新疆拉面品种谷蛋白和醇溶蛋白的遗传多样性及相关品质的分子标记检测
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 引言 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-18页 |
| ·小麦谷蛋白的研究进展 | 第12-13页 |
| ·小麦醇溶蛋白的研究进展 | 第13-14页 |
| ·1B·1R易位系的研究动态 | 第14页 |
| ·黄色素的研究动态 | 第14-15页 |
| ·小麦分子标记辅助选择的研究与应用 | 第15-16页 |
| ·新疆拉面的研究现状 | 第16-18页 |
| 第二章 新疆小麦品质研究及其拉面制品品质评价 | 第18-24页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·材料 | 第18页 |
| ·小麦品质性状测定方法 | 第18-19页 |
| ·拉面实验室制作与评价 | 第19-20页 |
| ·数据分析 | 第20页 |
| ·结果分析 | 第20-23页 |
| ·小麦品质分析 | 第20-21页 |
| ·拉面品质分析 | 第21页 |
| ·拉面品质指标与小麦品质性状的相关性 | 第21-23页 |
| ·小结 | 第23-24页 |
| 第三章 高分子量谷蛋白亚基的遗传多样性研究 | 第24-31页 |
| ·材料与方法 | 第24-25页 |
| ·材料 | 第24页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基组成分析 | 第24-25页 |
| ·数据分析 | 第25页 |
| ·结果分析 | 第25-30页 |
| ·材料的高分子量谷蛋白亚基组成分布 | 第25-26页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基与其理化品质的关系 | 第26-27页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基与其面团流变学特性的关系 | 第27-28页 |
| ·高分子量谷蛋白亚基与拉面品质的关系 | 第28-30页 |
| ·讨论与结论 | 第30-31页 |
| 第四章 醇溶蛋白位点的遗传多样性研究 | 第31-43页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·小麦醇溶蛋白电泳分析 | 第31-32页 |
| ·数据分析 | 第32-33页 |
| ·结果分析 | 第33-41页 |
| ·供试材料醇溶蛋白组成 | 第33-34页 |
| ·醇溶蛋白与小麦理化品质的关系 | 第34-36页 |
| ·醇溶蛋白与面团流变学特性的关系 | 第36-39页 |
| ·醇溶蛋白与拉面品质的关系 | 第39-41页 |
| ·讨论与结论 | 第41-43页 |
| 第五章 相关品质的分子标记 | 第43-48页 |
| ·材料与方法 | 第43-45页 |
| ·材料 | 第43页 |
| ·DNA提取 | 第43-44页 |
| ·特异性分子标记 | 第44-45页 |
| ·琼脂糖电泳 | 第45页 |
| ·结果分析 | 第45-47页 |
| ·讨论与结论 | 第47-48页 |
| 第六章 总结 | 第48-50页 |
| 参考文献 | 第50-56页 |
| 致谢 | 第56-57页 |
| 附录 | 第57-65页 |
| 作者简介 | 第65-66页 |
| 石河子大学硕士研究生学位论文 导师评阅表 | 第66页 |
