| 摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 文献综述 | 第14-22页 |
| 1.1 硒在香菇体内的代谢 | 第14-15页 |
| 1.1.1 香菇细胞内硒的代谢机理 | 第14页 |
| 1.1.2 硒在香菇体内的作用 | 第14-15页 |
| 1.2 香菇的富硒方式和能力 | 第15-16页 |
| 1.2.1 无机硒元素 | 第15-16页 |
| 1.2.2 天然富硒原料 | 第16页 |
| 1.3 富硒香菇菌种选育 | 第16-17页 |
| 1.4 富硒香菇栽培技术 | 第17-18页 |
| 1.4.1 固态栽培技术 | 第17页 |
| 1.4.2 液态栽培技术 | 第17-18页 |
| 1.5 香菇多糖与硒多糖 | 第18-19页 |
| 1.5.1 香菇多糖 | 第18页 |
| 1.5.2 硒多糖 | 第18-19页 |
| 1.6 存在问题与前景展望 | 第19-20页 |
| 1.6.1 富硒香菇的菌种选育及液体种的生产工艺等有待深入研究 | 第19页 |
| 1.6.2 富硒香菇产品的工业化生产和质量安全标准等有待加强和完善 | 第19-20页 |
| 1.7 本课题主要研究内容 | 第20-22页 |
| 第2章 香菇菌株的富硒驯化 | 第22-28页 |
| 2.1 实验材料 | 第22-23页 |
| 2.1.1 供试菌株 | 第22页 |
| 2.1.2 菌株特性 | 第22页 |
| 2.1.3 基础培养基 | 第22-23页 |
| 2.1.4 主要仪器 | 第23页 |
| 2.2 实验方法 | 第23-24页 |
| 2.2.1 菌种的活化 | 第23页 |
| 2.2.2 平板富硒驯化 | 第23-24页 |
| 2.2.3 菌丝生长速度的测量 | 第24页 |
| 2.3 结果与分析 | 第24-26页 |
| 2.3.1 香菇 808~ | 第24-25页 |
| 2.3.2 香菇 9608~ | 第25页 |
| 2.3.3 香菇Q12菌株最佳富硒浓度的筛选 | 第25-26页 |
| 2.4 讨论与小结 | 第26-28页 |
| 第3章 富硒条件下香菇 808~菌株的液体培养基优化 | 第28-38页 |
| 3.1 实验材料 | 第28页 |
| 3.1.1 供试菌株 | 第28页 |
| 3.1.2 基础液体培养基 | 第28页 |
| 3.1.3 主要仪器 | 第28页 |
| 3.2 实验材料 | 第28-30页 |
| 3.2.1 菌株活化 | 第28页 |
| 3.2.2 生物量的测定 | 第28-29页 |
| 3.2.3 Plackett-Burman设计实验 | 第29页 |
| 3.2.4 最陡爬坡实验 | 第29页 |
| 3.2.5 Box-Behnken设计实验 | 第29页 |
| 3.2.6 数据处理与分析 | 第29-30页 |
| 3.3 结果与分析 | 第30-35页 |
| 3.3.1 Plackett-Burman设计实验结果 | 第30-31页 |
| 3.3.2 最陡爬坡实验结果 | 第31页 |
| 3.3.3 Box-Behnken实验设计与分析 | 第31-32页 |
| 3.3.4 回归模型方差分析结果 | 第32-33页 |
| 3.3.5 响应面及等高值分析结果 | 第33-35页 |
| 3.3.6 验证实验 | 第35页 |
| 3.4 讨论与小结 | 第35-38页 |
| 第4章 富硒条件下香菇 9608~菌株的液体培养基优化 | 第38-48页 |
| 4.1 实验材料 | 第38页 |
| 4.1.1 供试菌株 | 第38页 |
| 4.1.2 基础液体培养基 | 第38页 |
| 4.1.3 主要仪器 | 第38页 |
