| 摘要 | 第3-4页 |
| Abstract | 第4-5页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 课题的背景和意义 | 第8-9页 |
| 1.2 国内外研究现状与发展趋势 | 第9-13页 |
| 1.2.1 海星的应用研究现状 | 第9-10页 |
| 1.2.1.1 用于食品或功能型食品 | 第9页 |
| 1.2.1.2 提取活性成分做药用 | 第9-10页 |
| 1.2.1.3 用作蛋白质饲料添加剂 | 第10页 |
| 1.2.2 海星脱毒方法的研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.3 微波真空干燥技术的研究进展 | 第11-13页 |
| 1.2.3.1 微波真空干燥技术的原理及特点 | 第11页 |
| 1.2.3.2 微波真空干燥技术的原理及特点 | 第11-12页 |
| 1.2.3.3 水产品微波真空干燥技术的研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3 课题研究目标与内容 | 第13-14页 |
| 第二章 海星脱毒试验研究 | 第14-22页 |
| 2.1 材料与方法 | 第14-16页 |
| 2.1.1 试验材料与设备 | 第14页 |
| 2.1.2 脱毒试验方法 | 第14页 |
| 2.1.3 测定及计算方法 | 第14-16页 |
| 2.2 结果与分析 | 第16-20页 |
| 2.2.1 海星脱毒单因素试验 | 第16-19页 |
| 2.2.2 海星脱毒正交试验 | 第19-20页 |
| 2.2.2.1 试验设计 | 第19页 |
| 2.2.2.2 试验结果及分析 | 第19-20页 |
| 2.2.2.3 验证试验 | 第20页 |
| 2.3 本章小结 | 第20-22页 |
| 第三章 海星微波真空干燥特性的研究 | 第22-36页 |
| 3.1 试验仪器及材料 | 第22-23页 |
| 3.1.1 试验仪器 | 第22-23页 |
| 3.1.2 试验材料 | 第23页 |
| 3.2 试验方法 | 第23-25页 |
| 3.2.1 干燥试验操作方法及参数水平的确定 | 第23页 |
| 3.2.2 干燥试验指标的测定 | 第23-25页 |
| 3.2.2.1 干燥曲线的确定 | 第23-24页 |
| 3.2.2.2 干燥速率的测定 | 第24页 |
| 3.2.2.3 平均干燥速率的测定 | 第24页 |
| 3.2.2.4 海星温度的测定 | 第24页 |
| 3.2.2.5 能耗的测定 | 第24页 |
| 3.2.2.6 蛋白质含量的测定 | 第24页 |
| 3.2.2.7 水分比的测定 | 第24-25页 |
| 3.3 结果及分析 | 第25-34页 |
| 3.3.1 微波真空干燥参数对海星干燥特性的影响 | 第25-29页 |
| 3.3.1.1 微波功率密度对海星微波真空干燥特性的影响 | 第25-26页 |
| 3.3.1.2 脉冲时间对海星微波真空干燥特性的影响 | 第26-28页 |
| 3.3.1.3 真空度对海星微波真空干燥特性的影响 | 第28-29页 |
| 3.3.2 微波真空干燥参数对海星干燥能耗的影响 | 第29-30页 |
| 3.3.3 微波真空干燥参数对海星蛋白质保留率的影响 | 第30-31页 |
| 3.3.4 海星微波真空干燥模型的初步分析 | 第31-33页 |
| 3.3.5 海星微波真空干燥模型的建立及分析 | 第33-34页 |
| 3.4 本章小结 | 第34-36页 |
| 第四章 响应面法优化海星微波真空干燥工艺 | 第36-42页 |
| 4.1 试验材料及设备 | 第36页 |
| 4.2 评价指标的测定与计算 | 第36-37页 |
| 4.2.1 平均干燥速率、能耗及蛋白质保留率的测定 | 第36页 |
| 4.2.2 综合指标的计算 | 第36-37页 |
| 4.3 结果与分析 | 第37-40页 |
| 4.3.1 响应面试验设计及结果 | 第37-38页 |
| 4.3.2 响应面试验结果分析与最优条件的确定 | 第38-40页 |
| 4.4 本章小结 | 第40-42页 |
| 第五章 结论及进一步研究的建议 | 第42-44页 |
| 5.1 结论 | 第42-43页 |
| 5.2 建议 | 第43-44页 |
| 参考文献 | 第44-48页 |
| 攻读硕士学位论文期间发表论文的情况 | 第48-51页 |
| 致谢 | 第51页 |
