| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 绪论 | 第13-17页 |
| 1.1 课题研究的背景 | 第13页 |
| 1.2 课题研究的目的和意义 | 第13-14页 |
| 1.2.1 论文研究的目的 | 第13-14页 |
| 1.2.2 论文研究的意义 | 第14页 |
| 1.3 论文的研究内容和方法 | 第14-17页 |
| 1.3.1 论文的研究内容 | 第14-15页 |
| 1.3.2 论文研究方法 | 第15-17页 |
| 第二章 概念解读 | 第17-19页 |
| 2.1 中式古典元素概念 | 第17页 |
| 2.2 餐饮空间主题的概念 | 第17-19页 |
| 第三章 解读中式古典元素 | 第19-25页 |
| 3.1 中式古典元素的形式内容与演变进程 | 第19-21页 |
| 3.1.1 中式古典元素的形式内容 | 第19页 |
| 3.1.2 中式古典元素的演变进程 | 第19-21页 |
| 3.2 当代设计中式古典元素的运用 | 第21-23页 |
| 3.2.1 中式古典元素在当代设计中的作用 | 第21-22页 |
| 3.2.2 中式古典元素在室内设计中的应用 | 第22-23页 |
| 3.3 本章小结 | 第23-25页 |
| 第四章 解读餐饮空间的主题营造 | 第25-31页 |
| 4.1 常见的餐饮空间主题营造设计类型 | 第25-28页 |
| 4.1.1 以地域性或民族特色为主题 | 第25页 |
| 4.1.2 以猎奇娱乐为主题 | 第25-26页 |
| 4.1.3 以时代背景为主题 | 第26-27页 |
| 4.1.4 以文化艺术为主题 | 第27-28页 |
| 4.2 餐饮空间主题性的营造与发达手法 | 第28-30页 |
| 4.2.1 空间格局的营造 | 第28页 |
| 4.2.2 色彩的营造 | 第28-29页 |
| 4.2.3 灯光的营造 | 第29页 |
| 4.2.4 配饰物的营造 | 第29-30页 |
| 4.3 本章小结 | 第30-31页 |
| 第五章 经典案例分析 | 第31-37页 |
| 5.1 经典案例“北京九朝会” | 第31-33页 |
| 5.1.1 “北京九朝会”案例概括 | 第31页 |
| 5.1.2 “北京九朝会”案例设计理念 | 第31页 |
| 5.1.3 “北京九朝会”设计分析 | 第31-33页 |
| 5.1.4 “北京九朝会”带给我们的思考 | 第33页 |
| 5.2 经典案例“杭州天地一家” | 第33-35页 |
| 5.2.1 “杭州天地一家”案例概括 | 第33页 |
| 5.2.2 “杭州天地一家”案例设计理念 | 第33页 |
| 5.2.3 “杭州天地一家”设计分析 | 第33-34页 |
| 5.2.4 “杭州天地一家”带给我们的思考 | 第34-35页 |
| 5.3 经典案例“澳门新葡京酒店8餐厅” | 第35-36页 |
| 5.3.1 “澳门新葡京酒店8餐厅”案例概括 | 第35页 |
| 5.3.2 “澳门新葡京酒店8餐厅”案例设计理念 | 第35页 |
| 5.3.3 “澳门新葡京酒店8餐厅”设计分析 | 第35-36页 |
| 5.3.4 “澳门新葡京酒店8餐厅”带给我们的思考 | 第36页 |
| 5.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第六章 中式传统主题性餐饮空间的设计原则与手法探讨 | 第37-43页 |
| 6.1 以中式为主题的餐饮空间的设计步骤 | 第37-38页 |
| 6.1.1 确定餐饮空间菜系、档次与风格 | 第37页 |
| 6.1.2 确立餐饮空间的空间布局与组织 | 第37页 |
| 6.1.3 确定餐饮空间的内部装饰 | 第37-38页 |
| 6.2 中式主义流派餐饮空间的设计原则 | 第38-39页 |
| 6.2.1 注重人文理念 | 第38页 |
| 6.2.2 表现地域文化特征 | 第38页 |
| 6.2.3 新旧元素的嫁接和谐统一 | 第38-39页 |
| 6.2.4 符合现代人的审美标准和使用习惯 | 第39页 |
| 6.3 中式流派餐饮空间的设计手法 | 第39-41页 |
| 6.3.1 空间要素的设计手法 | 第39页 |
| 6.3.2 材料的选择与使用 | 第39-40页 |
| 6.3.3 色彩的选择与搭配 | 第40页 |
| 6.3.4 绿植的配置 | 第40页 |
| 6.3.5 陈设的配置 | 第40-41页 |
| 6.4 实际设计中应注意的问题 | 第41-42页 |
| 6.4.1 装饰元素不应杂乱堆砌 | 第41页 |
| 6.4.2 场景营造不宜过分程式化 | 第41-42页 |
| 6.4.3 时空避免交错混乱,可融入当代科技 | 第42页 |
| 6.4.4 加强生态环保 | 第42页 |
| 6.5 本章小结 | 第42-43页 |
| 第七章 传统元素在餐饮空间设计中的回应 | 第43-49页 |
| 7.1 拟定设计餐厅的背景与设计主题 | 第43页 |
| 7.2 该餐厅目前存在的问题 | 第43-44页 |
| 7.3 如何将传统元素应用到该餐饮空间设计中去 | 第44-47页 |
| 7.3.1 利用空间形态进行主题氛围营造 | 第44-45页 |
| 7.3.2 利用照明进行主题氛围营造 | 第45页 |
| 7.3.3 用色彩进行主题氛围营造 | 第45-46页 |
| 7.3.4 用陈设进行主题氛围营造 | 第46-47页 |
| 7.4 本章小结 | 第47-49页 |
| 第八章 结论 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 作者简介 | 第53页 |
| 作者在攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第53-55页 |
| 致谢 | 第55页 |