论水族对生命现象的理解与表达--以水族从酒曲植物的认知到酿酒工艺为例
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-6页 |
| 导言 | 第6-15页 |
| 一、选题缘由 | 第6-7页 |
| 二、研究的意义 | 第7页 |
| 三、文献回顾 | 第7-11页 |
| 四、研究方法 | 第11-12页 |
| 五、田野点概括 | 第12-15页 |
| 第一章 水族酒曲植物的分类、采集与利用 | 第15-26页 |
| 第一节 酒曲植物的命名与分类 | 第15-18页 |
| 第二节 酒曲植物的采集与利用 | 第18-23页 |
| 第三节 水族的万物有灵论 | 第23-26页 |
| 第二章 水族民间酿酒工艺的深描 | 第26-35页 |
| 第一节 酒曲制作 | 第26-28页 |
| 第二节 发酵、蒸馏与窖藏 | 第28-31页 |
| 第三节 水族酿酒工艺的地方性知识 | 第31-35页 |
| 第三章 水族酿酒工艺的文化象征 | 第35-55页 |
| 第一节 水族对生命起源的崇拜与表达 | 第36-40页 |
| 第二节 水族对生命繁衍的渴望与表达 | 第40-43页 |
| 第三节 水族对生命护佑的意愿与表达 | 第43-48页 |
| 第四节 水族对生命壮大的祈求与表达 | 第48-55页 |
| 第四章 水族酿酒工艺的生态价值与保护意义 | 第55-63页 |
| 第一节 水族酿酒工艺的生态价值 | 第55-60页 |
| 第二节 水族酿酒工艺的保护意义 | 第60-63页 |
| 结论 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-68页 |
| 附录 | 第68-78页 |
