| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-24页 |
| ·海藻酸盐简介 | 第10-14页 |
| ·海藻酸钙的性质 | 第11-12页 |
| ·海藻酸钙的应用 | 第12-14页 |
| ·海藻酸钙共混改性概述 | 第14-16页 |
| ·海藻酸钙及其复合材料膜渗透性概述 | 第16-22页 |
| ·物质扩散的研究方法 | 第17-18页 |
| ·海藻酸钙及其复合膜渗透性研究进展 | 第18-22页 |
| ·课题的提出和拟研究的内容 | 第22-24页 |
| 第二章 海藻酸钙薄膜及其复合膜的制备及表征 | 第24-29页 |
| ·引言 | 第24页 |
| ·实验部分 | 第24-26页 |
| ·材料与试剂 | 第24-25页 |
| ·仪器与型号 | 第25页 |
| ·薄膜制备 | 第25-26页 |
| ·薄膜的表征 | 第26页 |
| ·薄膜的红外光谱分析 | 第26页 |
| ·薄膜的表面形貌观察 | 第26页 |
| ·结果与讨论 | 第26-28页 |
| ·红外光谱分析结果 | 第26-27页 |
| ·薄膜表面及断面形貌分析 | 第27-28页 |
| ·本章小结 | 第28-29页 |
| 第三章 海藻酸钙薄膜及其复合膜水蒸气扩散性能研究 | 第29-41页 |
| ·引言 | 第29页 |
| ·实验部分 | 第29-31页 |
| ·材料与试剂 | 第29-30页 |
| ·仪器与型号 | 第30-31页 |
| ·分析与测试 | 第31-33页 |
| ·水蒸气透过系数的测定 | 第31页 |
| ·几种因素对海藻酸钙薄膜水蒸气扩散系数的影响因素 | 第31-32页 |
| ·几种因素对海藻酸钙共混改性复合膜水蒸气扩散系数的影响 | 第32-33页 |
| ·结果与讨论 | 第33-39页 |
| ·海藻酸钙薄膜水蒸气扩散系数的影响因素 | 第33-36页 |
| ·海藻酸钙共混改性复合膜水蒸气扩散系数的影响因素 | 第36-39页 |
| ·本章小结 | 第39-41页 |
| 第四章 海藻酸钙薄膜及其复合膜香味物质渗透性研究 | 第41-61页 |
| ·引言 | 第41-42页 |
| ·实验材料与方法 | 第42-48页 |
| ·材料与试剂 | 第42页 |
| ·仪器与型号 | 第42页 |
| ·定量分析方法 | 第42-44页 |
| ·扩散系数计算方法 | 第44-45页 |
| ·配比组成对海藻酸钙/壳聚糖、海藻酸钙/壳聚糖/糊精共混改性复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第45-46页 |
| ·其他因素对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味化合物扩散系数的影响 | 第46-48页 |
| ·结果与讨论 | 第48-59页 |
| ·SHS平衡时间的选择 | 第48-49页 |
| ·SHS平衡温度的选择 | 第49页 |
| ·IS的选择 | 第49-50页 |
| ·标准曲线及方法的检测限、回收率和精密度 | 第50-52页 |
| ·水溶性壳聚糖浓度对海藻酸钙-壳聚糖复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第52-53页 |
| ·麦芽糊精浓度对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第53-54页 |
| ·水溶性壳聚糖浓度对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第54-55页 |
| ·渗透液基质溶剂对海藻酸钙/壳聚糖/麦芽糊精复合膜香味化合物扩散系数的影响 | 第55-56页 |
| ·接收池溶液Ca~（2+）浓度对海藻酸钙/壳聚糖/糊精复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第56-57页 |
| ·不同类型糊精对复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第57-58页 |
| ·壳聚糖脱乙酰度对复合膜香味物质扩散系数的影响 | 第58-59页 |
| ·本章小结 | 第59-61页 |
| 第五章 结论与展望 | 第61-64页 |
| ·结论 | 第61-63页 |
| ·展望 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-74页 |
| 附录 | 第74-87页 |
| 附录Ⅰ在校期间公开发表的论文及参加科研项目情况 | 第74-75页 |
| 附录ⅡGC-MS原始图谱 | 第75-87页 |
| 图版 | 第87-90页 |
