| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 目录 | 第8-10页 |
| 1 绪论 | 第10-38页 |
| 1.1 小麦及其品质性状概述 | 第10-13页 |
| 1.2 小麦籽粒硬度特性及其改良 | 第13-23页 |
| 1.3 小麦食品加工品质及其基因工程改良 | 第23-36页 |
| 1.4 本文的研究目的和研究内容 | 第36-38页 |
| 2 转 Pina 基因硬粒小麦的加工品质研究 | 第38-72页 |
| 2.1 绪言 | 第38页 |
| 2.2 实验材料、仪器及试剂 | 第38-41页 |
| 2.3 实验方法 | 第41-55页 |
| 2.4 实验结果 | 第55-69页 |
| 2.5 讨论 | 第69-71页 |
| 2.6 本章小结 | 第71-72页 |
| 3 转 Pina 和 1Ax1 基因硬粒小麦杂交后代的加工品质研究 | 第72-99页 |
| 3.1 绪言 | 第72页 |
| 3.2 实验材料、仪器及试剂 | 第72-74页 |
| 3.3 实验方法 | 第74-77页 |
| 3.4 实验结果 | 第77-95页 |
| 3.5 讨论 | 第95-97页 |
| 3.6 本章小结 | 第97-99页 |
| 4 Pin 基因的 RNAi 干扰载体构建和普通小麦的遗传转化研究 | 第99-130页 |
| 4.1 绪言 | 第99-100页 |
| 4.2 实验材料、仪器及试剂 | 第100-103页 |
| 4.3 实验方法 | 第103-117页 |
| 4.4 实验结果 | 第117-127页 |
| 4.5 讨论 | 第127-128页 |
| 4.6 本章小结 | 第128-130页 |
| 5 全文总结与展望 | 第130-133页 |
| 5.1 主要研究结果 | 第130-131页 |
| 5.2 本文特色与创新 | 第131-132页 |
| 5.3 课题展望 | 第132-133页 |
| 致谢 | 第133-135页 |
| 参考文献 | 第135-152页 |
| 附录 1 攻读学位期间发表的论文 | 第152-155页 |
| 附录 2 主要缩略词表（按字母顺序） | 第155-157页 |
| 附录 3 美国谷物化学家学会 AACC 方法 54-40A 中文版本 | 第157-160页 |
| 附录 4 质粒图谱 | 第160-162页 |
| 附录 5 RNAi载体的核苷酸序列 | 第162-163页 |
