长沙现存餐饮老字号室内空间意境营造研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 插图索引 | 第9-12页 |
| 第1章 绪论 | 第12-18页 |
| ·课题的研究背景及对象 | 第12-14页 |
| ·研究背景 | 第12-13页 |
| ·研究对象 | 第13-14页 |
| ·研究的目的和意义 | 第14-16页 |
| ·研究目的 | 第14-15页 |
| ·研究意义 | 第15-16页 |
| ·课题的理论研究现状 | 第16-17页 |
| ·论文框架 | 第17-18页 |
| 第2章 长沙餐饮老字号的发展演变 | 第18-27页 |
| ·长沙餐饮老字号的形成时期 | 第18页 |
| ·长沙餐饮老字号的发展及兴盛时期 | 第18-22页 |
| ·长沙餐饮老字号衰落后的二次发展 | 第22-23页 |
| ·功能转换的特殊实例—火宫殿 | 第23-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第3章 室内空间意境营造的理论基础 | 第27-39页 |
| ·室内空间意境营造概述 | 第27页 |
| ·室内空间意境营造的影响因素 | 第27-32页 |
| ·外在因素 | 第27-29页 |
| ·本体因素 | 第29-32页 |
| ·餐饮空间室内意境营造的方法 | 第32-38页 |
| ·利用形式语言营造空间意境 | 第32-35页 |
| ·利用精神语言创造空间意境 | 第35-37页 |
| ·空间整体协调 | 第37-38页 |
| ·本章小结 | 第38-39页 |
| 第4章 现存长沙餐饮老字号室内意境分析 | 第39-59页 |
| ·解读老字号的空间意境内涵 | 第39-40页 |
| ·老字号现状 | 第40-41页 |
| ·现存长沙餐饮老字号室内空间风貌解读 | 第41-51页 |
| ·火宫殿 | 第41-47页 |
| ·玉楼东 | 第47-49页 |
| ·杨裕兴 | 第49-50页 |
| ·又一村 | 第50-51页 |
| ·长沙餐饮老字号室内空间意境现状分析 | 第51-53页 |
| ·现有优点 | 第51-52页 |
| ·不足之处 | 第52-53页 |
| ·长沙现代中式餐饮与老字号餐饮空间意境比较 | 第53-57页 |
| ·空间形式 | 第54页 |
| ·装饰元素 | 第54-56页 |
| ·材料结构 | 第56-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第5章 餐饮老字号室内意境营造方法 | 第59-67页 |
| ·前提 | 第59-60页 |
| ·继承传统 | 第60-62页 |
| ·传统精神的继承 | 第60页 |
| ·空间手法的继承 | 第60-61页 |
| ·传统装饰与陈设品的直接使用 | 第61页 |
| ·旧时制作工艺和器具的展示 | 第61-62页 |
| ·适时创新 | 第62-65页 |
| ·装饰与陈设品的创新利用 | 第62-63页 |
| ·使用现代技术改变影响意境的因素 | 第63-64页 |
| ·现代化设备的外观处理 | 第64页 |
| ·利用现代材料和施工技术 | 第64-65页 |
| ·整体营造 | 第65-66页 |
| ·本章小结 | 第66-67页 |
| 结论 | 第67-69页 |
| 参考文献 | 第69-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
