厨房油烟机油烟高效捕集技术优化研究
| 摘要 | 第3-4页 |
| abstract | 第4-5页 |
| 第1章 绪论 | 第8-16页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第9-12页 |
| 1.2.1 烹饪油烟扩散规律 | 第9页 |
| 1.2.2 油烟机收集效果的评价指标 | 第9-10页 |
| 1.2.3 捕集效率的影响因素 | 第10-12页 |
| 1.2.4 研究现状总结 | 第12页 |
| 1.3 研究内容及创新点 | 第12-13页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第12-13页 |
| 1.3.2 创新点 | 第13页 |
| 1.4 技术路线 | 第13-16页 |
| 第2章 油烟罩优化设计理论及数值模拟方法 | 第16-30页 |
| 2.1 局部排风理论 | 第16-23页 |
| 2.1.1 局部排风罩的基本形式及设计原则 | 第16页 |
| 2.1.2 排风罩口气流流动规律及流量计算 | 第16-22页 |
| 2.1.3 整流板的特性 | 第22-23页 |
| 2.2 油烟机优化设计的数值模拟方法 | 第23-28页 |
| 2.2.1 CFD模拟原理 | 第24-25页 |
| 2.2.2 控制方程 | 第25-27页 |
| 2.2.3 湍流模拟 | 第27-28页 |
| 2.3 本章小结 | 第28-30页 |
| 第3章 厨房与油烟捕集系统的模型及验证 | 第30-38页 |
| 3.1 物理模型 | 第30页 |
| 3.2 边界条件设置 | 第30-32页 |
| 3.3 网格独立性验证 | 第32-33页 |
| 3.4 实验验证 | 第33-37页 |
| 3.4.1 实验介绍 | 第34-35页 |
| 3.4.2 模拟结果验证 | 第35-37页 |
| 3.5 本章小结 | 第37-38页 |
| 第4章 油烟机捕集效率的模拟 | 第38-46页 |
| 4.1 油烟捕集效率计算方法 | 第38-41页 |
| 4.2 模拟方法 | 第41-45页 |
| 4.3 本章小结 | 第45-46页 |
| 第5章 整流板技术优化的模拟结果 | 第46-68页 |
| 5.1 整流板技术的优化方案 | 第46-51页 |
| 5.1.1 优化方案介绍 | 第46-48页 |
| 5.1.2 优化方案的模拟工况 | 第48-51页 |
| 5.2 传统整流板的模拟结果 | 第51-55页 |
| 5.2.1 流场分析 | 第51-53页 |
| 5.2.2 油烟气组分模拟结果 | 第53-54页 |
| 5.2.3 颗粒捕集效率模拟结果 | 第54-55页 |
| 5.3 双灶头适用的技术优化模拟结果 | 第55-61页 |
| 5.3.1 条缝式方形整流板模拟结果 | 第55-58页 |
| 5.3.2 移动整流板的模拟结果 | 第58-61页 |
| 5.4 改善捕集路径的技术优化模拟结果 | 第61-64页 |
| 5.4.1 中心圆孔式方形整流板模拟结果 | 第61-63页 |
| 5.4.2 中心圆孔整流板参数设计 | 第63-64页 |
| 5.5 整流板优化的评价与比较 | 第64-66页 |
| 5.6 本章小结 | 第66-68页 |
| 第6章 结论与展望 | 第68-72页 |
| 6.1 结论 | 第68-70页 |
| 6.2 展望 | 第70-72页 |
| 参考文献 | 第72-76页 |
| 发表论文和参加科研情况说明 | 第76-78页 |
| 致谢 | 第78页 |