| 4.2 实验材料 | 第38-39页 |
| 4.2.1 菌株活化 | 第38页 |
| 4.2.2 生物量的测定 | 第38页 |
| 4.2.3 Plackett-Burman设计实验 | 第38-39页 |
| 4.2.4 最陡爬坡实验 | 第39页 |
| 4.2.5 Box-Behnken设计实验 | 第39页 |
| 4.2.6 数据处理与分析 | 第39页 |
| 4.3 结果与分析 | 第39-47页 |
| 4.3.1 Plackett-Burman设计实验结果 | 第39-41页 |
| 4.3.2 最陡爬坡实验结果 | 第41页 |
| 4.3.3 Box-Behnken实验设计与分析 | 第41-42页 |
| 4.3.4 回归模型方差分析结果 | 第42-43页 |
| 4.3.5 响应面及等高值分析结果 | 第43-46页 |
| 4.3.6 验证实验 | 第46-47页 |
| 4.4 讨论与小结 | 第47-48页 |
| 第5章 富硒条件下香菇Q12菌株的液体培养基优化 | 第48-56页 |
| 5.1 实验材料 | 第48页 |
| 5.1.1 供试菌株 | 第48页 |
| 5.1.2 基础液体培养基 | 第48页 |
| 5.1.3 主要仪器 | 第48页 |
| 5.2 实验材料 | 第48-49页 |
| 5.2.1 菌株活化 | 第48页 |
| 5.2.2 生物量的测定 | 第48页 |
| 5.2.3 Plackett-Burman设计实验 | 第48-49页 |
| 5.2.4 最陡爬坡实验 | 第49页 |
| 5.2.5 Box-Behnken设计实验 | 第49页 |
| 5.2.6 数据处理与分析 | 第49页 |
| 5.3 结果与分析 | 第49-55页 |
| 5.3.1 Plackett-Burman设计实验结果 | 第49-50页 |
| 5.3.2 最陡爬坡实验结果 | 第50-51页 |
| 5.3.3 Box-Behnken实验设计与分析 | 第51-52页 |
| 5.3.4 回归模型方差分析结果 | 第52-53页 |
| 5.3.5 响应面及等高值分析结果 | 第53-54页 |
| 5.3.6 验证实验 | 第54-55页 |
| 5.4 讨论与小结 | 第55-56页 |
| 第6章 香菇富硒发酵液中硒多糖的提取工艺优化 | 第56-64页 |
| 6.1 实验材料 | 第56页 |
| 6.1.1 供试菌株 | 第56页 |
| 6.1.2 液体培养基 | 第56页 |
| 6.2 主要仪器 | 第56页 |
| 6.3 发酵液制备 | 第56页 |
| 6.4 香菇胞外硒多糖的提取 | 第56-57页 |
| 6.4.1 单因素实验 | 第56-57页 |
| 6.4.2 提取工艺的响应面优化 | 第57页 |
| 6.5 硒多糖中硒含量的检测 | 第57页 |
| 6.6 结果与分析 | 第57-63页 |
| 6.6.1 单因素实验结果 | 第57-59页 |
| 6.6.1.1 醇沉时间 | 第57-58页 |
| 6.6.1.2 乙醇浓度 | 第58页 |
| 6.6.1.3 pH | 第58-59页 |
| 6.6.2 Box-Behnken实验设计与分析 | 第59-60页 |
| 6.6.3 回归模型方差分析结果 | 第60-61页 |
| 6.6.4 响应面及等高值分析结果 | 第61-62页 |
| 6.6.5 验证实验 | 第62-63页 |
| 6.6.6 硒多糖中的硒含量 | 第63页 |
| 6.7 讨论与小结 | 第63-64页 |
| 结论 | 第64-66页 |
| 参考文献 | 第66-70页 |
| 攻读硕士学位期间学术成果 | 第70-72页 |
| 致谢 | 第72页 |
