| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 前言 | 第7-10页 |
| 一、明朝光禄寺概况 | 第10-19页 |
| （一） 建置沿革与职官 | 第10-13页 |
| （二） 职能 | 第13-17页 |
| （三） 物料来源 | 第17-19页 |
| 二、明朝光禄寺及其相关的社会和经济问题 | 第19-38页 |
| （一） 厨役 | 第19-25页 |
| （二） 物料买办 | 第25-30页 |
| （三） 经费 | 第30-38页 |
| 三、余论 | 第38-45页 |
| （一） 等级森严之政治制度 | 第38-40页 |
| （二） 松散之财政管理 | 第40-42页 |
| （三） 特定群体与风气之社会 | 第42-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47页 |