| 摘要 | 第8-10页 |
| Abstract | 第10-11页 |
| 第1章 绪论 | 第12-22页 |
| 1.1 自由基简介 | 第12页 |
| 1.2 大气自由基的危害及国内外研究 | 第12-13页 |
| 1.3 自由基的产生 | 第13页 |
| 1.3.1 环境中自由基的产生 | 第13页 |
| 1.3.2 体内代谢和酶促反应产生 | 第13页 |
| 1.4 自由基清除剂—天然抗氧化剂 | 第13-15页 |
| 1.4.1 酚酸类化合物 | 第14页 |
| 1.4.2 黄酮类化合物 | 第14页 |
| 1.4.3 多糖类化合物 | 第14页 |
| 1.4.4 皂苷类化合物 | 第14页 |
| 1.4.5 其他抗氧化成分 | 第14页 |
| 1.4.6 配合物抗氧化剂 | 第14-15页 |
| 1.5 本文研究的几种抗氧化剂简介 | 第15-18页 |
| 1.5.1 槲皮素(Quercetin) | 第15页 |
| 1.5.2 儿茶素(Catechin) | 第15-16页 |
| 1.5.3 木犀草素(Luteolin) | 第16页 |
| 1.5.4 野黄芩素(Scutellarein) | 第16页 |
| 1.5.5 黄芩素(Baicalein) | 第16-17页 |
| 1.5.6 染料木素(Genistein) | 第17页 |
| 1.5.7 金丝桃素(Hypericin) | 第17页 |
| 1.5.8 抗坏血酸(Ascorbicacid) | 第17-18页 |
| 1.5.9 水杨酸(Salicylicacid) | 第18页 |
| 1.5.10 秦皮苷(Fraxin) | 第18页 |
| 1.6 清除自由基的评价方法 | 第18-20页 |
| 1.6.1 化学发光法 | 第19页 |
| 1.6.2 分光光度法 | 第19页 |
| 1.6.3 电子自旋共振法 | 第19页 |
| 1.6.4 在线HPLC筛选法 | 第19页 |
| 1.6.5 其他方法 | 第19页 |
| 1.6.6 电化学检测方法 | 第19-20页 |
| 1.7 课题的目的、意义及主要内容 | 第20-22页 |
| 1.7.1 课题研究的目的与意义 | 第20页 |
| 1.7.2 课题研究的主要内容 | 第20-22页 |
| 第2章 天然抗氧化剂—野黄芩素的制备纯化工艺研究 | 第22-36页 |
| 2.1 引言 | 第22-23页 |
| 2.2 实验材料、药品及仪器 | 第23-24页 |
| 2.2.1 实验材料 | 第23页 |
| 2.2.2 实验试剂 | 第23页 |
| 2.2.3 实验仪器及设备 | 第23-24页 |
| 2.3 实验原理 | 第24页 |
| 2.4 实验方法与工艺流程 | 第24-27页 |
| 2.4.1 野黄芩素制备工艺流程 | 第24页 |
| 2.4.2 野黄芩素定性、定量分析 | 第24-27页 |
| 2.5 野黄芩苷酸解制备野黄芩素的工艺研究 | 第27-33页 |
| 2.5.1 野黄芩苷的制备工艺 | 第27页 |
| 2.5.2 野黄芩苷的定性定量分析方法 | 第27-29页 |
| 2.5.3 野黄芩苷酸解的单因素条件筛选 | 第29-31页 |
| 2.5.4 野黄芩素制备工艺的正交实验设计 | 第31-32页 |
| 2.5.5 野黄芩素制备工艺的验证试验 | 第32-33页 |
| 2.6 野黄芩素纯化工艺研究 | 第33-34页 |
| 2.6.1 萃取工艺对野黄芩素含量的影响 | 第33-34页 |
| 2.6.2 甲醇结晶次数对野黄芩素含量的影响 | 第34页 |
| 2.7 HPLC测定纯化后野黄芩素含量 | 第34-35页 |
| 2.8 本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 天然抗氧化剂对自由基清除活性的研究 | 第36-56页 |
| 3.1 引言 | 第36页 |
| 3.2 实验仪器及药品 | 第36-37页 |
| 3.2.1 实验仪器及设备 | 第36-37页 |
| 3.2.2 实验药品及试剂 | 第37页 |
| 3.3 实验原理 | 第37页 |
| 3.4 实验准备 | 第37-39页 |
| 3.4.1 电极的预处理 | 第37-38页 |
| 3.4.2 缓冲溶液的确定 | 第38页 |
| 3.4.3 缓冲溶液pH值的确定 | 第38-39页 |
| 3.4.4 扫描速率的确定 | 第39页 |
| 3.5 实验过程 | 第39-54页 |
| 3.5.1 天然抗氧化剂对羟基自由基的清除作用 | 第39-43页 |
| 3.5.2 天然抗氧化剂对DPPH·的清除作用 | 第43-47页 |
| 3.5.3 天然抗氧化剂对超氧自由基的清除作用 | 第47-51页 |
| 3.5.4 天然抗氧化剂对脂质过氧自由基的清除作用 | 第51-54页 |
| 3.6 本章小结 | 第54-56页 |
| 第4章 天然抗氧化剂对模拟大气环境自由基的清除活性研究 | 第56-66页 |
| 4.1 引言 | 第56页 |
| 4.2 实验仪器、试剂与设备 | 第56-57页 |
| 4.2.1 实验仪器及设备 | 第56-57页 |
| 4.2.2 实验试剂及药品 | 第57页 |
| 4.3 实验原理 | 第57页 |
| 4.4 电化学工作站工作条件 | 第57-58页 |
| 4.5 实验过程 | 第58页 |
| 4.5.1 样品准备 | 第58页 |
| 4.5.2 实验采样阶段 | 第58页 |
| 4.5.3 实验检测 | 第58页 |
| 4.6 实验结果与讨论 | 第58-65页 |
| 4.6.1 实验结果 | 第63页 |
| 4.6.2 天然抗氧化剂抗氧化活性与结构关系 | 第63-65页 |
| 4.7 本章小结 | 第65-66页 |
| 结论与展望 | 第66-68页 |
| 结论 | 第66-67页 |
| 展望 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-73页 |
| 致谢 | 第73-74页 |
| 攻读学位期间所发表的学术论文目录 | 第74页 |