| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-16页 |
| 1 绪论 | 第16-34页 |
| ·研究背景 | 第16-17页 |
| ·国内外的农场动物福利现状 | 第17-29页 |
| ·动物福利的科学内涵 | 第17-21页 |
| ·我国的农场动物福利现状 | 第21-24页 |
| ·国外的农场动物福利现状 | 第24-29页 |
| ·研究目的和意义 | 第29-30页 |
| ·研究目的 | 第29-30页 |
| ·研究意义 | 第30页 |
| ·研究难点和创新之处 | 第30-32页 |
| ·研究难点 | 第30-31页 |
| ·创新点 | 第31-32页 |
| ·研究方法和技术路线 | 第32-34页 |
| ·研究方法 | 第32-33页 |
| ·技术路线 | 第33-34页 |
| 2 国外农场动物福利评价体系研究 | 第34-60页 |
| ·国外农场动物福利评价体系分析 | 第36-42页 |
| ·TGI-35 动物福利评价体系 | 第36-37页 |
| ·TGI-200 动物福利评价体系 | 第37-38页 |
| ·基于兽医临床观察和诊断的因素分析评价体系 | 第38-39页 |
| ·畜舍生产系统评价体系 | 第39-41页 |
| ·危害分析关键点评价体系 | 第41页 |
| ·欧盟“福利质量”计划 | 第41-42页 |
| ·评价指标 | 第42-44页 |
| ·疾病 | 第42-43页 |
| ·生理指标 | 第43页 |
| ·行为指标 | 第43-44页 |
| ·评价方法 | 第44-45页 |
| ·以动物为基础的评价方法 | 第44页 |
| ·以生产为基础的评价方法 | 第44-45页 |
| ·以消费者为基础的评价方法 | 第45页 |
| ·世界动物卫生组织（OIE）动物福利标准 | 第45-60页 |
| ·《陆生动物卫生法典》的陆地运输标准 | 第46-52页 |
| ·《陆生动物卫生法典》屠宰标准 | 第52-60页 |
| 3 饲养、运输和屠宰阶段农场动物福利的影响因素分析 | 第60-92页 |
| ·饲喂环节 | 第60-63页 |
| ·饲草料质量 | 第60-62页 |
| ·清洁的饮水 | 第62-63页 |
| ·畜舍环境 | 第63-72页 |
| ·畜舍物理环境 | 第63-67页 |
| ·畜舍设施 | 第67-72页 |
| ·疾病诊疗与卫生防疫 | 第72-78页 |
| ·畜禽疾病 | 第72-75页 |
| ·疾病防控配套设施 | 第75-76页 |
| ·驻场兽医人员资质 | 第76页 |
| ·外科手术操作 | 第76-78页 |
| ·畜禽行为 | 第78-80页 |
| ·异常行为 | 第78-79页 |
| ·表达天性 | 第79-80页 |
| ·人畜关系 | 第80-81页 |
| ·害怕反应 | 第80-81页 |
| ·人畜互动 | 第81页 |
| ·运输阶段的农场动物福利 | 第81-87页 |
| ·运输方式 | 第82-83页 |
| ·运输福利与疾病 | 第83-84页 |
| ·运输管理 | 第84-87页 |
| ·屠宰阶段的农场动物福利 | 第87-92页 |
| ·卸载 | 第87页 |
| ·屠宰阶段农场动物驱赶 | 第87-88页 |
| ·屠宰前休息 | 第88页 |
| ·击晕 | 第88-90页 |
| ·刺杀与放血 | 第90-92页 |
| 4 构建农场动物福利评价指标体系 | 第92-112页 |
| ·构建原则 | 第92-93页 |
| ·系统性原则 | 第92页 |
| ·全面性原则 | 第92-93页 |
| ·科学性原则 | 第93页 |
| ·可操作性原则 | 第93页 |
| ·定性与定量分析相结合原则 | 第93页 |
| ·农场动物福利评价指标体系框架的建立 | 第93-97页 |
| ·确定指标权重的方法及步骤 | 第97-100页 |
| ·饲养阶段农场动物福利评价指标权重结果及分析 | 第100-108页 |
| ·饲养阶段原则层权重结果及分析 | 第100-101页 |
| ·饲喂权重结果及分析 | 第101-102页 |
| ·畜舍环境权重结果及分析 | 第102-103页 |
| ·疾病防控权重结果及分析 | 第103-104页 |
| ·行为权重结果及分析 | 第104-106页 |
| ·人畜关系权重结果及分析 | 第106-107页 |
| ·权重结果总排序 | 第107-108页 |
| ·运输和屠宰环节农场动物福利评价权重结果及分析 | 第108-112页 |
| ·运输和屠宰阶段原则层权重结果及分析 | 第108页 |
| ·宰前处置权重结果及分析 | 第108-109页 |
| ·击晕权重结果及分析 | 第109-110页 |
| ·刺杀放血权重结果及分析 | 第110-111页 |
| ·权重结果总排序 | 第111-112页 |
| 5 饲养阶段农场动物福利评价实例分析 | 第112-123页 |
| ·饲养阶段农场动物福利评价表 | 第112-116页 |
| ·评估企业概况 | 第116页 |
| ·评估方法和结果分析 | 第116-118页 |
| ·猪饲养福利问题及改进措施 | 第118-120页 |
| ·猪饲养福利问题 | 第118-119页 |
| ·猪养殖企业改进措施 | 第119-120页 |
| ·鸡饲养福利问题及改进措施 | 第120-122页 |
| ·鸡饲养福利问题 | 第120-121页 |
| ·鸡养殖企业改进措施 | 第121-122页 |
| ·牛饲养福利问题及改进措施 | 第122-123页 |
| ·牛饲养福利问题 | 第122页 |
| ·奶牛养殖企业改进措施 | 第122-123页 |
| 6 运输和屠宰环节的农场动物福利评价实例分析 | 第123-139页 |
| ·评估企业概况及评分表设置 | 第123-130页 |
| ·评价结果统计 | 第130-132页 |
| ·猪屠宰福利问题及改进措施 | 第132-135页 |
| ·猪屠宰福利问题 | 第132-134页 |
| ·猪屠宰企业改进措施 | 第134-135页 |
| ·鸡屠宰福利问题及改进措施 | 第135-137页 |
| ·鸡屠宰福利问题 | 第135-136页 |
| ·鸡屠宰企业改进措施 | 第136-137页 |
| ·牛屠宰问题及改进措施 | 第137-139页 |
| ·牛屠宰福利问题 | 第137-138页 |
| ·牛屠宰企业改进措施 | 第138-139页 |
| 7 结论 | 第139-140页 |
| 致谢 | 第140-141页 |
| 参考文献 | 第141-148页 |
| 作者简介 | 第148页 |