| 摘要 | 第3-4页 |
| ABSTRACT | 第4-5页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-31页 |
| 1.1 玉米须的研究进展 | 第9-30页 |
| 1.1.1 玉米须的化学成分 | 第9-23页 |
| 1.1.1.1 黄酮类 | 第9-16页 |
| 1.1.1.2 甾体类 | 第16-18页 |
| 1.1.1.3 烷烃类 | 第18页 |
| 1.1.1.4 单糖和多糖类 | 第18-19页 |
| 1.1.1.5 皂苷类 | 第19-20页 |
| 1.1.1.6 有机酸 | 第20-21页 |
| 1.1.1.7 氨基酸 | 第21-22页 |
| 1.1.1.8 其他类 | 第22-23页 |
| 1.1.2 玉米须的药理活性 | 第23-30页 |
| 1.1.2.1 抗氧化活性 | 第23-25页 |
| 1.1.2.2 抗肿瘤活性 | 第25页 |
| 1.1.2.3 降血糖作用 | 第25-27页 |
| 1.1.2.4 利尿作用 | 第27页 |
| 1.1.2.5 抑菌活性 | 第27-28页 |
| 1.1.2.6 免疫调节 | 第28-29页 |
| 1.1.2.7 肝保护作用 | 第29页 |
| 1.1.2.8 其他作用-降血脂，利胆等 | 第29-30页 |
| 1.2 课题目的及意义 | 第30-31页 |
| 第二章 玉米须化学成分与生物活性的研究 | 第31-53页 |
| 2.1 引言 | 第31页 |
| 2.2 实验试剂与实验仪器 | 第31-32页 |
| 2.2.1 实验试剂 | 第31-32页 |
| 2.2.2 实验仪器 | 第32页 |
| 2.3 实验方法 | 第32-38页 |
| 2.3.1 玉米须脂溶性成分的提取 | 第32-33页 |
| 2.3.2 玉米须不同部位有效成分的含量测定 | 第33-35页 |
| 2.3.2.1 玉米须不同活性部位的制备 | 第33-34页 |
| 2.3.2.2 标准品的配置 | 第34页 |
| 2.3.2.3 总甾醇含量的测定 | 第34页 |
| 2.3.2.4 总多酚含量的测定 | 第34-35页 |
| 2.3.2.5 总黄酮含量的测定 | 第35页 |
| 2.3.3 玉米须不同部位抗氧化活性的测定 | 第35-36页 |
| 2.3.3.1 玉米须不同部位 DPPH 自由基清除活性的测定 | 第35页 |
| 2.3.3.2 玉米须不同部位 Fe~(2+)-Vc 诱导小鼠肝脂质过氧化抑制活性的测定 | 第35页 |
| 2.3.3.3 玉米须不同部位三价铁还原/抗氧化能力（FRAP）的测定 | 第35-36页 |
| 2.3.4 玉米须石油醚萃取物的分离纯化 | 第36-37页 |
| 2.3.5 玉米须乙酸乙酯萃取物的分离纯化 | 第37-38页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第38-53页 |
| 2.4.1 玉米须不同部位有效成分的含量测定 | 第38-39页 |
| 2.4.1.1 标准曲线 | 第38页 |
| 2.4.1.2 玉米须不同部位有效成分的含量 | 第38-39页 |
| 2.4.2 玉米须不同极性部位的抗氧化活性 | 第39-41页 |
| 2.4.2.1 玉米须不同部位抗氧化活性的比较 | 第39-40页 |
| 2.4.2.2 玉米须不同部位有效成分含量和抗氧化活性的线性关系 | 第40-41页 |
| 2.4.3 玉米须化学成分的鉴定 | 第41-53页 |
| 2.4.3.1 化合物 1 的结构鉴定 | 第41-42页 |
| 2.4.3.2 化合物 2 的结构鉴定 | 第42-43页 |
| 2.4.3.3 化合物 3 和 4 的结构鉴定 | 第43-44页 |
| 2.4.3.4 化合物 5 的结构鉴定 | 第44-45页 |
| 2.4.3.5 化合物 6 和 7 的结构鉴定 | 第45-46页 |
| 2.4.3.6 化合物 8 和 9 的结构鉴定 | 第46-48页 |
| 2.4.3.7 化合物 10 的结构鉴定 | 第48页 |
| 2.4.3.8 化合物 11 的结构鉴定 | 第48页 |
| 2.4.3.9 化合物 12 的结构鉴定 | 第48-49页 |
| 2.4.3.10 化合物 13 的结构鉴定 | 第49-50页 |
| 2.4.3.11 化合物 14 和 15 的结构鉴定 | 第50-51页 |
| 2.4.3.12 化合物 16 的结构鉴定 | 第51页 |
| 2.4.3.13 化合物 17 的结构鉴定 | 第51-53页 |
| 第三章 不同品种玉米须有效成分含量与抗氧化抗癌活性的对比研究 | 第53-66页 |
| 3.1 引言 | 第53页 |
| 3.2 实验材料、实验试剂和实验仪器 | 第53-54页 |
| 3.2.1 实验材料 | 第53页 |
| 3.2.2 实验试剂 | 第53-54页 |
| 3.2.3 实验仪器 | 第54页 |
| 3.3 实验方法 | 第54-56页 |
| 3.3.1 玉米须提取物的制备 | 第54页 |
| 3.3.2 总甾醇含量的测定 | 第54页 |
| 3.3.3 总多酚含量的测定 | 第54-55页 |
| 3.3.4 总黄酮含量的测定 | 第55页 |
| 3.3.5 通过 HPLC 方法测定木犀草素，芹菜素和刺芒柄花素的含量 | 第55页 |
| 3.3.5.1 色谱条件 | 第55页 |
| 3.3.5.2 洗脱条件 | 第55页 |
| 3.3.6 玉米须提取物 DPPH 自由基清除活性的测定 | 第55页 |
| 3.3.7 玉米须提取物 Fe~(2+)-Vc 诱导小鼠肝脂质过氧化的抑制活性的测定 | 第55页 |
| 3.3.8 玉米须提取物三价铁还原/抗氧化能力（FRAP）的测定 | 第55页 |
| 3.3.9 玉米须提取物体外细胞毒性的测定 | 第55-56页 |
| 3.4 结果与讨论 | 第56-65页 |
| 3.4.1 玉米须中总甾醇，总黄酮，总多酚及三种黄酮化合物（木犀草素，芹菜素，刺芒柄花素）的含量 | 第56-59页 |
| 3.4.2 DPPH 自由基清除活性 | 第59-60页 |
| 3.4.3 三价铁还原/抗氧化能力（FRAP） | 第60页 |
| 3.4.4 Fe~(2+)-Vc 诱导小鼠肝脂质过氧化的抑制活性 | 第60-62页 |
| 3.4.5 对于肿瘤细胞株细胞毒性的评价 | 第62-63页 |
| 3.4.6 玉米须中的活性成分含量与抗氧化活性，抗癌活性的线性关系 | 第63-65页 |
| 3.5 小结 | 第65-66页 |
| 第四章 结论与展望 | 第66-68页 |
| 4.1 结论 | 第66-67页 |
| 4.2 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-75页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第75-76页 |
| 附录 | 第76-83页 |
| 致谢 | 第83页 |
