| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 1 绪论 | 第10-20页 |
| 1.1 选题背景、研究目的及意义 | 第10-12页 |
| 1.1.1 选题背景 | 第10-11页 |
| 1.1.2 研究目的 | 第11页 |
| 1.1.3 研究意义 | 第11-12页 |
| 1.2 国内外相关领域的研究进展 | 第12-18页 |
| 1.2.1 生命周期评价理论与研究进展 | 第12-13页 |
| 1.2.2 清洁生产理论与研究进展 | 第13-15页 |
| 1.2.3 生命周期评价和清洁生产在啤酒酿造行业中的研究发展 | 第15-18页 |
| 1.3 论文研究内容及技术路线 | 第18-20页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第18-19页 |
| 1.3.2 技术路线 | 第19-20页 |
| 2 生命周期评价理论 | 第20-28页 |
| 2.1 生命周期评价定义 | 第20页 |
| 2.2 生命周期评价方法的主要内容 | 第20-23页 |
| 2.2.1 目的和范围的界定 | 第20-21页 |
| 2.2.2 生命周期清单分析 | 第21页 |
| 2.2.3 影响评价 | 第21-23页 |
| 2.2.4 生命周期解释 | 第23页 |
| 2.3 生命周期评价的局限性 | 第23-24页 |
| 2.3.1 评价范围的局限性 | 第23页 |
| 2.3.2 量化模型的局限性 | 第23页 |
| 2.3.3 权重因子的局限性 | 第23页 |
| 2.3.4 数据选取的局限性 | 第23-24页 |
| 2.4 生命周期评价软件 | 第24-28页 |
| 2.4.1 Gabi软件 | 第24-25页 |
| 2.4.2 Simapro软件 | 第25页 |
| 2.4.3 e-Balance软件与CLCD数据库 | 第25-28页 |
| 3 啤酒的生命周期评价 | 第28-56页 |
| 3.1 评价目的 | 第28页 |
| 3.2 啤酒生产工艺选择 | 第28页 |
| 3.3 研究范围的确定及工艺流程 | 第28-31页 |
| 3.3.1 原料种植阶段 | 第29-30页 |
| 3.3.2 麦芽制备阶段 | 第30页 |
| 3.3.3 原料粉碎阶段 | 第30页 |
| 3.3.4 糖化糊化阶段 | 第30页 |
| 3.3.5 麦汁一次过滤阶段 | 第30-31页 |
| 3.3.6 麦汁煮沸阶段 | 第31页 |
| 3.3.7 冷却发酵阶段 | 第31页 |
| 3.3.8 麦汁二次过滤阶段 | 第31页 |
| 3.3.9 产品灌装贴标装箱阶段 | 第31页 |
| 3.4 清单分析 | 第31-37页 |
| 3.4.1 啤酒生产输入物质及主要排放污染物 | 第31-32页 |
| 3.4.2 清单数据筛选与计算 | 第32-37页 |
| 3.5 啤酒生产生命周期模型建立 | 第37-40页 |
| 3.5.1 清单数据模块化 | 第37-39页 |
| 3.5.2 模型建立 | 第39-40页 |
| 3.6 环境影响负荷分析 | 第40-46页 |
| 3.6.1 分类 | 第41-44页 |
| 3.6.2 特征化 | 第44-45页 |
| 3.6.3 归一化 | 第45页 |
| 3.6.4 加权评估 | 第45-46页 |
| 3.7 生命周期结果解释 | 第46-56页 |
| 3.7.1 环境影响评价 | 第46-54页 |
| 3.7.2 结果分析 | 第54-56页 |
| 4 基于LCA的啤酒企业清洁生产 | 第56-62页 |
| 4.1 基于LCA的清洁生产模式的构建 | 第56页 |
| 4.2 清洁生产方案的确定 | 第56-62页 |
| 4.2.1 基于LCA结果对备选重点阶段进行清洁生产 | 第56-58页 |
| 4.2.2 基于LCA结果对重点环境影响类型进行清洁生产 | 第58-59页 |
| 4.2.3 清洁生产效果量化分析 | 第59-62页 |
| 5 结论与展望 | 第62-65页 |
| 5.1 结论 | 第62-63页 |
| 5.2 创新点 | 第63页 |
| 5.3 研究的不足 | 第63-64页 |
| 5.4 展望 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-69页 |
| 攻读硕士学位期间发表学术论文情况 | 第69-70页 |
| 致谢 | 第70-71页 |
