大豆肽的制备及其对小鼠免疫功能的影响
| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-13页 |
| 1 文献综述 | 第13-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第13页 |
| ·大豆肽概述 | 第13-14页 |
| ·大豆肽的理化性质 | 第14页 |
| ·大豆肽的营养特点 | 第14-16页 |
| ·易消化吸收性 | 第14页 |
| ·氨基酸组成合理 | 第14页 |
| ·低过敏性和低抗原性 | 第14-15页 |
| ·大豆肽的抗氧化作用 | 第15页 |
| ·促进蛋白质合成 | 第15页 |
| ·促进矿物质吸收 | 第15页 |
| ·促进机体免疫调节 | 第15页 |
| ·其他生理活性作用 | 第15-16页 |
| ·大豆肽的生产方法 | 第16-17页 |
| ·酶法生产大豆肽 | 第16-17页 |
| ·发酵法生产大豆肽 | 第17页 |
| ·肽类在畜禽生产中的应用 | 第17-19页 |
| ·抗菌肽在畜禽中的应用 | 第17-18页 |
| ·营养性肽在畜禽中的应用 | 第18页 |
| ·肽类对畜禽免疫功能的影响 | 第18-19页 |
| ·本研究的内容及拟解决的问题 | 第19-21页 |
| ·主要研究内容 | 第19-20页 |
| ·拟解决的问题 | 第20-21页 |
| 2 高产蛋白酶的芽孢杆菌的筛选与鉴定 | 第21-30页 |
| ·材料与方法 | 第21-24页 |
| ·样品采集 | 第21页 |
| ·主要仪器设备 | 第21页 |
| ·培养基配制 | 第21-22页 |
| ·耐热菌的富集培养 | 第22页 |
| ·耐热菌的分离培养 | 第22页 |
| ·产蛋白酶菌株的初筛 | 第22页 |
| ·产蛋白酶菌株的复筛 | 第22-23页 |
| ·蛋白酶活力最高菌株的鉴定 | 第23-24页 |
| ·结果与分析 | 第24-28页 |
| ·耐热菌株的分离 | 第24页 |
| ·产蛋白酶菌株的初筛结果 | 第24页 |
| ·产蛋白酶菌株复筛 | 第24-25页 |
| ·菌株 y-6 的鉴定分析 | 第25-28页 |
| ·讨论 | 第28-30页 |
| 3 发酵豆粕液中酶系分布及蛋白酶酶学性质研究 | 第30-43页 |
| ·材料与方法 | 第30-34页 |
| ·菌种 | 第30页 |
| ·培养基 | 第30页 |
| ·主要仪器设备 | 第30页 |
| ·粗酶液的制备 | 第30页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第30-31页 |
| ·淀粉酶活力的测定 | 第31页 |
| ·纤维素酶活力的测定 | 第31-32页 |
| ·甘露聚糖酶的测定 | 第32-33页 |
| ·菌株 y-6 蛋白酶酶学性质研究 | 第33-34页 |
| ·结果与分析 | 第34-40页 |
| ·蛋白酶活力测定 | 第34-35页 |
| ·淀粉酶活力测定 | 第35-36页 |
| ·纤维素酶活测定 | 第36-37页 |
| ·甘露糖酶活测定 | 第37-38页 |
| ·菌株 y-6 的蛋白酶酶学性质研究 | 第38-40页 |
| ·讨论 | 第40-43页 |
| 4 大豆肽液体发酵工艺的优化研究 | 第43-50页 |
| ·材料与方法 | 第43-44页 |
| ·供试菌种 | 第43页 |
| ·原料与试剂 | 第43页 |
| ·仪器设备 | 第43页 |
| ·豆粕粉液体发酵 | 第43-44页 |
| ·豆粕粉液体发酵条件的优化 | 第44页 |
| ·统计与分析 | 第44页 |
| ·结果与分析 | 第44-48页 |
| ·Plackett-Burman 试验 | 第44-45页 |
| ·Box-Behnken 响应面分析试验 | 第45-48页 |
| ·讨论 | 第48-50页 |
| 5 大豆肽对小鼠免疫功能的影响 | 第50-55页 |
| ·材料与方法 | 第50-52页 |
| ·试验动物 | 第50页 |
| ·大豆肽的制备 | 第50页 |
| ·日粮配制及试验分组 | 第50页 |
| ·饲养管理 | 第50页 |
| ·测定项目与方法 | 第50-51页 |
| ·统计学处理 | 第51-52页 |
| ·结果与分析 | 第52-53页 |
| ·对小鼠免疫器官指数的影响 | 第52页 |
| ·对小鼠血清溶菌酶的影响 | 第52页 |
| ·对小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响 | 第52页 |
| ·对小鼠血清溶血素的影响 | 第52-53页 |
| ·讨论 | 第53-55页 |
| 6 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-63页 |
| 致谢 | 第63-64页 |
| 作者简介 | 第64-65页 |
| 导师简介 | 第65页 |
