套袋对酿酒葡萄果实及葡萄酒的影响
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| ·果实套袋技术研究进展 | 第10-14页 |
| ·果实套袋技术的发展和应用 | 第10-11页 |
| ·套袋对果实病害及农药残留的影响 | 第11-12页 |
| ·套袋对果实品质影响 | 第12-14页 |
| ·葡萄酒质量概述 | 第14-16页 |
| ·葡萄酒的颜色 | 第14页 |
| ·葡萄酒中的酚类物质 | 第14-15页 |
| ·葡萄酒中芳香物质 | 第15-16页 |
| ·本研究的意义和目的 | 第16-17页 |
| ·研究的意义 | 第16页 |
| ·研究的目的 | 第16-17页 |
| 第二章 材料与方法 | 第17-23页 |
| ·试验地点和材料 | 第17页 |
| ·试验地概况 | 第17页 |
| ·试验材料 | 第17页 |
| ·试剂与仪器 | 第17页 |
| ·主要试剂 | 第17页 |
| ·主要仪器 | 第17页 |
| ·试验方法 | 第17-20页 |
| ·套袋对果实病害的影响 | 第18-19页 |
| ·套袋对果实成熟度的影响 | 第19页 |
| ·套袋对成熟果实品质的影响 | 第19页 |
| ·套袋对葡萄酒质量的影响 | 第19-20页 |
| ·测定分析方法 | 第20-22页 |
| ·常规理化性状分析 | 第20页 |
| ·花色素苷的测定 | 第20-21页 |
| ·单体酚的测定 | 第21页 |
| ·香气成分的测定 | 第21-22页 |
| ·感官评价 | 第22页 |
| ·数据处理 | 第22-23页 |
| 第三章 结果与分析 | 第23-55页 |
| ·套袋对果实病害的影响 | 第23-24页 |
| ·套袋对霞多丽果实病害的影响 | 第23页 |
| ·套袋对赤霞珠果实病害的影响 | 第23-24页 |
| ·套袋对果实成熟度的影响 | 第24-28页 |
| ·套袋对霞多丽果实成熟度的影响 | 第24-26页 |
| ·套袋对赤霞珠果实成熟度的影响 | 第26-28页 |
| ·套袋对成熟果实品质的影响 | 第28-34页 |
| ·套袋对霞多丽成熟果实品质的影响 | 第28-29页 |
| ·套袋对赤霞珠成熟果实品质的影响 | 第29-34页 |
| ·套袋对葡萄酒质量的影响 | 第34-53页 |
| ·套袋对霞多丽干白葡萄酒质量的影响 | 第34-43页 |
| ·套袋对赤霞珠干红葡萄酒质量的影响 | 第43-53页 |
| ·套袋经济效益计算 | 第53-55页 |
| 第四章 讨论 | 第55-57页 |
| ·套袋对果实病害的影响 | 第55页 |
| ·套袋对果实品质的影响 | 第55页 |
| ·套袋对葡萄酒酚类物质的影响 | 第55-56页 |
| ·套袋对红葡萄酒色度的影响 | 第56页 |
| ·套袋对葡萄酒挥发性香气物质的影响 | 第56-57页 |
| 第五章 结论 | 第57-59页 |
| ·套袋降低了葡萄果实病害的发生 | 第57页 |
| ·套袋改变了葡萄果实的成熟期 | 第57页 |
| ·套袋改变了成熟果实品质 | 第57页 |
| ·套袋改变了葡萄酒质量 | 第57-58页 |
| ·套袋可以提高经济效益 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 附录 | 第64-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 作者简介 | 第83页 |
