| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 目录 | 第8-11页 |
| 第一章 文献综述 | 第11-21页 |
| ·天然大蒜素的提取 | 第11-12页 |
| ·大蒜素的人工合成 | 第12页 |
| ·超声波在天然产物提取中的应用 | 第12-13页 |
| ·超声波在有机合成中的应用 | 第13-16页 |
| ·超声波的作用原理 | 第14页 |
| ·超声波在有机合成中的应用 | 第14-15页 |
| ·超声波反应器 | 第15-16页 |
| ·大蒜素的分析检测方法 | 第16-17页 |
| ·大蒜素的抑菌研究 | 第17-18页 |
| ·大蒜素衍生物的合成 | 第18-19页 |
| ·本研究的目的、意义 | 第19-21页 |
| 第二章 天然大蒜素的超声波辅助提取 | 第21-32页 |
| ·实验材料与仪器 | 第22页 |
| ·实验试剂与原料 | 第22页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第22页 |
| ·实验方法 | 第22-25页 |
| ·天然大蒜素提取工艺流程 | 第22页 |
| ·天然大蒜素提取方法对照实验 | 第22-23页 |
| ·定硫法检测天然大蒜素提取率 | 第23页 |
| ·单因素优化实验 | 第23-24页 |
| ·最优条件实验 | 第24-25页 |
| ·实验结果与讨论 | 第25-31页 |
| ·大蒜中大蒜素的含量 | 第25页 |
| ·常温浸提法提取大蒜素的提取率 | 第25-26页 |
| ·超声提取温度对大蒜素提取率的影响 | 第26页 |
| ·超声作用时间对大蒜素提取率的影响 | 第26-28页 |
| ·液料比对大蒜素提取率的影响 | 第28-29页 |
| ·超声功率对大蒜素提取率的影响 | 第29页 |
| ·超声作用间歇比对大蒜素提取率的影响 | 第29-30页 |
| ·最优条件实验结果 | 第30-31页 |
| ·本章小结 | 第31-32页 |
| 第三章 大蒜素类化合物的超声波辅助合成 | 第32-59页 |
| ·实验材料与仪器 | 第32-33页 |
| ·实验试剂 | 第33页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-38页 |
| ·超声波辅助硫代硫酸钠-硫化钠法合成大蒜素 | 第33-34页 |
| ·超声波辅助相转移催化法合成大蒜素 | 第34-35页 |
| ·超声波辅助硫代硫酸钠-硫化钠法单因素优化条件实验 | 第35页 |
| ·超声波辅助相转移催化法单因索优化条件实验 | 第35-36页 |
| ·超声波辅助下两种方法的最优条件重复实验 | 第36-37页 |
| ·超声波辅助合成几种硫醚类化合物的实验 | 第37页 |
| ·产率的计算 | 第37-38页 |
| ·实验结果与讨论 | 第38-47页 |
| ·硫代硫酸钠-硫化钠法合成大蒜素的对照实验结果 | 第38页 |
| ·超声波辅助硫代硫酸钠-硫化钠法实验结果 | 第38-41页 |
| ·相转移催化法合成大蒜素的对照实验结果 | 第41-42页 |
| ·超声波辅助相转移催化法实验结果 | 第42-46页 |
| ·超声波辅助几种硫醚类化合物的合成实验结果 | 第46-47页 |
| ·产品的表征 | 第47-57页 |
| ·本章小结 | 第57-59页 |
| 第四章 大蒜素类化合物的抑菌研究 | 第59-70页 |
| ·实验材料与仪器 | 第59页 |
| ·实验试剂、材料与菌种 | 第59页 |
| ·主要实验仪器与设备 | 第59页 |
| ·实验方法 | 第59-62页 |
| ·大蒜素稀释液及培养基的准备 | 第59-60页 |
| ·琼脂扩散实验(涂布打孔法) | 第60页 |
| ·琼脂扩散实验(混菌打孔法) | 第60-61页 |
| ·液基稀释法测定合成大蒜素B最小抑菌浓度MIC | 第61页 |
| ·液基稀释法检测合成大蒜素B对根霉孢子萌发的抑制作用 | 第61-62页 |
| ·其它大蒜素类化合物最小抑菌浓度MIC的测定 | 第62页 |
| ·实验结果 | 第62-68页 |
| ·不同组分的大蒜素对曲霉的抑菌作用对比 | 第62-63页 |
| ·不同组分的大蒜素对酵母菌的抑菌作用对比 | 第63页 |
| ·不同组分的大蒜素对大肠杆菌的抑菌作用对比 | 第63-64页 |
| ·不同组分的大蒜素对金黄色葡萄球菌的抑菌作用对比 | 第64-65页 |
| ·合成大蒜素B的MIC测定 | 第65-66页 |
| ·合成大蒜素B对根霉孢子萌发的抑制作用 | 第66-67页 |
| ·八种大蒜素类化合物的抑菌实验(MIC)结果 | 第67-68页 |
| ·本章小结 | 第68-70页 |
| 第五章 总结与展望 | 第70-73页 |
| 参考文献 | 第73-81页 |
| 附录 | 第81-95页 |
| 致谢 | 第95-96页 |
| 攻读生物工程硕士学位期间发表的学术论文 | 第96页 |