| 摘要 | 第1-11页 |
| ABSTRACT | 第11-25页 |
| 1 综述 | 第25-75页 |
| ·几丁质及其衍生物的研究进展 | 第25-46页 |
| ·几丁质简介 | 第25页 |
| ·几丁质来源 | 第25-26页 |
| ·几丁质结构 | 第26-27页 |
| ·几丁质的生物合成 | 第27-29页 |
| ·基因工程菌株生产几丁质寡糖 | 第29页 |
| ·几丁质及其衍生物的应用 | 第29-41页 |
| ·几丁质的生物降解 | 第41-42页 |
| ·几丁质、壳聚糖及其寡糖的制备 | 第42-45页 |
| ·总结和展望 | 第45-46页 |
| ·几丁质酶的研究进展 | 第46-62页 |
| ·简介 | 第46-49页 |
| ·微生物几丁质酶的来源和分类 | 第49-53页 |
| ·微生物产几丁质酶特点 | 第53-54页 |
| ·几丁质酶的酶学性质 | 第54-56页 |
| ·微生物几丁质酶的分子生物学特性 | 第56-58页 |
| ·微生物几丁质酶的应用 | 第58-62页 |
| ·几丁质脱乙酰酶(CDA)的研究进展 | 第62-73页 |
| ·产 CDA 的微生物 | 第63-65页 |
| ·CDA 的理化性质 | 第65-68页 |
| ·CDA 的催化机理 | 第68-70页 |
| ·CDA 的酶活力测定方法 | 第70-73页 |
| ·本论文的研究目的及设想 | 第73-75页 |
| 2 几丁质的酶法制备工艺研究 | 第75-87页 |
| ·引言 | 第75-76页 |
| ·材料与方法 | 第76-79页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第76页 |
| ·实验方法 | 第76-79页 |
| ·结果与讨论 | 第79-86页 |
| ·柠檬酸脱钙 | 第79-80页 |
| ·蛋白酶脱蛋白研究 | 第80-86页 |
| ·小结 | 第86-87页 |
| 3 新型几丁质酶高产菌株的筛选及鉴定 | 第87-94页 |
| ·引言 | 第87-88页 |
| ·材料与方法 | 第88-91页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第88-89页 |
| ·实验方法 | 第89-91页 |
| ·结果与讨论 | 第91-93页 |
| ·筛选 | 第91-92页 |
| ·菌种鉴定 | 第92-93页 |
| ·小结 | 第93-94页 |
| 4 几丁质酶高产菌株 Z4 的培养基优化 | 第94-105页 |
| ·引言 | 第94页 |
| ·材料与方法 | 第94-96页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第94-95页 |
| ·实验方法 | 第95-96页 |
| ·结果与讨论 | 第96-104页 |
| ·生长曲线的测定 | 第96页 |
| ·培养基诱导物种类的确定 | 第96-97页 |
| ·培养基碳源种类的确定 | 第97-98页 |
| ·培养基氮源种类的确定 | 第98页 |
| ·Plackett-Burman 实验筛选主要因素 | 第98-100页 |
| ·爬坡试验 | 第100页 |
| ·响应面法优化发酵培养基 | 第100-104页 |
| ·小结 | 第104-105页 |
| 5 几丁质酶高产菌株 Z4 的发酵条件研究 | 第105-112页 |
| ·引言 | 第105页 |
| ·材料与方法 | 第105-107页 |
| ·主要试剂与仪器 | 第105-106页 |
| ·实验方法 | 第106-107页 |
| ·结果与讨论 | 第107-111页 |
| ·单因素实验 | 第107-109页 |
| ·正交试验 | 第109-111页 |
| ·小结 | 第111-112页 |
| 6 菌株 Z4 几丁质酶基因部分序列的克隆及生物信息学分析 | 第112-118页 |
| ·引言 | 第112页 |
| ·材料与方法 | 第112-113页 |
| ·实验材料 | 第112页 |
| ·实验方法 | 第112-113页 |
| ·结果与讨论 | 第113-117页 |
| ·几丁质酶基因的扩增 | 第113-114页 |
| ·测序及翻译结果 | 第114-117页 |
| ·小结 | 第117-118页 |
| 7 几丁质脱乙酰基酶高产菌株的筛选鉴定 | 第118-130页 |
| ·引言 | 第118页 |
| ·材料与方法 | 第118-125页 |
| ·实验材料 | 第118-119页 |
| ·实验方法 | 第119-125页 |
| ·结果与讨论 | 第125-129页 |
| ·产酶菌株的筛选 | 第125-127页 |
| ·菌种的初步鉴定 | 第127-128页 |
| ·CDA 酶学性质研究 | 第128-129页 |
| ·小结 | 第129-130页 |
| 8 几丁质脱乙酰酶高产菌株 F2-7-3 产酶条件的优化 | 第130-143页 |
| ·引言 | 第130页 |
| ·材料与方法 | 第130-132页 |
| ·实验材料 | 第130页 |
| ·实验方法 | 第130-132页 |
| ·结果与讨论 | 第132-142页 |
| ·菌株生长曲线测定 | 第132页 |
| ·发酵培养基组成的优化 | 第132-139页 |
| ·发酵条件的优化 | 第139-142页 |
| ·小结 | 第142-143页 |
| 9 结论 | 第143-148页 |
| ·主要结论 | 第143-145页 |
| ·几丁质的酶法制备 | 第143-144页 |
| ·几丁质酶高产菌株的研究 | 第144-145页 |
| ·几丁质脱乙酰基酶高产菌株的研究 | 第145页 |
| ·主要创新点 | 第145-146页 |
| ·进一步工作 | 第146-148页 |
| 致谢 | 第148-150页 |
| 参考文献 | 第150-194页 |
| 附录 A：几丁质酶高产菌株 Z416S RDNA 近全部序列 | 第194-195页 |
| 附录 B：几丁质脱乙酰酶菌株 F2-7-316S RDNA 近全部序列 | 第195-196页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文目录 | 第196-199页 |
