| 摘要 | 第6-8页 |
| Abstract | 第8-9页 |
| 1. 绪论 | 第13-27页 |
| 1.1 课题研究的背景与意义 | 第13-14页 |
| 1.2 咖啡及其加工工艺 | 第14-15页 |
| 1.2.1 咖啡的概述 | 第14页 |
| 1.2.2 咖啡加工工艺 | 第14-15页 |
| 1.3 含水率的检测方法 | 第15-17页 |
| 1.3.1 直接法 | 第15页 |
| 1.3.2 间接法 | 第15-17页 |
| 1.4 介电特性基本理论 | 第17-19页 |
| 1.4.1 电介质和介电特性 | 第17-18页 |
| 1.4.2 介电特性的主要参数 | 第18-19页 |
| 1.5 国内外介电特性研究现状 | 第19-24页 |
| 1.5.1 国外研究现状 | 第19-21页 |
| 1.5.2 国内研究现状 | 第21-24页 |
| 1.6 本研究的主要内容与技术路线 | 第24-27页 |
| 1.6.1 研究的主要内容 | 第24-25页 |
| 1.6.2 技术路线 | 第25-27页 |
| 2. 材料与方法 | 第27-35页 |
| 2.1 材料与处理 | 第27-29页 |
| 2.2 仪器与设备 | 第29-30页 |
| 2.3 样品的制备 | 第30-31页 |
| 2.4 测量方法 | 第31-33页 |
| 2.4.1 含水率测量方法 | 第31页 |
| 2.4.2 介电参数的测量 | 第31-33页 |
| 2.4.3 温度的测量方法 | 第33页 |
| 2.4.4 容积密度测量 | 第33页 |
| 2.5 测量步骤 | 第33-34页 |
| 2.6 本章小结 | 第34-35页 |
| 3. 带壳咖啡豆的介电特性 | 第35-41页 |
| 3.1 引言 | 第35页 |
| 3.2 不同因素对带壳咖啡豆介电特性的影响 | 第35-40页 |
| 3.2.1 频率对带壳咖啡豆介电参数的影响 | 第35-36页 |
| 3.2.2 温度对带壳咖啡豆介电参数的影响 | 第36-37页 |
| 3.2.3 含水率对带壳咖啡豆介电参数的影响 | 第37-38页 |
| 3.2.4 基于介电特性的带壳咖啡豆含水率模型的建立 | 第38-40页 |
| 3.3 本章小结 | 第40-41页 |
| 4. 咖啡生豆的介电特性 | 第41-55页 |
| 4.1 引言 | 第41页 |
| 4.2 不同因素对咖啡生豆介电特性的影响 | 第41-52页 |
| 4.2.1 不同含水率下咖啡生豆的容积密度 | 第41-42页 |
| 4.2.2 频率对咖啡生豆介电参数的影响 | 第42-43页 |
| 4.2.3 温度对咖啡生豆介电参数的影响 | 第43-45页 |
| 4.2.4 含水率对咖啡生豆介电参数的影响 | 第45-47页 |
| 4.2.5 容积密度对咖啡生豆介电特性的影响 | 第47-50页 |
| 4.2.6 基于介电特性咖啡生豆的含水率模型建立 | 第50-52页 |
| 4.3 本章小结 | 第52-55页 |
| 5. 烘焙咖啡豆的介电特性 | 第55-67页 |
| 5.1 引言 | 第55-56页 |
| 5.2 不同因素对烘焙咖啡豆介电特性的影响 | 第56-65页 |
| 5.2.1 不同含水率下烘焙咖啡豆的容积密度 | 第56页 |
| 5.2.2 温度对咖啡豆介电参数的影响 | 第56-58页 |
| 5.2.3 烘焙程度对咖啡豆介电参数的影响 | 第58-60页 |
| 5.2.4 容积密度对咖啡豆介电参数的影响 | 第60-62页 |
| 5.2.5 频率对咖啡豆介电参数的影响 | 第62-65页 |
| 5.3 本章小结 | 第65-67页 |
| 6. 结论与展望 | 第67-71页 |
| 6.1 结论 | 第67-69页 |
| 6.2 创新点 | 第69页 |
| 6.3 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-79页 |
| 附录: 本人在攻读硕士学位期间的科研成果 | 第79页 |