| 符号说明 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| Abstract | 第9-12页 |
| 1 引言 | 第12-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-21页 |
| ·小麦氮素代谢与籽粒蛋白质品质形成的关系 | 第13-16页 |
| ·植株对氮素的吸收和运转 | 第13-14页 |
| ·氮素的同化 | 第14-15页 |
| ·氮素的再分配 | 第15-16页 |
| ·籽粒蛋白质积累与品质形成 | 第16-18页 |
| ·蛋白质的形成与积累 | 第16-17页 |
| ·蛋白质及其组成与品质的关系 | 第17-18页 |
| ·氮素营养与小麦籽粒产量和蛋白质品质 | 第18-21页 |
| ·施氮量对小麦产量的影响 | 第18-19页 |
| ·施氮量对小麦氮素吸收利用的影响 | 第19页 |
| ·施氮量对小麦蛋白质品质的影响 | 第19-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-23页 |
| ·试验设计与供试材料 | 第21页 |
| ·取样方法 | 第21页 |
| ·测定项目和方法 | 第21-23页 |
| ·植株全氮含量测定 | 第21-22页 |
| ·硝酸还原酶（NR）活性测定 | 第22页 |
| ·谷氨酰胺合成酶（GS）活性测定 | 第22页 |
| ·粗蛋白含量 | 第22页 |
| ·蛋白质组分的分离与测定 | 第22页 |
| ·谷蛋白大聚合体(GMP)含量的测定 | 第22-23页 |
| ·谷蛋白大聚合体（GMP）的提取及粒度测定 | 第23页 |
| ·计算公式 | 第23页 |
| ·数据处理与分析 | 第23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-50页 |
| ·施氮量对小麦氮素吸收分配利用的影响 | 第23-34页 |
| ·施氮量对小麦不同器官氮素含量的影响 | 第23-25页 |
| ·施氮量对小麦不同器官氮素积累及分配的影响 | 第25-34页 |
| ·施氮量对小麦开花期不同器官氮素积累及分配的影响 | 第25-27页 |
| ·施氮量对小麦成熟期不同器官氮素积累及分配的影响 | 第27-28页 |
| ·施氮量对小麦开花后各营养器官氮素转移及同化的影响 | 第28-31页 |
| ·施氮量对小麦氮素利用率的影响 | 第31-32页 |
| ·氮素积累、运转与籽粒蛋白质形成的关系 | 第32-34页 |
| ·施氮量对小麦旗叶氮代谢关键酶活性的影响 | 第34-36页 |
| ·施氮量对小麦旗叶硝酸还原酶活性的影响 | 第34-35页 |
| ·施氮量对小麦旗叶谷氨酰胺合成酶活性的影响 | 第35-36页 |
| ·施氮量对小麦籽粒产量及其构成因素的影响 | 第36-39页 |
| ·施氮量对小麦籽粒灌浆动态及灌浆速率的影响 | 第36-38页 |
| ·施氮量对小麦籽粒产量及构成因素的影响 | 第38-39页 |
| ·施氮量对小麦籽粒蛋白质含量和质量的影响 | 第39-50页 |
| ·施氮量对小麦籽粒蛋白质含量动态的影响 | 第39-40页 |
| ·施氮量对小麦籽粒蛋白质组分含量的影响 | 第40-42页 |
| ·施氮量对不溶性谷蛋白大聚合体含量及粒度分布的影响 | 第42-44页 |
| ·施氮量对小麦谷蛋白大聚合体含量的影响 | 第42-43页 |
| ·不同氮素水平下蛋白质含量及GMP/Pr | 第43-44页 |
| ·GMP 的粒度分布 | 第44-50页 |
| ·GMP 颗粒体积分布 | 第44-47页 |
| ·GMP 颗粒表面积分布 | 第47-48页 |
| ·GMP 颗粒数目分布 | 第48-50页 |
| ·GMP 粒度分布与GMP 含量的相关性分析 | 第50页 |
| 4 讨论 | 第50-55页 |
| ·施氮水平与小麦氮素吸收、分配和运转的关系 | 第50-52页 |
| ·施氮水平与小麦籽粒蛋白质及其组分含量 | 第52-53页 |
| ·GMP 含量及粒度分布 | 第53-55页 |
| 5 结论 | 第55-57页 |
| ·施氮量对小麦产量的影响 | 第55页 |
| ·施氮量对小麦氮素代谢及蛋白质组分的影响 | 第55-56页 |
| ·施氮量对小麦籽粒谷蛋白大聚合体含量及粒径分布的影响 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 攻读学位期间发表论文情况 | 第68页 |
