| 摘要 | 第4-6页 |
| abstract | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第17-36页 |
| 1.1 甲壳素/壳聚糖简介 | 第17-19页 |
| 1.1.1 甲壳素简介 | 第17-19页 |
| 1.1.2 壳聚糖简介 | 第19页 |
| 1.2 甲壳素/壳聚糖的应用及研究进展 | 第19-22页 |
| 1.2.1 甲壳素的研究进展及应用 | 第19-20页 |
| 1.2.2 壳聚糖的研究进展及应用 | 第20-22页 |
| 1.3 甲壳素/壳聚糖衍生物的研究进展及应用 | 第22-34页 |
| 1.3.1 甲壳素/壳聚糖的修饰 | 第22-31页 |
| 1.3.2 衍生物的抑菌研究 | 第31-32页 |
| 1.3.3 衍生物的抗氧化研究 | 第32-34页 |
| 1.4 研究内容 | 第34-36页 |
| 第二章 6-氨基-6-脱氧壳聚糖的制备及其生物活性研究 | 第36-62页 |
| 2.1 试剂与仪器 | 第36-38页 |
| 2.1.1 试剂 | 第36-38页 |
| 2.1.2 仪器 | 第38页 |
| 2.2 实验方法 | 第38-47页 |
| 2.2.1 合成路线 | 第38-39页 |
| 2.2.2 合成方法 | 第39-40页 |
| 2.2.3 元素分析 | 第40页 |
| 2.2.4 红外光谱分析 | 第40页 |
| 2.2.5 核磁共振光谱分析 | 第40页 |
| 2.2.6 热稳定分析 | 第40页 |
| 2.2.7 X-射线衍射分析 | 第40-41页 |
| 2.2.8 抗氧化能力测试 | 第41-46页 |
| 2.2.9 抑菌能力测试 | 第46-47页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第47-60页 |
| 2.3.1 壳聚糖衍生物的合成 | 第47页 |
| 2.3.2 壳聚糖衍生物的红外表征 | 第47-49页 |
| 2.3.3 壳聚糖衍生物的核磁表征 | 第49-50页 |
| 2.3.4 6 -氨基-6-脱氧壳聚糖的热稳定性研究 | 第50-51页 |
| 2.3.5 6-氨基-6-脱氧壳聚糖的单晶衍射研究 | 第51-53页 |
| 2.3.6 6-氨基-6-脱氧壳聚糖的抗氧化活性研究 | 第53-58页 |
| 2.3.7 6-氨基-6-脱氧壳聚糖的抑真菌活性研究 | 第58-60页 |
| 2.4 小结 | 第60-62页 |
| 第三章 6-氨基壳聚糖季铵化衍生物的制备及其生物活性研究 | 第62-87页 |
| 3.1 试剂与仪器 | 第62-64页 |
| 3.1.1 试剂 | 第62-64页 |
| 3.1.2 仪器 | 第64页 |
| 3.2 实验方法 | 第64-70页 |
| 3.2.1 合成路线 | 第64-65页 |
| 3.2.2 合成方法 | 第65-66页 |
| 3.2.3 红外光谱分析 | 第66-67页 |
| 3.2.4 核磁共振光谱分析 | 第67页 |
| 3.2.5 热稳定分析 | 第67页 |
| 3.2.6 原子力显微镜分析 | 第67页 |
| 3.2.7 抗氧化能力测试 | 第67-69页 |
| 3.2.8 抑菌能力测试 | 第69-70页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第70-85页 |
| 3.3.1 壳聚糖季铵盐的的合成 | 第70页 |
| 3.3.2 壳聚糖季铵盐的红外表征 | 第70-72页 |
| 3.3.3 壳聚糖季铵盐的核磁表征 | 第72-75页 |
| 3.3.4 壳聚糖季铵的热稳定性研究 | 第75-76页 |
| 3.3.5 壳聚糖季铵盐的形貌研究 | 第76页 |
