| 中文摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 前言 | 第11-13页 |
| 研究背景 | 第11-12页 |
| 研究目的和意义 | 第12-13页 |
| 技术路线 | 第13页 |
| 对象与方法 | 第13-17页 |
| 研究对象 | 第13-14页 |
| 抽样方法 | 第14页 |
| 研究方法 | 第14页 |
| 调查工具与方法 | 第14-17页 |
| 结果 | 第17-44页 |
| 第一部分 高校学生食堂卫生现场调查结果 | 第17-33页 |
| 第二部分 学生食堂从业人员调查结果 | 第33-37页 |
| 第三部分 教师问卷调查结果 | 第37-40页 |
| 第四部分 学生问卷调查结果 | 第40-44页 |
| 讨论与建议 | 第44-53页 |
| 第一部分 甘肃省高校学生食堂卫生状况 | 第44-48页 |
| 一、我省高校学生食堂卫生现状 | 第44-47页 |
| 二、教师与学生对学校食品卫生的看法与认知 | 第47-48页 |
| 三、高校学生食堂卫生工作管理情况 | 第48页 |
| 第二部分 对甘肃省高校学生食堂卫生的思考与建议 | 第48-53页 |
| 小结 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录一 综述 | 第57-64页 |
| 附录二 调查工具 | 第64页 |
| 附录三 已发表和录用的论文 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |