| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 符号说明 | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-23页 |
| 1.1 大豆乳清废水国内外综合利用研究现状 | 第11-14页 |
| 1.1.1 大豆乳清废水 | 第11-12页 |
| 1.1.2 大豆乳清国内外研究现状 | 第12-14页 |
| 1.2 β-淀粉酶国内外研究进展 | 第14-19页 |
| 1.2.1 β-淀粉酶 | 第14页 |
| 1.2.2 β-淀粉酶酶学性质 | 第14-15页 |
| 1.2.3 β-淀粉酶的应用 | 第15页 |
| 1.2.4 β-淀粉酶来源 | 第15-16页 |
| 1.2.5 β-淀粉酶的提取纯化工艺 | 第16-19页 |
| 1.3 超滤技术在酶制剂中的应用基础 | 第19-21页 |
| 1.4 本课题研究目的与意义 | 第21页 |
| 1.5 研究内容及技术路线 | 第21-23页 |
| 1.5.1 研究内容 | 第21-22页 |
| 1.5.2 技术路线 | 第22-23页 |
| 第2章 β-淀粉酶的超滤浓缩过程研究 | 第23-37页 |
| 2.1 前言 | 第23-24页 |
| 2.2 实验材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第24页 |
| 2.2.2 仪器与设备 | 第24-25页 |
| 2.2.3 超滤实验装置 | 第25页 |
| 2.3 实验方法 | 第25-26页 |
| 2.3.1 大豆乳清废水的预处理 | 第25-26页 |
| 2.3.2 UF浓缩 | 第26页 |
| 2.3.3 跨膜压差的计算以及膜通量、截留率的测定 | 第26页 |
| 2.3.4 膜的清洗再生 | 第26页 |
| 2.4 分析方法 | 第26-28页 |
| 2.4.1 β-淀粉酶活力测定 | 第26-27页 |
| 2.4.2 粗蛋白质含量测定 | 第27页 |
| 2.4.3 蛋白质分子量分布 | 第27页 |
| 2.4.4 总糖含量的测定 | 第27页 |
| 2.4.5 总固形物含量测定 | 第27页 |
| 2.4.6 灰分的测定 | 第27页 |
| 2.4.7 统计学分析 | 第27-28页 |
| 2.5 结果与讨论 | 第28-36页 |
| 2.5.1 麦芽糖标准曲线 | 第28页 |
| 2.5.2 大豆乳清主要成分分析 | 第28-29页 |
| 2.5.3 料液预处理结果 | 第29-30页 |
| 2.5.4 料液pH对超滤的影响 | 第30-31页 |
| 2.5.5 操作温度对超滤的影响 | 第31-32页 |
| 2.5.6 操作压力对膜通量的影响 | 第32-33页 |
| 2.5.7 膜截留分子量的选择 | 第33-34页 |
| 2.5.8 膜的清洗再生 | 第34-36页 |
| 2.6 本章小结 | 第36-37页 |
| 第3章 β-淀粉酶的纯化过程研究 | 第37-47页 |
| 3.1 前言 | 第37-38页 |
| 3.2 实验材料与仪器 | 第38页 |
| 3.2.1 主要实验材料 | 第38页 |
| 3.2.2 主要实验仪器 | 第38页 |
| 3.3 实验方法 | 第38页 |
| 3.3.1 硫酸铵沉淀 | 第38页 |
| 3.3.2 超滤复滤浓缩纯化 | 第38页 |
| 3.3.3 凝胶过滤色谱纯化 | 第38页 |
| 3.4 分析方法 | 第38-39页 |
| 3.5 结果与讨论 | 第39-46页 |
| 3.5.1 牛血清蛋白曲线 | 第39页 |
| 3.5.2 硫酸铵沉淀对酶活的影响 | 第39-42页 |
| 3.5.3 超滤复滤浓缩对酶活的影响 | 第42-44页 |
| 3.5.4 凝胶过滤色谱纯化β-淀粉酶 | 第44-45页 |
| 3.5.5 β-淀粉酶提取纯化过程结果分析 | 第45-46页 |
| 3.6 本章小结 | 第46-47页 |
| 第4章 β-淀粉酶的主要酶学性质研究 | 第47-54页 |
| 4.1 前言 | 第47页 |
| 4.2 实验材料与仪器 | 第47页 |
| 4.2.1 主要实验材料 | 第47页 |
| 4.2.2 主要实验仪器 | 第47页 |
| 4.3 实验方法 | 第47-48页 |
| 4.3.1 最适pH | 第47页 |
| 4.3.2 pH稳定性 | 第47-48页 |
| 4.3.3 最适温度 | 第48页 |
| 4.3.4 温度稳定性 | 第48页 |
| 4.3.5 金属离子对酶稳定性的影响 | 第48页 |
| 4.4 结果与讨论 | 第48-53页 |
| 4.4.1 最适pH | 第48-49页 |
| 4.4.2 pH稳定性 | 第49页 |
| 4.4.3 最适温度 | 第49页 |
| 4.4.4 温度稳定性 | 第49-50页 |
| 4.4.5 金属离子对酶稳定性的影响 | 第50页 |
| 4.4.6 与商品β-淀粉酶主要酶学性质比较 | 第50-53页 |
| 4.5 本章小结 | 第53-54页 |
| 第5章 结论与展望 | 第54-55页 |
| 5.1 结论 | 第54页 |
| 5.2 创新点 | 第54页 |
| 5.3 展望 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 附录 | 第60页 |