| 摘要 | 第1-9页 |
| Abstract | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-24页 |
| ·双歧杆菌的厌氧性及解决其氧中毒的方法 | 第11-13页 |
| ·双歧杆菌的厌氧性 | 第11-12页 |
| ·解决双歧杆菌氧中毒的方法 | 第12-13页 |
| ·细菌的氧适应 | 第13-17页 |
| ·细菌应激适应的机制 | 第13-14页 |
| ·细菌氧适应的种类 | 第14-16页 |
| ·细菌氧适应的交叉保护 | 第16页 |
| ·双歧杆菌的氧适应 | 第16-17页 |
| ·双歧杆菌的粘附 | 第17-19页 |
| ·双歧杆菌粘附的意义 | 第17页 |
| ·双歧杆菌粘附的机制 | 第17-19页 |
| ·益生菌的降胆固醇作用 | 第19-21页 |
| ·益生菌降胆固醇作用的意义 | 第19-20页 |
| ·益生菌降胆固醇作用的机制 | 第20-21页 |
| ·本研究的主要目的与意义 | 第21-23页 |
| ·研究目的 | 第21页 |
| ·研究意义 | 第21-23页 |
| ·本研究拟采取的技术路线 | 第23-24页 |
| 2 材料与方法 | 第24-34页 |
| ·试验材料 | 第24-26页 |
| ·试验用菌株 | 第24页 |
| ·培养基及溶液的配制 | 第24-25页 |
| ·重要试剂及来源 | 第25-26页 |
| ·仪器与设备 | 第26页 |
| ·试验方法 | 第26-34页 |
| ·双歧杆菌的活化与培养 | 第26-27页 |
| ·双歧杆菌的平板菌落计数法 | 第27页 |
| ·试验菌株疏水性的分析 | 第27-28页 |
| ·试验菌株降胆固醇能力的分析 | 第28-29页 |
| ·试验菌株对不同浓度H_2O_2 敏感性的分析 | 第29-30页 |
| ·试验菌株的H_2O_2 适应反应 | 第30-31页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株部分特性的影响 | 第31-32页 |
| ·试验菌株H_2O_2 适应的交叉保护 | 第32页 |
| ·试验菌株H_2O_2 适应能力的遗传稳定性 | 第32-33页 |
| ·数据处理 | 第33-34页 |
| 3 结果与分析 | 第34-46页 |
| ·试验菌株疏水性和降胆固醇能力的分析 | 第34-36页 |
| ·七株双歧杆菌的疏水性 | 第34-35页 |
| ·七株双歧杆菌的降胆固醇能力 | 第35-36页 |
| ·小结 | 第36页 |
| ·试验菌株对不同浓度H_2O_2 的敏感性 | 第36-39页 |
| ·试验菌株的生长曲线 | 第37页 |
| ·试验菌株对不同浓度H_2O_2 的敏感性 | 第37-39页 |
| ·小结 | 第39页 |
| ·试验菌株的H_2O_2 适应反应 | 第39-41页 |
| ·试验菌株在0.3 mg/L H_2O_2 浓度下的适应反应 | 第39-40页 |
| ·试验菌株在3 mg/L H_2O_2 浓度下的适应反应 | 第40页 |
| ·小结 | 第40-41页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株部分特性的影响 | 第41-43页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株生长特性的影响 | 第41页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株疏水性的影响 | 第41-42页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株降胆固醇能力的影响 | 第42-43页 |
| ·小结 | 第43页 |
| ·试验菌株H_2O_2 适应的交叉保护 | 第43-44页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株酸耐受性的影响 | 第43-44页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株热耐受性的影响 | 第44页 |
| ·小结 | 第44页 |
| ·试验菌株H_2O_2 适应能力的遗传稳定性 | 第44-46页 |
| 4 讨论 | 第46-51页 |
| ·双歧杆菌的疏水性和降胆固醇能力 | 第46页 |
| ·双歧杆菌的疏水性 | 第46页 |
| ·双歧杆菌的降固醇能力 | 第46页 |
| ·双歧杆菌对H_2O_2 的敏感性 | 第46-47页 |
| ·双歧杆菌的H_2O_2 适应反应 | 第47页 |
| ·H_2O_2 适应对双歧杆菌的影响 | 第47-48页 |
| ·H_2O_2 适应对双歧杆菌生长特性的影响 | 第47页 |
| ·H_2O_2 适应对双歧杆菌疏水性的影响 | 第47-48页 |
| ·H_2O_2 适应对双歧杆菌降胆固醇能力的影响 | 第48页 |
| ·双歧杆菌H_2O_2 适应的交叉保护 | 第48-49页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株酸耐受性的影响 | 第48-49页 |
| ·H_2O_2 适应对试验菌株热耐受性的影响 | 第49页 |
| ·双歧杆菌H_2O_2 适应能力的遗传稳定性 | 第49-51页 |
| 5 结论 | 第51-52页 |
| 致谢 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-60页 |
| 附录 | 第60-64页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第64页 |