| 摘要 | 第1-7页 |
| ABSTRACT | 第7-14页 |
| 第一章 导论 | 第14-31页 |
| ·引言 | 第14页 |
| ·研究背景 | 第14-16页 |
| ·研究目的和意义 | 第16-19页 |
| ·国内外研究动态 | 第19-28页 |
| ·研究思路与方法 | 第28-29页 |
| ·论文的创新与不足 | 第29-31页 |
| 第二章 畜产品质量安全供给相关概念辨析及理论基础 | 第31-55页 |
| ·现阶段不同类型畜产品概念及相互关系 | 第31-35页 |
| ·畜产品质量安全供给内涵辨析 | 第35-42页 |
| ·研究畜产品质量安全供给的理论基础 | 第42-55页 |
| 第三章 中国畜产品质量安全供给现状及成因分析 | 第55-83页 |
| ·畜产品质量安全供给状况的总体评价及存在问题 | 第55-58页 |
| ·畜产品质量安全问题的典型事例 | 第58-62页 |
| ·影响畜产品质量安全主要因素的一般分析 | 第62-66页 |
| ·畜产品质量安全供给的实例分析——以牛奶为例 | 第66-75页 |
| ·畜产品质量安全问题的成因分析 | 第75-83页 |
| 第四章 畜产品质量安全管理的国际比较（一） | 第83-103页 |
| ·发达国家畜产品质量安全管理的特点与经验 | 第83-94页 |
| ·中外畜产品质量安全管理的异同 | 第94-99页 |
| ·发达国家可供借鉴的经验与做法 | 第99-103页 |
| 第五章 畜产品质量安全管理的国际比较（二） | 第103-120页 |
| ·发达国家实行官方兽医制度的特点 | 第103-105页 |
| ·中国兽医管理体制的历史演变及存在的主要问题 | 第105-112页 |
| ·中外兽医管理体制比较 | 第112-113页 |
| ·中国实行官方兽医制度的现实依据及必备条件 | 第113-120页 |
| 第六章 畜产品质量安全供给主体的职能定位及相互关系 | 第120-143页 |
| ·畜产品质量安全供给系统与供给主体 | 第120-123页 |
| ·畜产品质量安全直接供给主体构成及供给责任 | 第123-127页 |
| ·畜产品质量安全间接供给主体——行业协会 | 第127-129页 |
| ·政府对畜产品质量安全供给负总责的理论依据及其实例 | 第129-133页 |
| ·政府发挥公共安全职能的重要内容 | 第133-141页 |
| ·畜产品质量安全供给主体的相互关系与联动机制 | 第141-143页 |
| 第七章 畜产品质量安全供给目标选择 | 第143-169页 |
| ·政府选择畜产品质量安全供给目标的基本依据——风险分析 | 第143-153页 |
| ·选择畜产品质量安全供给目标的首要条件——适当的动物保护水平 | 第153-157页 |
| ·畜产品质量安全供给目标的分层分类选择 | 第157-166页 |
| ·畜产品质量安全供给目标的落实形式——标准化与采标率 | 第166-169页 |
| 第八章 遵从畜产品质量安全管理规制的经济影响 | 第169-190页 |
| ·两种视角的质量成本观 | 第169-170页 |
| ·遵从畜产品质量安全管理规制对质量成本和效益的影响 | 第170-180页 |
| ·遵从质量安全管理规制对不同类型畜牧企业质量成本的影响 | 第180-184页 |
| ·澳大利亚遵从食品安全新标准对企业产品质量成本的影响实例 | 第184-187页 |
| ·质量安全成本的分担方式 | 第187-190页 |
| 第九章 畜产品质量安全供给动力机制剖析 | 第190-215页 |
| ·畜产品质量安全供给动力内涵及其现实依据 | 第190-192页 |
| ·影响畜产品质量安全供给动力的因素分析 | 第192-195页 |
| ·畜产品质量安全供给动力机制的构成及其运行的一般规律 | 第195-198页 |
| ·畜产品供给动力模型构建 | 第198-202页 |
| ·企业供给动力的外部环境优化 | 第202-206页 |
| ·增强畜产品质量安全供给动力的整体方略 | 第206-215页 |
| 参考文献 | 第215-224页 |
| 致谢 | 第224-226页 |
| 作者简介 | 第226页 |
