| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-11页 |
| 第1章 前言 | 第11-22页 |
| ·研究背景 | 第11-14页 |
| ·啤酒风味与双乙酰 | 第11-12页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶 | 第12页 |
| ·除去双乙酰途径 | 第12-14页 |
| ·国内外对α-乙酰乳酸脱羧酶的研究现状 | 第14-17页 |
| ·产α-乙酰乳酸脱羧酶微生物的分离和筛选及酶学性质的研究 | 第14-16页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的分子生物学研究 | 第16页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的应用的研究 | 第16-17页 |
| ·国产α-乙酰乳酸脱羧酶应用前景 | 第17页 |
| ·原生质体融合的研究 | 第17-21页 |
| ·原生质体融合技术的发展 | 第18页 |
| ·原生质体融合的优点 | 第18-19页 |
| ·影响原生质体形成和再生的因素 | 第19页 |
| ·影响融合的因素 | 第19-20页 |
| ·融合子的检出方式 | 第20-21页 |
| ·利用抗药性选择融合子的优势 | 第21页 |
| ·微生物原生质体在育种方面的其他应用 | 第21-22页 |
| 第2章 抗药性标记菌株的制作 | 第22-33页 |
| ·引言 | 第22页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·菌种来源 | 第22页 |
| ·主要设备 | 第22页 |
| ·主要试剂 | 第22-23页 |
| ·培养基 | 第23页 |
| ·酶活的测定方法 | 第23-25页 |
| ·试剂配制 | 第23页 |
| ·制备标准曲线 | 第23-24页 |
| ·α-乙酰乳酸脱羧酶的活力测定 | 第24-25页 |
| ·实验方法 | 第25-26页 |
| ·出发菌株自身耐抗生素水平的测定 | 第25页 |
| ·3226-5菌株的诱变处理 | 第25-26页 |
| ·V-20高抗药性菌株的筛选 | 第26页 |
| ·3226-5利福平抗药性标记的制作 | 第26页 |
| ·抗药性标记菌株的稳定性实验 | 第26页 |
| ·结果 | 第26-31页 |
| ·最小致死量的确定 | 第26-28页 |
| ·紫外诱变时间的确定 | 第28-29页 |
| ·抗药性标记菌株的筛选 | 第29页 |
| ·高抗药性菌株的稳定性实验 | 第29-31页 |
| ·讨论 | 第31-33页 |
| 第3章 原生质体融合 | 第33-45页 |
| ·引言 | 第33页 |
| ·材料 | 第33-34页 |
| ·菌种来源 | 第33页 |
| ·主要设备 | 第33页 |
| ·主要试剂 | 第33页 |
| ·培养基与相关溶液 | 第33-34页 |
| ·实验方法 | 第34-35页 |
| ·原生质体的制备 | 第34-35页 |
| ·原生质体的融合 | 第35页 |
| ·融合子的检出 | 第35页 |
| ·实验结果 | 第35-42页 |
| ·两株亲本的生长曲线 | 第35-36页 |
| ·原生质体的形成与再生 | 第36-39页 |
| ·原生质体的融合 | 第39-42页 |
| ·讨论 | 第42-45页 |
| ·原生质体形成与再生的条件探讨 | 第42-43页 |
| ·原生质体融合的条件探讨 | 第43-45页 |
| 第4章 融合子的筛选 | 第45-50页 |
| ·引言 | 第45页 |
| ·材料 | 第45页 |
| ·主要试剂 | 第45页 |
| ·主要仪器 | 第45页 |
| ·培养基 | 第45页 |
| ·实验方法 | 第45-46页 |
| ·融合子的筛选 | 第45-46页 |
| ·发酵培养 | 第46页 |
| ·酶活测定方法 | 第46页 |
| ·实验结果 | 第46-49页 |
| ·融合子的检出和传代 | 第46页 |
| ·高酶活融合子的筛选 | 第46-47页 |
| ·融合子的稳定性考察 | 第47-48页 |
| ·融合子的筛选结果 | 第48-49页 |
| ·讨论 | 第49-50页 |
| 第5章 利福平抗性对融合子酶活的影响 | 第50-55页 |
| ·引言 | 第50页 |
| ·材料 | 第50页 |
| ·菌种来源 | 第50页 |
| ·主要试剂 | 第50页 |
| ·主要仪器 | 第50页 |
| ·培养基 | 第50页 |
| ·实验方法 | 第50-51页 |
| ·出发菌株自身耐利福平水平的测定 | 第50页 |
| ·F-589高抗药性菌株的诱变与筛选 | 第50-51页 |
| ·高抗药性菌株的筛选 | 第51页 |
| ·实验结果 | 第51-54页 |
| ·最小致死量的确定 | 第51-52页 |
| ·利福平抗性突变株的筛选 | 第52页 |
| ·高抗药性菌株的稳定性实验 | 第52-53页 |
| ·高酶活菌株的筛选 | 第53-54页 |
| ·实验菌株的酶活 | 第54页 |
| ·讨论 | 第54-55页 |
| 第6章 结论 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-62页 |
| 致谢 | 第62页 |