水稻成熟期子粒碳代谢关键酶活性变化与品质关系研究
| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-19页 |
| ·稻米品质特性及其影响因子 | 第11-15页 |
| ·直链淀粉含量 | 第11-12页 |
| ·蛋白质含量 | 第12-13页 |
| ·糊化温度 | 第13页 |
| ·胶稠度 | 第13-14页 |
| ·米饭质地特性 | 第14页 |
| ·淀粉谱特性 | 第14-15页 |
| ·食味评价 | 第15页 |
| ·淀粉合成关键酶 | 第15-19页 |
| ·ADPG焦磷酸化酶 | 第15-16页 |
| ·淀粉合成酶 | 第16-17页 |
| ·淀粉分支酶 | 第17-19页 |
| 2 材料和方法 | 第19-23页 |
| ·供试品种 | 第19页 |
| ·田间试验设计与栽培管理 | 第19页 |
| ·施肥处理 | 第19页 |
| ·取样 | 第19页 |
| ·收获 | 第19-20页 |
| ·酶活性测定 | 第20-21页 |
| ·ADPG焦磷酸化酶活性 | 第20页 |
| ·可溶性淀粉合成酶活性 | 第20页 |
| ·淀粉分支酶活性 | 第20页 |
| ·发育子粒中淀粉含量 | 第20-21页 |
| ·稻米品质测定 | 第21-23页 |
| ·稻米化学成分含量 | 第21页 |
| ·味度值 | 第21页 |
| ·淀粉谱特性 | 第21-23页 |
| 3 结果与分析 | 第23-37页 |
| ·不同处理间稻米品质比较 | 第23-24页 |
| ·蛋白质含量.直链淀粉含量和味度值 | 第23-24页 |
| ·不同处理间淀粉谱特性比较 | 第24页 |
| ·灌浆成熟期子粒淀粉含量变化 | 第24-27页 |
| ·灌浆成熟期淀粉合成关键酶活性变化动态 | 第27-37页 |
| ·ADPG焦磷酸化酶(AGPP) | 第27-28页 |
| ·可溶性淀粉合成酶 | 第28页 |
| ·淀粉分支酶 | 第28-37页 |
| 4 讨论 | 第37-40页 |
| ·关于灌浆成熟期子粒碳代谢关键酶活性变化 | 第37-38页 |
| ·关于灌浆成熟期酶活性与稻米品质性状的关系 | 第38-39页 |
| ·关于氮素营养与稻米品质及酶活性的关系 | 第39-40页 |
| 5 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |
