| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-18页 |
| 一、选题背景 | 第8-9页 |
| 二、研究意义 | 第9-12页 |
| (一) 传统酒店业管理体制下的环境问题 | 第9-11页 |
| (二) 酒店实施清洁生产的必要性 | 第11-12页 |
| 三、研究现状 | 第12-16页 |
| (一) 国外相关研究动态 | 第12-14页 |
| (二) 国内相关研究动态 | 第14-16页 |
| 四、研究内容 | 第16-17页 |
| 五、技术路线 | 第17-18页 |
| 第二章 酒店清洁生产的理论基础 | 第18-26页 |
| 一、酒店清洁生产的定义 | 第18-20页 |
| (一) 清洁生产的定义和内容 | 第18-19页 |
| (二) 酒店清洁生产 | 第19-20页 |
| (三) 酒店清洁生产的基本原则 | 第20页 |
| 二、实施酒店清洁生产是酒店可持续发展的必由之路 | 第20-22页 |
| (一) 实施酒店清洁生产可以避免和减少末端治理不彻底造成的二次污染 | 第21页 |
| (二) 清洁生产可以带来显著的经济效益，改变“环保就是花钱”的错误观念。 | 第21页 |
| (三) 清洁生产还可以带来巨大的社会效益 | 第21-22页 |
| 三、酒店清洁生产与酒店生命周期理论 | 第22-24页 |
| (一) 酒店产品生命周期理论 | 第22-23页 |
| (二) 酒店经营的生命周期 | 第23页 |
| (三) 产品生命周期理论对酒店清洁生产的指导 | 第23-24页 |
| 四、酒店清洁生产与“绿色饭店” | 第24-25页 |
| 五、酒店清洁生产与环境管理体系ISO14001 | 第25-26页 |
| 第三章 酒店清洁生产评估指标体系的研究 | 第26-34页 |
| 一、传统酒店管理模式下的酒店星级指标 | 第26页 |
| (一) 《星级饭店客房客用品质量与配备要求》 | 第26页 |
| (二) 《旅游饭店星级的划分与评定》 | 第26页 |
| 二、绿色饭店的指标体系 | 第26-27页 |
| (一) 《绿色饭店等级评定规定》 | 第26-27页 |
| (二) 《中国绿色饭店实施细则》 | 第27页 |
| 三、“酒店星级标准”与“绿色饭店标准”相违背之处 | 第27-32页 |
| (一) 一次性用品的消耗 | 第28-30页 |
| (二) 水资源、能源的消耗 | 第30-31页 |
| (三) 内外装饰材料的安全性 | 第31页 |
| (四) 废弃物管理 | 第31-32页 |
| 四、解决矛盾、促进酒店清洁生产的主要措施 | 第32-34页 |
| (一) 加快建立法规、规章体系，依法促进酒店清洁生产 | 第32页 |
| (二) 加大经济政策支持力度，建立投资机制 | 第32-33页 |
| (三) 研究开发先进技术，建立完善的支撑体系 | 第33页 |
| (四) 健全社会中介组织，建立信息交换平台 | 第33页 |
| (五) 加强酒宣传教育活动，积极倡导绿色消费 | 第33-34页 |
| 第四章 酒店清洁生产的行动方案 | 第34-54页 |
| 一、我国酒店实施清洁生产的实证分析 | 第34-44页 |
| 二、酒店实施清洁生产步骤 | 第44-47页 |
| (一) 准备阶段 | 第44-45页 |
| (二) 审计阶段 | 第45-46页 |
| (三) 制定方案阶段 | 第46-47页 |
| (四) 实施方案阶段 | 第47页 |
| 三、酒店清洁生产的具体实施方案 | 第47-54页 |
| (一) 成立酒店清洁生产办公室 | 第47页 |
| (二) 进行酒店外围环境建设 | 第47-48页 |
| (三) 能源、水的使用 | 第48-49页 |
| (四) 其他耗用物资使用 | 第49-50页 |
| (五) 提供绿色产品和服务 | 第50-51页 |
| (六) 环境质量状况达标 | 第51页 |
| (七) 废弃物管理 | 第51-52页 |
| (八) 酒店形象与消费者参与的建设 | 第52页 |
| (九) 酒店清洁生产活动方案经济效益分析 | 第52-54页 |
| 第五章 结论与展望 | 第54-56页 |
| 一、结论 | 第54-55页 |
| 二、展望 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-59页 |
| 致谢 | 第59页 |
