中草药添加剂对肉牛育肥效果、血液生化指标和肉质的影响
| 摘要 | 第1-3页 |
| ABSTRACT | 第3-5页 |
| 缩略词表 | 第5-8页 |
| 文献综述 | 第8-16页 |
| 1. 前言 | 第16-17页 |
| 2. 材料与方法 | 第17-22页 |
| ·试验材料及动物 | 第17页 |
| ·试验设计及日粮组成 | 第17页 |
| ·饲养管理 | 第17-18页 |
| ·试验测定项目与方法 | 第18-22页 |
| ·育肥效果指标 | 第18-19页 |
| ·宰前活重 | 第18页 |
| ·胴体重 | 第18-19页 |
| ·屠宰率 | 第19页 |
| ·日增重 | 第19页 |
| ·眼肌面积 | 第19页 |
| ·血液生化指标 | 第19页 |
| ·血清矿物离子测定 | 第19页 |
| ·血清代谢产物测定 | 第19页 |
| ·血清酶测定 | 第19页 |
| ·牛肉肉质指标 | 第19-22页 |
| ·食用品质测定 | 第19-20页 |
| ·肌肉营养品质测定 | 第20-21页 |
| ·挥发性风味物质测定 | 第21-22页 |
| ·数据处理 | 第22页 |
| 3. 结果与分析 | 第22-33页 |
| ·中草药添加剂对肉牛育肥效果的影响 | 第22-23页 |
| ·中草药添加剂对肉牛血液生化指标的影响 | 第23-25页 |
| ·中草药添加剂对血清矿物离子的影响 | 第23页 |
| ·中草药添加剂对血清代谢产物的影响 | 第23-24页 |
| ·中草药添加剂对血清酶的影响 | 第24-25页 |
| ·中草药添加剂对肉牛肉质的影响 | 第25-33页 |
| ·中草药添加剂对牛肉色泽的影响 | 第25页 |
| ·中草药添加剂对牛肉食用品质的影响 | 第25页 |
| ·中草药添加剂对牛肉常规营养素的影响 | 第25-26页 |
| ·中草药添加剂对牛肉氨基酸含量的影响 | 第26页 |
| ·中草药添加剂对牛肉脂肪酸含量的影响 | 第26-29页 |
| ·中草药添加剂对牛肉挥发性风味物质的影响 | 第29-33页 |
| 4. 讨论 | 第33-39页 |
| ·中草药添加剂对肉牛育肥效果的影响 | 第33页 |
| ·中草药添加剂对肉牛血液生化指标的影响 | 第33-35页 |
| ·中草药添加剂对血清矿物离子的影响 | 第34页 |
| ·中草药添加剂对血清代谢产物的影响 | 第34页 |
| ·中草药添加剂对血清酶的影响 | 第34-35页 |
| ·中草药添加剂对肉牛肉质及风味的影响 | 第35-39页 |
| ·中草药添加剂对牛肉食用品质的影响 | 第35-36页 |
| ·中草药添加剂对牛肉常规营养素的影响 | 第36页 |
| ·中草药添加剂对牛肉氨基酸和脂肪酸的影响 | 第36-37页 |
| ·中草药添加剂对牛肉挥发性风味物质的影响 | 第37-39页 |
| 5.结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-44页 |
| 致谢 | 第44-45页 |
| 作者简介 | 第45-46页 |
| 导师简介 | 第46-47页 |
