| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-40页 |
| ·氟烷基因作用机理 | 第11-12页 |
| ·氟烷基因定位与连锁群 | 第12页 |
| ·氟烷基因的遗传方式 | 第12-13页 |
| ·氟烷基因对猪生产性能的影响 | 第13-17页 |
| ·氟烷基因对生长的影响 | 第13-14页 |
| ·氟烷基因对繁殖性能的影响 | 第14-16页 |
| ·氟烷基因对猪肉品质的影响 | 第16-17页 |
| ·影响PSE猪肉发生的其他因素 | 第17-18页 |
| ·猪氟烷基因检测的方法 | 第18-21页 |
| ·氟烷测验法 | 第18-19页 |
| ·血液遗传标记辅助测定法 | 第19页 |
| ·CK血清水平测定法 | 第19-20页 |
| ·探针检测法 | 第20页 |
| ·利用PCR-SSCP技术检测氟烷基因 | 第20页 |
| ·利用PCR-RFLP技术检测氟烷基因 | 第20-21页 |
| ·PCR技术 | 第21-25页 |
| ·PCR技术简史 | 第21-22页 |
| ·PCR技术原理 | 第22-23页 |
| ·标准PCR反应体系与条件 | 第23-24页 |
| ·标准的PCR反应体系 | 第23-24页 |
| ·标准的PCR反应条件设置 | 第24页 |
| ·PCR-RFLP技术 | 第24-25页 |
| ·国内氟烷基因检测相关报道 | 第25-32页 |
| ·嘉兴市凤桥镇养猪业概况 | 第32-38页 |
| ·嘉兴市凤桥镇养猪业现状 | 第32-36页 |
| ·嘉兴市凤桥镇养殖主要猪种 | 第36-38页 |
| ·大约克夏猪(Yorkshire) | 第36-37页 |
| ·长白猪(Landrace) | 第37页 |
| ·杜洛克猪(Duroc) | 第37-38页 |
| ·嘉兴黑猪 | 第38页 |
| ·本研究的目的、意义 | 第38-40页 |
| 第二章 实验研究 | 第40-46页 |
| ·实验材料 | 第40-41页 |
| ·实验样品 | 第40页 |
| ·实验仪器 | 第40页 |
| ·试剂与配置 | 第40-41页 |
| ·实验方法 | 第41-43页 |
| ·采样 | 第41页 |
| ·基因组DNA抽提 | 第41-42页 |
| ·PCR扩增 | 第42页 |
| ·酶切 | 第42页 |
| ·电泳观察结果 | 第42-43页 |
| ·电泳检测分析 | 第43-45页 |
| ·PSE猪肉检验鉴别 | 第45页 |
| ·PSE猪肉的感官检验 | 第45页 |
| ·PSE猪肉的PH检验 | 第45页 |
| ·数据统计分析 | 第45-46页 |
| 第三章 结果与分析 | 第46-53页 |
| ·不同品种种猪氟烷基因检测结果分析 | 第46-47页 |
| ·不同品种繁殖母猪氟烷基因检测结果分析 | 第47-48页 |
| ·不同规模猪场氟烷基因检测结果分析 | 第48-50页 |
| ·猪氟烷基因与PSE肉关系 | 第50-51页 |
| ·浙江中法肉联厂商品猪PSE肉检测结果分析 | 第51-53页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第53-62页 |
| ·PCR-RFLP技术检测氟烷基因实验条件的优化 | 第53-56页 |
| ·采样 | 第53页 |
| ·PCR反应模板 | 第53页 |
| ·PCR反应引物 | 第53-54页 |
| ·PCR反应dNTP、PCR缓冲液、TaqDNA聚合酶 | 第54页 |
| ·PCR反应变性温度与时间 | 第54页 |
| ·PCR反应复性温度与时间 | 第54-55页 |
| ·PCR反应延伸温度与时间 | 第55页 |
| ·PCR反应循环数 | 第55页 |
| ·PCR扩增产物和PCR-RFLP酶切产物的检测 | 第55-56页 |
| ·合理利用凤桥镇猪场氟烷基因优势作为短期育种策略 | 第56-57页 |
| ·剔除氟烷基因作为中长期育种策略 | 第57-58页 |
| ·改善屠宰工艺,降低PSE肉产生 | 第58-60页 |
| ·加强宰前管理 | 第58-59页 |
| ·优化屠宰工艺 | 第59页 |
| ·添加抗应激药物 | 第59页 |
| ·提高员工的素质 | 第59-60页 |
| ·结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-72页 |
| 致谢 | 第72-73页 |
| 攻读生物工程硕士学位期间发表的学术论文 | 第73页 |