| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-10页 |
| 第1章 绪论 | 第10-18页 |
| ·库尔勒香梨简介 | 第10页 |
| ·预冷研究 | 第10-13页 |
| ·果蔬预冷的必要性 | 第10-11页 |
| ·现有预冷方式的研究进展 | 第11-12页 |
| ·差压预冷的原理及国内外研究进展 | 第12-13页 |
| ·1-MCP 在果蔬贮藏保鲜中的研究 | 第13-15页 |
| ·1-MCP 性质及作用机制 | 第13-14页 |
| ·1-MCP 对果蔬采后生理及品质的影响 | 第14-15页 |
| ·研究目的与研究意义 | 第15-16页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第16-18页 |
| ·香梨采后预冷条件研究 | 第16页 |
| ·1-MCP 处理对采后香梨果实乙烯代谢及细胞壁软化的影响 | 第16页 |
| ·1-MCP 对香梨活性氧代谢及表皮蜡质成分结构的影响 | 第16-18页 |
| 第2章 预冷及 1-MCP 处理对香梨采后品质影响 | 第18-31页 |
| ·材料与方法 | 第18-20页 |
| ·试验材料 | 第18页 |
| ·主要试剂 | 第18页 |
| ·仪器与设备 | 第18-19页 |
| ·处理方法 | 第19页 |
| ·测定指标及方法 | 第19-20页 |
| ·数据分析 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-29页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨果实降温速率影响 | 第20-21页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨失重率的影响 | 第21页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨色度角的影响 | 第21-22页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨硬度的影响 | 第22页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨可溶性固形物含量的影响 | 第22-23页 |
| ·不同包装、不同预冷方式对香梨呼吸速率的影响 | 第23-24页 |
| ·1-MCP 处理对低温贮藏下香梨色度角的影响 | 第24-25页 |
| ·1-MCP 处理对低温贮藏下香梨叶绿素含量的影响 | 第25页 |
| ·1-MCP 处理对低温贮藏下香梨可溶性固形物含量的影响 | 第25-26页 |
| ·1-MCP 处理对低温贮藏下香梨 VC含量的影响 | 第26页 |
| ·1-MCP 处理对货架期香梨失重率的影响 | 第26-27页 |
| ·1-MCP 处理对货架期香梨色度角的影响 | 第27-28页 |
| ·1-MCP 处理对货架期香梨硬度的影响 | 第28页 |
| ·1-MCP 处理对货架期香梨可溶性固形物含量的影响 | 第28-29页 |
| ·讨论 | 第29页 |
| ·结论 | 第29-31页 |
| 第3章 1-MCP 处理对香梨乙烯代谢及细胞壁软化的影响 | 第31-50页 |
| ·材料与方法 | 第31-33页 |
| ·试验材料 | 第31页 |
| ·主要试剂 | 第31页 |
| ·仪器及设备 | 第31-32页 |
| ·处理方法 | 第32页 |
| ·测定指标及方法 | 第32-33页 |
| ·数据分析 | 第33页 |
| ·结果与分析 | 第33-48页 |
| ·1-MCP 处理对香梨采后果实乙烯代谢的影响 | 第33-39页 |
| ·1-MCP 处理对香梨采后果实细胞软化的影响 | 第39-48页 |
| ·讨论 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-50页 |
| 第4章 1-MCP 对香梨活性氧代谢及蜡质成分结构的影响 | 第50-66页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·试验材料 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·仪器及设备 | 第50页 |
| ·处理方法 | 第50-51页 |
| ·测定指标及方法 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-64页 |
| ·1-MCP 处理对不同贮藏条件下香梨活性氧代谢的影响 | 第52-58页 |
| ·1-MCP 处理对常温贮藏条件下香梨蜡质成分的影响 | 第58-63页 |
| ·1-MCP 处理对常温条件下香梨蜡质结构的影响 | 第63-64页 |
| ·讨论 | 第64-65页 |
| ·本章小结 | 第65-66页 |
| 第5章 结论 | 第66-68页 |
| ·预冷及 1-MCP 处理对香梨采后品质的影响 | 第66页 |
| ·1-MCP 对香梨乙烯代谢及细胞壁软化的影响 | 第66页 |
| ·1-MCP 对香梨活性氧代谢及表皮组织结构的影响 | 第66-68页 |
| 参考文献 | 第68-76页 |
| 致谢 | 第76-77页 |
| 作者简介 | 第77页 |
