| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 绪论 | 第9-14页 |
| 一、研究主题与意义 | 第9-10页 |
| 二、国内外研究现状 | 第10-12页 |
| 三、研究目标与结构 | 第12-14页 |
| 第一章 上海沦陷之前的粮食供应体制及状况 | 第14-25页 |
| 一、“八一三”淞沪抗战爆发前的上海粮食供应体制及状况 | 第14-15页 |
| 二、淞沪抗战爆发期间的粮食供应状况 | 第15-16页 |
| 三、上海市民粮食供应 | 第16-22页 |
| （一）粮食恐慌 | 第16-18页 |
| （二）公共租界与法租界的调剂措施 | 第18-19页 |
| （三）沪战爆发后的国米转口贸易 | 第19-22页 |
| 四、日军对产米区的收刮与上海米价的上涨 | 第22-25页 |
| （一）米粮来源不畅的表现 | 第22-23页 |
| （二）上海米粮市场的投机行为 | 第23-25页 |
| 第二章 第一次“抢米风潮” | 第25-33页 |
| 一、主要抢米事件及经过 | 第25-28页 |
| 二、两租界当局平抑米潮的措施 | 第28-31页 |
| （一）组织米粮平粜 | 第28-30页 |
| （二）严厉惩治投机奸商 | 第30-31页 |
| 三、米价暴涨后的沪市工人生活 | 第31-33页 |
| 第三章 第二次“抢米风潮” | 第33-42页 |
| 一、主要抢米事件及经过 | 第33-34页 |
| 二、平抑米潮的措施 | 第34-40页 |
| （一）组织粮食平粜及面粉平售 | 第34页 |
| （二）发起成立物价统制委员会及上海米粮评价委员会 | 第34-36页 |
| （三）上海市商会倡导集团购米 | 第36-37页 |
| （四）出售廉价米 | 第37-39页 |
| （五）租界当局颁布法律条文严惩投机商 | 第39-40页 |
| 三、平抑米潮措施的效果 | 第40-42页 |
| 第四章 第三次“抢米风潮” | 第42-54页 |
| 一、主要抢米事件及经过 | 第42-43页 |
| 二、两租界当局再度采取措施平抑米潮 | 第43-47页 |
| （一）疏通洋米来源 | 第43-44页 |
| （二）通过香港殖民当局大宗采购转口洋米 | 第44-45页 |
| （三）推行缅甸、仰光米计划 | 第45-47页 |
| 三、名存实亡的工部局 | 第47页 |
| 四、太平洋战争爆发后的租界粮食供应状况 | 第47-54页 |
| （一）两租界裁并米店筹划公粜 | 第48-49页 |
| （二）日伪筹备“计口售粮” | 第49-51页 |
| （三）对伪政权的“计口售粮”的评价 | 第51-54页 |
| 第五章 探究抢米风潮爆发的原因 | 第54-61页 |
| 一、日军搜刮及日方大商社的囤积居奇 | 第54-56页 |
| 二、日军对华中沦陷区的经济封锁 | 第56-57页 |
| 三、奸商为牟取暴利而囤积米粮 | 第57-59页 |
| 四、租界人口激增及外汇紧缩 | 第59-61页 |
| 结语 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 主要参考文献 | 第63-65页 |