长沙市食品安全管理研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6页 |
| 第1章 绪论 | 第9-14页 |
| 1.1 研究背景与意义 | 第9-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第9-10页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第10页 |
| 1.2 国内外相关问题研究现状 | 第10-14页 |
| 1.2.1 国内相关问题研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2.2 国外相关问题研究情况 | 第11-14页 |
| 第2章 食品安全管理研究的理论基础 | 第14-19页 |
| 2.1 相关概念界定 | 第14-16页 |
| 2.1.1 食品安全 | 第14页 |
| 2.1.2 食品安全管理 | 第14-15页 |
| 2.1.3 食品安全管制体系 | 第15页 |
| 2.1.4 食品安全管理的相关政策 | 第15-16页 |
| 2.2 食品安全管理的相关理论 | 第16-19页 |
| 2.2.1 公共管理社会规制理论 | 第16页 |
| 2.2.2 市场中的信息不对称理论 | 第16-17页 |
| 2.2.3 市场中的外部性理论 | 第17-19页 |
| 第3章 长沙市食品安全管理现状透视 | 第19-29页 |
| 3.1 长沙市食品安全管理成效 | 第19-21页 |
| 3.1.1 食品供给水平不断提升 | 第19页 |
| 3.1.2 食品检测的合格率不断提高 | 第19-20页 |
| 3.1.3 政府部门的管制日益强化 | 第20-21页 |
| 3.2 长沙市食品安全管理存在的问题 | 第21-24页 |
| 3.2.1 企业生产经营中的问题 | 第21-22页 |
| 3.2.2 政府监管中的问题 | 第22-23页 |
| 3.2.3 消费监督中的问题 | 第23-24页 |
| 3.3 长沙市食品安全管理问题存在的原因 | 第24-29页 |
| 3.3.1 管制体系建立不完善 | 第24-26页 |
| 3.3.2 企业食品安全没有固定准则 | 第26-27页 |
| 3.3.3 消费者的知识安全食品意识不是很高 | 第27-29页 |
| 第4章 国外食品安全管理经验借鉴 | 第29-34页 |
| 4.1 各国食品安全监管体系分析 | 第29-32页 |
| 4.1.1 美国食品安全监督管理体系 | 第29-31页 |
| 4.1.2 欧盟（EU）食品安全管理体系 | 第31-32页 |
| 4.2 各国食品安全监管经验分析 | 第32-34页 |
| 4.2.1 构建起立体化、全方位的过程管理体系 | 第32页 |
| 4.2.2 注重进行食安问题的风险分析 | 第32-33页 |
| 4.2.3 构建全面监督的共建环境 | 第33页 |
| 4.2.4 推进食品安全科研建设 | 第33-34页 |
| 第5章 强化长沙市食品安全管理的对策思考 | 第34-43页 |
| 5.1 建立健全食品安全管理无缝监管体系 | 第34-35页 |
| 5.2 建立健全食品安全管理保障体系 | 第35-38页 |
| 5.2.1 完善管理保障 | 第35-36页 |
| 5.2.2 提供技术保障 | 第36-38页 |
| 5.3 建立健全食品安全管理互动体系 | 第38-43页 |
| 5.3.1 构建食品质量信息沟通体系 | 第38-39页 |
| 5.3.2 构建食品质量管理群防体系 | 第39-43页 |
| 结论 | 第43-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47页 |
