| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-8页 |
| 1 文献综述 | 第8-14页 |
| ·山药简介 | 第8页 |
| ·山药中主要活性物质 | 第8-10页 |
| ·山药多糖 | 第8页 |
| ·山药皂甙 | 第8-9页 |
| ·山药尿囊素 | 第9页 |
| ·山药氨基酸 | 第9页 |
| ·其他成分 | 第9-10页 |
| ·山药多糖的生物功能性研究 | 第10-12页 |
| ·山药多糖的降糖、降血脂功效 | 第10页 |
| ·山药多糖对肝脏的保护作用 | 第10-11页 |
| ·山药多糖的抗氧化作用 | 第11页 |
| ·山药多糖抗衰老作用 | 第11页 |
| ·山药多糖的免疫调节作用 | 第11-12页 |
| ·山药多糖提取方法概述 | 第12页 |
| ·山药多糖纯化方法概述 | 第12-13页 |
| ·山药综合利用的研究现状 | 第13-14页 |
| 2 引言 | 第14-15页 |
| ·课题的立题依据及意义 | 第14页 |
| ·研究思路及主要内容 | 第14-15页 |
| 3 材料与方法 | 第15-20页 |
| ·研究材料及试剂 | 第15页 |
| ·主要仪器和设备 | 第15页 |
| ·研究方法 | 第15-20页 |
| ·三种山药基本营养成分测定 | 第15-16页 |
| ·山药多糖含量的测定 | 第16页 |
| ·葡萄糖标准曲线 | 第16页 |
| ·山药多糖的测定 | 第16页 |
| ·山药皂甙含量的测定 | 第16页 |
| ·山药尿囊素含量的测定 | 第16页 |
| ·山药多糖提取工艺条件优化 | 第16-17页 |
| ·单因素试验 | 第16页 |
| ·响应面试验设计 | 第16-17页 |
| ·山药多糖的纯化及组分鉴定 | 第17-18页 |
| ·山药多糖粗提液的提取 | 第17页 |
| ·大孔树脂层析过程 | 第17页 |
| ·Sephadex G-100的预处理 | 第17-18页 |
| ·Sephadex G-100层析过程 | 第18页 |
| ·山药多糖的组分鉴定 | 第18页 |
| ·山药多糖体外抗氧化活性试验 | 第18-20页 |
| ·山药多糖清除DPPH自由基试验 | 第18-19页 |
| ·山药多糖清除超氧阴离子试验 | 第19页 |
| ·山药多糖清除羟自由基试验 | 第19-20页 |
| 4 结果与分析 | 第20-31页 |
| ·绘制葡萄糖标准曲线 | 第20页 |
| ·不同类型山药营养成分测定 | 第20-21页 |
| ·单因素试验结果与分析 | 第21-23页 |
| ·提取料液比对山药多糖提取率的影响 | 第21页 |
| ·提取温度对山药多糖提取率的影响 | 第21-22页 |
| ·提取时间对山药多糖提取率的影响 | 第22-23页 |
| ·提取液pH对山药多糖提取率的影响 | 第23页 |
| ·提取条件优化 | 第23-26页 |
| ·山药多糖纯化及组分鉴定结果 | 第26-29页 |
| ·山药多糖纯化结果分析 | 第26-27页 |
| ·山药多糖大孔树脂层析结果分析 | 第26-27页 |
| ·山药多糖Sephadex G-100层析结果分析 | 第27页 |
| ·山药多糖组分鉴定结果分析 | 第27-29页 |
| ·山药多糖体外抗氧化试验结果分析 | 第29-31页 |
| ·山药多糖清除DPPH自由基试验结果 | 第29页 |
| ·山药多糖清除超氧阴离子试验结果 | 第29-30页 |
| ·山药多糖清除羟自由基试验结果 | 第30-31页 |
| 5 讨论与结论 | 第31-32页 |
| ·讨论 | 第31页 |
| ·结论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-37页 |
| 致谢 | 第37-38页 |
| 作者简介 | 第38页 |
| 攻读硕士学位期间发表的论文 | 第38页 |