| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-11页 |
| 1.1 本课题的研究背景 | 第8页 |
| 1.2 国内外研究状况及发展趋势 | 第8-9页 |
| 1.3 本文的主要研究内容与创新点 | 第9-11页 |
| 第二章 荧光光谱分析技术 | 第11-17页 |
| 2.1 荧光光谱产生机理 | 第11页 |
| 2.2 荧光光谱特征参数 | 第11-12页 |
| 2.3 影响物质荧光特性的因素 | 第12-13页 |
| 2.4 荧光光谱分析技术进展 | 第13-16页 |
| 2.4.1 常见荧光光谱分析技术 | 第13-14页 |
| 2.4.2 荧光光谱与化学计量学方法的结合 | 第14-16页 |
| 2.5 本章小结 | 第16-17页 |
| 第三章 三类果汁饮品的荧光光谱特性分析 | 第17-24页 |
| 3.1 实验材料与设备 | 第17页 |
| 3.2 三类果汁饮品的三维荧光光谱测定 | 第17-19页 |
| 3.3 果汁荧光光谱中内滤效应的研究 | 第19-23页 |
| 3.4 本章小结 | 第23-24页 |
| 第四章 果汁荧光光谱的多组分分辨 | 第24-31页 |
| 4.1 平行因子分析算法原理 | 第24-25页 |
| 4.1.1 组分数确定 | 第24-25页 |
| 4.1.2 算法步骤 | 第25页 |
| 4.2 广义二维相关光谱基本原理 | 第25-26页 |
| 4.3 三类果汁荧光光谱的多组分分辨 | 第26-30页 |
| 4.3.1 内滤效应对三维荧光光谱三线性解析的影响 | 第26-28页 |
| 4.3.2 测量模式 Mode 4 下果汁荧光光谱的二维相关光谱分析 | 第28-30页 |
| 4.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 第五章 基于荧光光谱的果汁饮品掺伪检测方法 | 第31-37页 |
| 5.1 光谱模式识别技术 | 第31-32页 |
| 5.2 果汁饮品类型的鉴别 | 第32-33页 |
| 5.3 果汁饮品中果汁含量的估测 | 第33-36页 |
| 5.3.1 Mode 1 模式下 PLSR 果汁含量估测模型的建立 | 第34-35页 |
| 5.3.2 Mode 2 模式下 PARAFAC 果汁含量估测模型的建立 | 第35-36页 |
| 5.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第六章 市售碳酸饮料中几种合成食品色素的荧光光谱检测 | 第37-43页 |
| 6.1 实验样品 | 第37页 |
| 6.2 合成食品色素的吸收光谱与荧光光谱特性 | 第37-40页 |
| 6.3 市售碳酸饮料中合成食品色素的光谱检测 | 第40-42页 |
| 6.3.1 合成食品色素种类的快速鉴别 | 第40-41页 |
| 6.3.2 合成食品色素的同时测定 | 第41-42页 |
| 6.4 本章小结 | 第42-43页 |
| 主要结论与展望 | 第43-45页 |
| 主要结论 | 第43-44页 |
| 展望 | 第44-45页 |
| 致谢 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 附录: 作者在攻读硕士学位期间发表的论文 | 第49页 |