| 3.3.6 壳聚糖季铵盐的抗氧化活性研究 | 第76-81页 |
| 3.3.7 壳聚糖季铵盐的抑真菌活性研究 | 第81-85页 |
| 3.4 小结 | 第85-87页 |
| 第四章 氨基甲壳素的制备及其生物活性研究 | 第87-103页 |
| 4.1 试剂与仪器 | 第87-89页 |
| 4.1.1 试剂 | 第87-88页 |
| 4.1.2 仪器 | 第88-89页 |
| 4.2 实验方法 | 第89-92页 |
| 4.2.1 氨基甲壳素的合成路线 | 第89页 |
| 4.2.2 合成方法 | 第89-90页 |
| 4.2.3 元素分析 | 第90页 |
| 4.2.4 红外光谱分析 | 第90-91页 |
| 4.2.5 核磁共振光谱分析 | 第91页 |
| 4.2.6 X-射线衍射分析 | 第91页 |
| 4.2.7 热稳定分析 | 第91页 |
| 4.2.8 原子力显微镜分析 | 第91页 |
| 4.2.9 抑菌能力测试 | 第91-92页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第92-102页 |
| 4.3.1 甲壳素衍生物的合成 | 第92-93页 |
| 4.3.2 甲壳素衍生物的红外表征 | 第93-95页 |
| 4.3.3 甲壳素衍生物的核磁表征 | 第95-96页 |
| 4.3.4 6-氨基-6-脱氧甲壳素和3,6-二氨基-3,6-二脱氧甲壳素的单晶衍射研究 | 第96-97页 |
| 4.3.5 6-氨基-6-脱氧甲壳素和3,6-二氨基-3,6-二脱氧甲壳素的热稳定性研究 | 第97-99页 |
| 4.3.6 6-氨基-6-脱氧甲壳素和3,6-二氨基-3,6-二脱氧甲壳素的形貌研究 | 第99页 |
| 4.3.7 6-氨基-6-脱氧甲壳素和3,6-二氨基-3,6-二脱氧甲壳素的抑菌活性研究 | 第99-102页 |
| 4.4 小结 | 第102-103页 |
| 第五章 氨基甲壳素季铵化衍生物的制备及其生物活性研究 | 第103-119页 |
| 5.1 试剂与仪器 | 第103-105页 |
| 5.1.1 试剂 | 第103-104页 |
| 5.1.2 仪器 | 第104-105页 |
| 5.2 实验方法 | 第105-108页 |
| 5.2.1 甲壳素季铵盐的合成路线 | 第105-106页 |
| 5.2.2 合成方法 | 第106页 |
| 5.2.3 元素分析 | 第106-107页 |
| 5.2.4 红外光谱分析 | 第107页 |
| 5.2.5 核磁共振光谱分析 | 第107页 |
| 5.2.6 热稳定分析 | 第107页 |
| 5.2.7 原子力显微镜分析 | 第107页 |
| 5.2.8 抑菌测试的原理及方法 | 第107-108页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第108-117页 |
| 5.3.1 甲壳素季铵盐的合成 | 第108-109页 |
| 5.3.2 甲壳素季铵盐的红外表征 | 第109-111页 |
| 5.3.3 甲壳素季铵盐的核磁表征 | 第111-112页 |
| 5.3.4 甲壳素季铵盐的热稳定性研究 | 第112-114页 |
| 5.3.5 甲壳素季铵盐的形貌研究 | 第114页 |
| 5.3.6 甲壳素季铵盐的抑真菌活性研究 | 第114-117页 |
| 5.4 小结 | 第117-119页 |
| 第六章 结论、创新点与展望 | 第119-121页 |
| 6.1 结论 | 第119-120页 |
| 6.2 创新点 | 第120页 |
| 6.3 展望 | 第120-121页 |
| 参考文献 | 第121-135页 |
| 致谢 | 第135-137页 |
| 作者简历及攻读学位期间发表的学术论文与研究成果 | 第137-138页 |
