RH餐饮公司存货内部控制案例研究
| 摘要 | 第4-5页 |
| ABSTRACT | 第5页 |
| 绪论 | 第9-12页 |
| 0.1 研究背景 | 第9页 |
| 0.2 研究目的及意义 | 第9-10页 |
| 0.3 研究内容及方法 | 第10-12页 |
| 0.3.1 研究内容 | 第10-11页 |
| 0.3.2 研究方法 | 第11-12页 |
| 1 案例描述 | 第12-19页 |
| 1.1 RH餐饮公司简介 | 第12-13页 |
| 1.2 RH餐饮公司存货内部控制案例描述 | 第13-19页 |
| 1.2.1 “便宜”的存货价格 | 第13-14页 |
| 1.2.2 “频繁变质”的肉类存货 | 第14-15页 |
| 1.2.3 “差评”的存货配送 | 第15-16页 |
| 1.2.4 “事倍功半”的存货采购 | 第16-19页 |
| 2 案例分析 | 第19-32页 |
| 2.1 理论依据 | 第19-20页 |
| 2.1.1 存货概念与特点 | 第19页 |
| 2.1.2 存货内部控制概念 | 第19-20页 |
| 2.1.3 存货内部控制内容 | 第20页 |
| 2.2 RH餐饮公司存货内部控制问题分析 | 第20-27页 |
| 2.2.1 采购流程凭证获取不规范 | 第20-21页 |
| 2.2.2 存货保鲜制度约束不足 | 第21-22页 |
| 2.2.3 存货盘点、核查不及时 | 第22-24页 |
| 2.2.4 缺乏对外包存货配送公司的控制 | 第24-25页 |
| 2.2.5 岗位间制约沟通不足 | 第25-26页 |
| 2.2.6 存货信息化管理系统不完善 | 第26-27页 |
| 2.3 RH餐饮公司存货内部控制问题原因分析 | 第27-32页 |
| 2.3.1 存货风险认识不足 | 第27-28页 |
| 2.3.2 企业内控意识薄弱 | 第28页 |
| 2.3.3 存货采购预算管理不完善 | 第28-30页 |
| 2.3.4 员工缺乏内控素养 | 第30-32页 |
| 3 对策与建议 | 第32-41页 |
| 3.1 加强企业风险认识 | 第32-34页 |
| 3.1.1 提高采购风险意识 | 第32-33页 |
| 3.1.2 增强食品安全意识 | 第33-34页 |
| 3.2 提高从业人员素质 | 第34-37页 |
| 3.2.1 建立员工激励制度 | 第34-35页 |
| 3.2.2 加强对员工的培训及定期审核 | 第35-37页 |
| 3.3 完善存货内部控制制度 | 第37-41页 |
| 3.3.1 建立存货保管保鲜制度 | 第37页 |
| 3.3.2 存货出库采用先进先出法核算 | 第37-38页 |
| 3.3.3 明确责任分工与职责牵制 | 第38-39页 |
| 3.3.4 加强存货信息化管理 | 第39-41页 |
| 结束语 | 第41-42页 |
| 参考文献 | 第42-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
