| 摘要 | 第1-8页 |
| Abstract | 第8-10页 |
| 缩略词表 | 第10-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-23页 |
| 1 采后桃果保鲜技术研究进展 | 第11-17页 |
| ·采后桃果的生理生化变化 | 第11-13页 |
| ·采后桃果防腐保鲜技术 | 第13-17页 |
| 2 茶叶提取物抑菌保鲜研究进展 | 第17-21页 |
| ·茶多酚 | 第17-19页 |
| ·茶皂素 | 第19-21页 |
| 3 本课题研究的内容 | 第21页 |
| ·水果保鲜试验初步研究 | 第21页 |
| ·离体抑菌试验 | 第21页 |
| ·活体抑菌试验 | 第21页 |
| ·复合保鲜剂效果的探测 | 第21页 |
| 4 本课题研究的目的及意义 | 第21-23页 |
| 第二章 茶多酚对蟠桃保鲜效果的初步研究 | 第23-33页 |
| 1 材料与方法 | 第23-26页 |
| ·材料 | 第23-24页 |
| ·试验方法 | 第24-26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-31页 |
| ·茶多酚对蟠桃硬度的影响 | 第26-27页 |
| ·茶多酚对蟠桃褐变指数的影响 | 第27页 |
| ·茶多酚对蟠桃失重率的影响 | 第27-28页 |
| ·茶多酚对蟠桃SSC的影响 | 第28页 |
| ·茶多酚对蟠桃Vc含量的影响 | 第28-29页 |
| ·茶多酚对蟠桃MDA含量的影响 | 第29-30页 |
| ·茶多酚对蟠桃PPO活性的影响 | 第30-31页 |
| 3 结论与讨论 | 第31-33页 |
| 第三章 茶叶提取物对桃采后致腐真菌的离体(In vitro)抑菌试验 | 第33-47页 |
| 1 材料与方法 | 第33-37页 |
| ·材料 | 第33-35页 |
| ·方法 | 第35-37页 |
| 2 结果与分析 | 第37-43页 |
| ·病原菌分离、纯化 | 第37-38页 |
| ·致病菌的形态学鉴定 | 第38页 |
| ·茶叶提取物单剂对桃病原菌菌丝生长的抑制作用 | 第38-40页 |
| ·茶叶提取物复配对抑制病原菌菌丝生长的增效作用 | 第40页 |
| ·添加V_C或者NaCl对复配剂的影响 | 第40-42页 |
| ·MIC和MFC的测定结果 | 第42-43页 |
| ·复配剂对菌丝形态的影响 | 第43页 |
| 3 结论与讨论 | 第43-45页 |
| ·茶叶提取物单剂对桃病原菌的影响 | 第43页 |
| ·茶叶提取物复配对抑制菌丝生长的增效作用及添加剂的增效效果 | 第43-44页 |
| ·MIC和MFC的测定结果 | 第44页 |
| ·复配剂对菌丝形态的影响 | 第44-45页 |
| 附图及说明 | 第45-47页 |
| 第四章 茶叶提取物对水果采后致腐真菌的活体(In vivo)抑菌试验 | 第47-53页 |
| 1 材料和方法 | 第47-48页 |
| ·材料 | 第47页 |
| ·方法 | 第47-48页 |
| ·统计方法 | 第48页 |
| 2 结果与分析 | 第48-51页 |
| ·茶叶提取物对采后桃褐腐病菌的防治效果 | 第48-49页 |
| ·茶叶提取物对采后桃软腐病菌的防治效果 | 第49-51页 |
| 3 结论与讨论 | 第51-52页 |
| ·茶叶提取物对采后桃褐腐病菌的防治效果 | 第51页 |
| ·茶叶提取物对采后桃软腐病菌的防治效果 | 第51-52页 |
| 附图及说明 | 第52-53页 |
| 第五章 茶叶提取物处理对采后桃果实PAL、PPO、POD活性的诱导 | 第53-63页 |
| 1 材料与方法 | 第53-55页 |
| ·材料 | 第53页 |
| ·方法 | 第53-54页 |
| ·统计方法 | 第54-55页 |
| 2 结果与分析 | 第55-60页 |
| ·不同处理对采后桃PAL活性的影响 | 第55-57页 |
| ·不同处理对采后桃PPO活性的影响 | 第57-58页 |
| ·不同处理对采后桃POD活性的影响 | 第58-60页 |
| 3 结论与讨论 | 第60-63页 |
| ·茶叶提取物对采后桃PAL和PPO活性诱导 | 第60-61页 |
| ·茶叶提取物对采后桃POD活性诱导 | 第61-63页 |
| 第六章 茶叶提取物复合保鲜液效果研究 | 第63-77页 |
| 1 材料方法 | 第63-65页 |
| ·材料 | 第63页 |
| ·方法 | 第63-65页 |
| 2 结果与分析 | 第65-75页 |
| ·桃保鲜试验结果 | 第65-67页 |
| ·复合保鲜液对桃呼吸强度的影响 | 第67页 |
| ·复合保鲜液对桃干物质量的影响 | 第67-68页 |
| ·复合保鲜液对桃失重率的影响 | 第68-69页 |
| ·复合保鲜液对桃腐烂指数的影响 | 第69-70页 |
| ·复合保鲜液对桃硬度的影响 | 第70页 |
| ·复合保鲜液对桃SSC和TA含量的影响 | 第70-71页 |
| ·复合保鲜液对桃V_C含量的影响 | 第71-72页 |
| ·复合保鲜液对桃果膜渗透性的影响 | 第72-73页 |
| ·复合保鲜液对桃MDA含量的影响 | 第73-74页 |
| ·复合保鲜液对桃PPO活性的影响 | 第74-75页 |
| ·复合保鲜液对桃PAL活性的影响 | 第75页 |
| 3 结论与讨论 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-85页 |
| 致谢 | 第85-86页 |
| 作者简介 | 第86页 |
