| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第1章 绪论 | 第11-24页 |
| ·畜产品质量风险现状 | 第11-12页 |
| ·研究目的与意义 | 第12-13页 |
| ·研究目的 | 第12页 |
| ·研究意义 | 第12-13页 |
| ·国内外研究现状 | 第13-22页 |
| ·畜产品可追溯系统研究现状 | 第13-16页 |
| ·安全评价体系研究现状 | 第16-19页 |
| ·风险管理研究现状 | 第19-22页 |
| ·论文的主要工作 | 第22页 |
| ·论文的创新点 | 第22-23页 |
| ·技术路线 | 第23-24页 |
| 第2章 畜产品可追溯系统功能与关键技术分析 | 第24-36页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的功能 | 第24-27页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的基本功能 | 第24-25页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的扩展功能 | 第25-26页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的功能优化 | 第26-27页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的技术支持 | 第27-30页 |
| ·有毒有害物质的环境模拟技术 | 第27页 |
| ·可追溯系统的数据存储技术 | 第27-28页 |
| ·可追溯系统的个体识别技术 | 第28-29页 |
| ·运输过程中的追溯定位技术 | 第29页 |
| ·存储、零售的追踪管理技术 | 第29-30页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的自动识别技术 | 第30-35页 |
| ·条码技术 | 第30-32页 |
| ·RFID技术 | 第32-33页 |
| ·生物识别技术 | 第33-34页 |
| ·自动识别技术性能对比 | 第34-35页 |
| ·本章小结 | 第35-36页 |
| 第3章 多通道畜产品质量安全可追溯系统构建 | 第36-55页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的构建策略 | 第36-38页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的构建原则 | 第36-37页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的构建要点 | 第37-38页 |
| ·畜产品安全可追溯系统总体结构 | 第38-43页 |
| ·畜产品安全可追溯系统的功能模块 | 第38-39页 |
| ·系统总体流程设计 | 第39-43页 |
| ·畜产品安全可追溯系统模块构建 | 第43-54页 |
| ·标识追溯管理 | 第43-46页 |
| ·个体追溯管理 | 第46-49页 |
| ·畜产品污染物追溯管理 | 第49-52页 |
| ·原产地追溯管理 | 第52-54页 |
| ·本章小结 | 第54-55页 |
| 第4章 畜产品安全风险因素甄别 | 第55-63页 |
| ·畜产品安全风险因素分类 | 第55-56页 |
| ·环境化学性风险因素 | 第56-60页 |
| ·环境激素 | 第56-59页 |
| ·兽药残留 | 第59页 |
| ·食品添加剂 | 第59-60页 |
| ·环境生物性风险因素 | 第60-61页 |
| ·内源性风险 | 第60页 |
| ·外源性风险 | 第60-61页 |
| ·环境物理性风险因素 | 第61-62页 |
| ·物理性异物 | 第61页 |
| ·放射性物质 | 第61-62页 |
| ·本章小结 | 第62-63页 |
| 第5章 基于风险模式的畜产品安全可追溯系统安全评价框架构建 | 第63-83页 |
| ·畜产品可追溯系统系统风险分析 | 第63-65页 |
| ·养殖风险模式分析 | 第63-64页 |
| ·养殖风险系统的构成 | 第64-65页 |
| ·系统构成研究 | 第65-67页 |
| ·框架构成 | 第65-67页 |
| ·模块组成 | 第67页 |
| ·面向风险的安全系统框架 | 第67-69页 |
| ·系统框架构造 | 第67页 |
| ·面向风险的模块系统分析 | 第67-68页 |
| ·可追溯系统安全评价框架设计 | 第68-69页 |
| ·安全评价指标设计 | 第69-74页 |
| ·安全评价指标集构造原则 | 第69页 |
| ·安全评价指标集 | 第69-72页 |
| ·评价指标权重与评价判读准则 | 第72-74页 |
| ·基于散养的畜产品风险安全评价结构设计 | 第74-81页 |
| ·散养畜产品风险安全评价结构设计准则 | 第74-75页 |
| ·散养畜产品风险安全结构设计 | 第75-81页 |
| ·本章小结 | 第81-83页 |
| 第6章 基于限制容差关系粗糙集的畜产品风险决策评价模型 | 第83-94页 |
| ·粗糙集 | 第83-90页 |
| ·粗糙集基本理论 | 第84-86页 |
| ·对称相似关系粗糙集 | 第86-90页 |
| ·畜产品风险决策评价模型 | 第90-93页 |
| ·决策模型设计 | 第90-91页 |
| ·模型应用 | 第91-93页 |
| ·本章小结 | 第93-94页 |
| 第7章 基于限制优势粗糙集的畜产品风险预警模型 | 第94-106页 |
| ·畜产品预警技术研究 | 第94-97页 |
| ·风险预警技术 | 第94-95页 |
| ·危险预警技术 | 第95-97页 |
| ·均值限制相似优势关系的粗糙决策分析模型 | 第97-100页 |
| ·畜产品风险预警模型 | 第100-105页 |
| ·预警模型设计 | 第100-102页 |
| ·预警模型应用 | 第102-105页 |
| ·小结 | 第105-106页 |
| 第8章 安全评价系统设计与实现 | 第106-117页 |
| ·畜产品质量安全评价系统设计 | 第106-109页 |
| ·系统的目标与用户 | 第106页 |
| ·系统的功能需求和性能要求 | 第106-107页 |
| ·系统的流程和逻辑模型 | 第107页 |
| ·系统设计 | 第107-109页 |
| ·畜产品质量安全评价系统的实现 | 第109-116页 |
| ·基于MVC的开发模式 | 第109-111页 |
| ·系统开发平台MyEclipse+MySQL+Tomcat | 第111-112页 |
| ·系统的实现 | 第112-116页 |
| ·本章小结 | 第116-117页 |
| 第9章 结论 | 第117-120页 |
| ·总结 | 第117-118页 |
| ·展望 | 第118-120页 |
| 附表 | 第120-133页 |
| 参考文献 | 第133-138页 |
| 攻读博士学位期间的主要科研成果 | 第138-139页 |
| 致谢 | 第139页 |
