| 中文摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-10页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-15页 |
| ·国内外小杂粮生产加工与开发利用概况及研究进展 | 第10-11页 |
| ·国外小杂粮生产加工与开发利用研究概述 | 第10页 |
| ·我国小杂粮生产加工概况 | 第10-11页 |
| ·我国小杂粮生产加工研究进展 | 第11页 |
| ·研究的目的意义和研究内容 | 第11-13页 |
| ·研究的目的意义 | 第11-13页 |
| ·选题依据 | 第13页 |
| ·研究的主要内容 | 第13页 |
| ·研究的基本思路和方法 | 第13-15页 |
| ·研究的基本思路 | 第13-14页 |
| ·研究对象与方法 | 第14-15页 |
| 第二章 庆阳市资源与小杂粮生产优势分析 | 第15-27页 |
| ·庆阳市自然气候概况 | 第15-17页 |
| ·地理位置 | 第15页 |
| ·地形地貌 | 第15页 |
| ·气候 | 第15-17页 |
| ·小杂粮简介 | 第17页 |
| ·小杂粮的营养特性和开发利用价值 | 第17-23页 |
| ·小杂粮营养性能好，医食同源，具有特殊的食疗食补价值 | 第17-22页 |
| ·小杂粮可加工成多种多样的美味食品，用途广泛 | 第22-23页 |
| ·小杂粮的生产特性和开发利用价值 | 第23-25页 |
| ·小杂粮属于劳动密集型农业产品，价格竞争优势明显 | 第23-24页 |
| ·小杂粮品种繁多，易于加工转化与包装增值 | 第24页 |
| ·小杂粮在种植业结构调整中具有不可替代作用 | 第24页 |
| ·小杂粮适应性强，栽培管理方便 | 第24-25页 |
| ·庆阳市小杂粮生产的优势和条件 | 第25-27页 |
| ·自然地理条件独特 | 第25页 |
| ·生产历史悠久 | 第25页 |
| ·区位优势明显 | 第25-27页 |
| 第三章 庆阳市小杂粮生产加工与开发利用现状 | 第27-40页 |
| ·庆阳市小杂粮的资源状况与分布 | 第27页 |
| ·小杂粮在庆阳市粮食产生产中的地位和作用 | 第27-30页 |
| ·不可取代性和互补性 | 第27-28页 |
| ·既是传统口粮，又是现代保健食品 | 第28页 |
| ·天然绿色，用途广泛，粮、饲、菜兼用 | 第28页 |
| ·有利于促进生态农业的发展 | 第28页 |
| ·庆阳市重要的出口创汇农产品 | 第28-30页 |
| ·庆阳市小杂粮生产现状 | 第30-31页 |
| ·小杂粮生产质量不稳定 | 第30-31页 |
| ·小杂粮产销市场狭窄，体系不健全，产销脱节 | 第31页 |
| ·小杂粮科研工作滞后 | 第31页 |
| ·庆阳市小杂粮加工利用状况 | 第31-32页 |
| ·庆阳市小杂粮加工概况 | 第31-32页 |
| ·庆阳市小杂粮加工食品研究情况 | 第32页 |
| ·庆阳市小杂粮加工存在的主要问题 | 第32页 |
| ·庆阳市小杂粮食品开发 | 第32-38页 |
| ·精制什社小贡米 | 第32-34页 |
| ·小米锅巴 | 第34-35页 |
| ·小米绿豆即食粥 | 第35页 |
| ·小米黑芝麻酥圈 | 第35-36页 |
| ·精制荞麦粉 | 第36页 |
| ·荞麦蛋糕 | 第36-37页 |
| ·健力黑宝 | 第37-38页 |
| ·干燥豌豆沙 | 第38页 |
| ·油炸蚕豆小食品 | 第38页 |
| ·小杂粮食品深加工的研究与探索 | 第38-40页 |
| 第四章 庆阳市小杂粮生产与加工的发展对策 | 第40-50页 |
| ·明确发展思路，高度重视小杂粮产业开发 | 第40页 |
| ·科学规划，合理布局，加快建立优质小杂粮生产基地 | 第40-43页 |
| ·荞麦 | 第41页 |
| ·谷子 | 第41-42页 |
| ·糜子 | 第42页 |
| ·燕麦 | 第42-43页 |
| ·小杂豆 | 第43页 |
| ·提高农民科技文化素质，建立生产基地，发挥规模效益 | 第43-44页 |
| ·依靠科技进步推进小杂粮产业快速发展 | 第44-47页 |
| ·加强优质小杂粮品种选育工作，提高良种覆盖率 | 第44页 |
| ·积极开展优质高效关键技术研究，发挥小杂粮综合生产潜力 | 第44-45页 |
| ·优化集成旱作农业技术，提高小杂粮生产水平 | 第45页 |
| ·应用节水农业技术和水资源高效利用技术，提高水分利用率 | 第45-46页 |
| ·多层面培肥土壤，提高蓄水保水性和营养条件 | 第46页 |
| ·建设高产稳产基本农田，促进小杂粮生产可持续发展 | 第46-47页 |
| ·建立科技示范园区，加快小杂粮综合技术示范推广 | 第47页 |
| ·加大产后开发力度，实现小杂粮加工增值 | 第47-50页 |
| ·多渠道筹资 | 第48页 |
| ·推进小杂粮及其加工产品的产、供、销一体化建设 | 第48页 |
| ·树立品牌意识，打好绿色品牌战略 | 第48-49页 |
| ·建立新型食品深加工企业，不断开发新产品 | 第49-50页 |
| 第五章 庆阳市小杂粮生产加工利用案例分析 | 第50-54页 |
| ·企业生产经营情况 | 第50-51页 |
| ·企业定位 | 第51-52页 |
| ·企业是小杂粮产业龙头的担当者 | 第51-52页 |
| ·企业是小杂粮生产的组织者 | 第52页 |
| ·企业是农民利益的保护者 | 第52页 |
| ·主要经验 | 第52-54页 |
| ·联合是基础 | 第53页 |
| ·创新是根本 | 第53页 |
| ·品牌是关键 | 第53-54页 |
| 第六章 结论与讨论 | 第54-57页 |
| ·结论 | 第54-56页 |
| ·庆阳市小杂粮种类多样，资源丰富，分布广泛 | 第54页 |
| ·庆阳市小杂粮生产优势明显，开发潜力巨大 | 第54-55页 |
| ·庆阳市小杂粮发展思路与对策 | 第55-56页 |
| ·讨论 | 第56-57页 |
| ·注意协调小杂粮与大宗粮食作物生产的关系 | 第56页 |
| ·进一步建立有效的小杂粮政策保障体系 | 第56页 |
| ·不断拓宽小杂粮研究领域 | 第56-57页 |
| 参考文献 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 作者简介 | 第60-62页 |
| 附图 庆阳市小杂粮分布现状图 | 第62页 |
