| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-13页 |
| 第1章 绪论 | 第13-22页 |
| ·引言 | 第13页 |
| ·硒的研究现状 | 第13-20页 |
| ·硒的存在形式 | 第13-16页 |
| ·硒的代谢 | 第16-17页 |
| ·硒的分析方法 | 第17-20页 |
| ·本课题的选题背景、研究意义及研究内容 | 第20-22页 |
| ·选题背景及研究意义 | 第20页 |
| ·研究内容及思路 | 第20-22页 |
| 第2章 两种硒含量分析方法的建立及比较 | 第22-35页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第22-23页 |
| ·材料与试剂 | 第22-23页 |
| ·试验仪器 | 第23页 |
| ·实验方法 | 第23-25页 |
| ·仪器工作参数 | 第23-24页 |
| ·样品前处理 | 第24页 |
| ·氢化物原子荧光光谱法 | 第24页 |
| ·电感耦合等离子体质谱法 | 第24-25页 |
| ·结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·微波消解-氢化物原子荧光光谱法(MD-HG-AFS) | 第25-28页 |
| ·微波消解-电感耦合等离子体质谱法(MD-ICP-MS) | 第28-31页 |
| ·分析方法比较 | 第31-33页 |
| ·分析原理比较 | 第31页 |
| ·线性范围、检出限和精密度比较 | 第31-32页 |
| ·方法适用性 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-35页 |
| 第3章 两种硒元素形态分析方法的建立及比较 | 第35-46页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第35-36页 |
| ·材料与试剂 | 第35页 |
| ·仪器 | 第35-36页 |
| ·实验方法 | 第36-37页 |
| ·标准溶液配制 | 第36页 |
| ·仪器工作条件 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(LC-ICP-MS) | 第37-39页 |
| ·液相色谱电喷雾串联质谱法(LC-ESI-MS-MS) | 第39-44页 |
| ·分析方法比较 | 第44-45页 |
| ·本章小结 | 第45-46页 |
| 第4章 泥鳅蛋白中硒的分布及赋存形态研究 | 第46-65页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第46-47页 |
| ·材料与试剂 | 第46-47页 |
| ·仪器 | 第47页 |
| ·实验方法 | 第47-53页 |
| ·不同水产品中硒含量的分析 | 第48页 |
| ·硒在泥鳅蛋白中的分布研究 | 第48-52页 |
| ·硒在泥鳅蛋白中的赋存形态研究 | 第52-53页 |
| ·结果与讨论 | 第53-63页 |
| ·不同水产品中的硒含量 | 第53-54页 |
| ·硒在泥鳅蛋白中的分布 | 第54-60页 |
| ·硒在泥鳅蛋白中的赋存形态 | 第60-63页 |
| ·本章小结 | 第63-65页 |
| 第5章 泥鳅中含硒蛋白的初步表征 | 第65-70页 |
| ·材料、试剂与仪器 | 第65页 |
| ·试剂与材料 | 第65页 |
| ·仪器 | 第65页 |
| ·实验方法 | 第65-66页 |
| ·SDS-PAGE | 第65-66页 |
| ·胶内酶解 | 第66页 |
| ·质谱分析鉴定 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-69页 |
| ·SDS-PAGE | 第67页 |
| ·质谱分析 | 第67-69页 |
| ·本章小结 | 第69-70页 |
| 第6章 结论与创新 | 第70-72页 |
| ·结论 | 第70-71页 |
| ·论文创新性 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-81页 |
| 附录一 Se-Cys和Se-Met的一级质谱图 | 第81-82页 |
| 附录二 中英文名词术语对照表 | 第82-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
