| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 第1章 前言 | 第9-15页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第10-13页 |
| 1.2.1 国外研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国内研究现状 | 第11-13页 |
| 1.3 研究的主要内容与方法 | 第13-15页 |
| 1.3.1 论文研究的内容 | 第13页 |
| 1.3.2 论文研究方法 | 第13-15页 |
| 第2章 酒店员工培训理论概述 | 第15-22页 |
| 2.1 酒店员工培训的概念和原则 | 第15-17页 |
| 2.1.1 酒店员工培训的概念 | 第15页 |
| 2.1.2 酒店员工培训的原则 | 第15-17页 |
| 2.2 酒店员工培训的类型、内容和方法 | 第17-20页 |
| 2.2.1 酒店员工培训的类型 | 第17-18页 |
| 2.2.2 酒店员工培训的内容 | 第18-19页 |
| 2.2.3 酒店员工培训的方法 | 第19-20页 |
| 2.3 酒店员工培训体系的构成 | 第20-22页 |
| 第3章 青岛市高星级酒店员工培训现状及问题分析 | 第22-47页 |
| 3.1 青岛市高星级酒店概况 | 第22-23页 |
| 3.1.1 高星级酒店的界定 | 第22页 |
| 3.1.2 青岛市高星级酒店概况 | 第22-23页 |
| 3.2 青岛市高星级酒店人力资源概况 | 第23-26页 |
| 3.2.1 从业人员学历较低，整体素质不高 | 第24页 |
| 3.2.2 从业人员经验少、职业化程度低 | 第24-25页 |
| 3.2.3 从业人员年龄较小 | 第25页 |
| 3.2.4 优秀员工流失现象严重 | 第25页 |
| 3.2.5 招聘基层岗位员工难度较大 | 第25-26页 |
| 3.2.6 小时工服务专业技能匮乏 | 第26页 |
| 3.3 青岛市高星级酒店人力资源现状分析 | 第26-32页 |
| 3.3.1 人力资源现状 | 第27-30页 |
| 3.3.2 人员需求现状 | 第30-31页 |
| 3.3.3 企业文化建设 | 第31-32页 |
| 3.4 青岛市高星级酒店员工培训现状分析 | 第32-40页 |
| 3.4.1 酒店培训制度分析 | 第32-33页 |
| 3.4.2 酒店培训需求的分析 | 第33-34页 |
| 3.4.3 培训计划的制定以及实施分析 | 第34-37页 |
| 3.4.4 酒店培训效果评估分析 | 第37-39页 |
| 3.4.5 培训认知分析 | 第39-40页 |
| 3.5 青岛市星级酒店员工培训存在的问题 | 第40-47页 |
| 3.5.1 酒店管理者不够重视员工培训 | 第40-41页 |
| 3.5.2 培训机制不完善 | 第41-42页 |
| 3.5.3 培训需求分析不够 | 第42页 |
| 3.5.4 员工培训体系不健全 | 第42-43页 |
| 3.5.5 培训执行有效性差 | 第43-45页 |
| 3.5.6 培训效果评估不佳 | 第45-47页 |
| 第4章 加强青岛市高星级酒店员工培训的对策 | 第47-54页 |
| 4.1 提高认识，优化培训理念 | 第47页 |
| 4.2 建立健全培训机制 | 第47-48页 |
| 4.3 增强培训的针对性 | 第48页 |
| 4.4 建立健全员工培训体系 | 第48-49页 |
| 4.5 增强培训实施的有效性 | 第49-51页 |
| 4.5.1 员工培训时间的合理化 | 第49页 |
| 4.5.2 建设酒店专业化的培训师队伍 | 第49-50页 |
| 4.5.3 培训内容科学化 | 第50页 |
| 4.5.4 创新培训方式方法 | 第50-51页 |
| 4.6 建立科学的培训效果评估体系 | 第51页 |
| 4.7 加快酒店人才队伍建设 | 第51-54页 |
| 4.7.1 积极培养酒店管理人才 | 第51-52页 |
| 4.7.2 提高酒店从业人员整体素质，打造优秀酒店从业人员队伍 | 第52-53页 |
| 4.7.3 推进酒店人才开发示范基地建设 | 第53页 |
| 4.7.4 积极引进优秀酒店人才 | 第53-54页 |
| 第5章 结论 | 第54-55页 |
| 致谢 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-58页 |
| 附录 | 第58-60页 |