乳酸菌快速检测方法的建立
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-23页 |
| ·乳酸菌定义及分布 | 第9页 |
| ·乳酸菌在《伯杰氏系统细菌学手册》中的分类 | 第9-10页 |
| ·乳酸菌食品中的应用 | 第10-12页 |
| ·乳酸菌在发酵乳制品中的应用 | 第10-11页 |
| ·乳酸菌在肉制品中的应用 | 第11页 |
| ·乳酸菌在果蔬发酵中的应用 | 第11页 |
| ·乳酸菌在酿造工业的应用 | 第11-12页 |
| ·乳酸菌在其他领域的应用 | 第12页 |
| ·乳酸菌的传统检测方法 | 第12-13页 |
| ·乳酸菌的形态学观察 | 第12-13页 |
| ·乳酸菌的生化鉴定 | 第13页 |
| ·测定代谢产物 | 第13页 |
| ·乳酸菌的分子生物学检测方法 | 第13-21页 |
| ·实时荧光PCR 技术 | 第14-15页 |
| ·实时荧光 PCR 技术原理 | 第14-15页 |
| ·实时荧光PCR 技术在微生物领域的应用 | 第15页 |
| ·实时荧光PCR 技术其他领域的应用 | 第15页 |
| ·变性高效液相色谱（DHPLC） | 第15-20页 |
| ·DHPLC 原理 | 第16-17页 |
| ·DHPLC 在微生物领域的应用 | 第17-19页 |
| ·DHPLC 在其他领域中的应用 | 第19-20页 |
| ·其他分子生物学检测鉴定方法 | 第20-21页 |
| ·本论文的研究内容 | 第21-23页 |
| 第二章 实时荧光 PCR 法检测乳酸菌 | 第23-35页 |
| ·材料与方法 | 第23-27页 |
| ·实验材料 | 第23-24页 |
| ·实验菌株 | 第23页 |
| ·试剂 | 第23页 |
| ·实验仪器 | 第23-24页 |
| ·实验方法 | 第24-27页 |
| ·实验试剂的制备 | 第24页 |
| ·培养基的制备 | 第24页 |
| ·乳酸菌的培养及形态观察 | 第24-25页 |
| ·乳酸菌基因组DNA 的抽提方法 | 第25页 |
| ·细菌基因组DNA 的电泳检测方法 | 第25页 |
| ·乳酸菌引物及探针的设计 | 第25-26页 |
| ·反应体系及反应条件 | 第26页 |
| ·特异性实验 | 第26-27页 |
| ·灵敏度实验 | 第27页 |
| ·乳酸菌饮料中乳酸菌检测 | 第27页 |
| ·结果与讨论 | 第27-34页 |
| ·乳酸菌的形态观察 | 第27-28页 |
| ·菌落形态观察结果 | 第27页 |
| ·个体形态观察结果 | 第27-28页 |
| ·五种乳酸菌实时荧光PCR 检测结果 | 第28-31页 |
| ·植物乳杆菌实时荧光PCR 检测结果 | 第28页 |
| ·干酪乳杆菌实时荧光PCR 检测结果 | 第28-29页 |
| ·德氏乳杆菌保加利亚亚种实时荧光PCR 检测结果 | 第29页 |
| ·乳酸乳球菌乳脂亚种实时荧光 PCR 检测结果 | 第29-30页 |
| ·嗜热链球菌实时荧光PCR 检测结果 | 第30-31页 |
| ·灵敏度实时荧光PCR 检测结果 | 第31-33页 |
| ·植物乳杆菌灵敏度实验结果 | 第31页 |
| ·干酪乳杆菌灵敏度实验结果 | 第31-32页 |
| ·德氏乳杆菌保加利亚亚种灵敏度实验结果 | 第32页 |
| ·乳酸乳球菌乳脂亚种灵敏度实验结果 | 第32-33页 |
| ·嗜热链球菌灵敏度实验结果 | 第33页 |
| ·酸奶中乳酸菌的检测结果 | 第33-34页 |
| ·本章小结 | 第34-35页 |
| 第三章 PCR-DHPLC 方法检测乳酸菌 | 第35-45页 |
| ·实验材料与方法 | 第35-37页 |
| ·实验材料 | 第35页 |
| ·实验菌株 | 第35页 |
| ·实验试剂 | 第35页 |
| ·实验培养基 | 第35页 |
| ·主要仪器 | 第35页 |
| ·实验方法 | 第35-37页 |
| ·乳酸菌的培养 | 第35页 |
| ·DNA 的提取 | 第35页 |
| ·PCR 条件优化 | 第35-36页 |
| ·DHPLC 条件优化 | 第36页 |
| ·DHPLC 检测乳酸菌的研究 | 第36-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-44页 |
| ·PCR 条件的优化结果 | 第37-38页 |
| ·DHPLC 条件优化结果 | 第38-42页 |
| ·柱温优化结果 | 第38-40页 |
| ·流动相梯度优化结果 | 第40页 |
| ·流速优化结果 | 第40-41页 |
| ·片段收集及DNA 测序结果 | 第41-42页 |
| ·DHPLC 检测乳酸菌的研究结果 | 第42-44页 |
| ·重复性实验结果 | 第42-43页 |
| ·灵敏度实验结果 | 第43-44页 |
| ·本章小结 | 第44-45页 |
| 第四章 结论与展望 | 第45-47页 |
| ·研究结论 | 第45页 |
| ·研究的创新点 | 第45页 |
| ·本论文有待深入的内容 | 第45-46页 |
| ·展望 | 第46-47页 |
| 参考文献 | 第47-52页 |
| 致谢 | 第52页 |
