| 摘要 | 第1-3页 |
| Abstract | 第3-4页 |
| 目录 | 第4-6页 |
| 1 绪论 | 第6-16页 |
| 1．1 研究背景 | 第6-11页 |
| 1．1．1 我国高档饭店发展概况 | 第6-10页 |
| 1．1．2 收益管理理论应用的兴起 | 第10页 |
| 1．1．3 我国饭店收益管理概况 | 第10-11页 |
| 1．2 研究内容 | 第11-13页 |
| 1．3 研究框架 | 第13页 |
| 1．4 研究方法 | 第13-16页 |
| 1．4．1 文献研究 | 第13-14页 |
| 1．4．2 初步访谈 | 第14页 |
| 1．4．3 问卷调查 | 第14页 |
| 1．4．4 深入访谈 | 第14-15页 |
| 1．4．5 研究技术路径图 | 第15-16页 |
| 2 文献研究 | 第16-39页 |
| 2．1 收益管理的提出和有关概念 | 第16-21页 |
| 2．1．1 收益管理的提出 | 第16-17页 |
| 2．1．2 收益管理的概念 | 第17-20页 |
| 2．1．3 收益管理与其他相关概念 | 第20-21页 |
| 2．2 航空业收益管理的基本原理 | 第21-29页 |
| 2．2．1 航空业收益管理的内容 | 第21-22页 |
| 2．2．2 航空业收益管理的策略 | 第22-27页 |
| 2．2．3 航空业收益管理的系统业务流程 | 第27-29页 |
| 2．3 收益管理在饭店业中的应用 | 第29-39页 |
| 2．3．1 饭店业的业务特点 | 第30-33页 |
| 2．3．2 饭店收益管理的基本策略 | 第33-37页 |
| 2．3．3 饭店收益管理的系统模型 | 第37-39页 |
| 3 研究设计 | 第39-43页 |
| 3．1 以往研究的总结 | 第39页 |
| 3．2 本研究总体构思 | 第39-43页 |
| 3．2．1 理论模型 | 第39-40页 |
| 3．2．2 模型中的变量说明 | 第40-41页 |
| 3．2．3 模型验证方案设计 | 第41-43页 |
| 4 问卷调查与分析 | 第43-58页 |
| 4．1 问卷设计与分析方法 | 第43-44页 |
| 4．1．1 研究目的 | 第43页 |
| 4．1．2 量表设计 | 第43页 |
| 4．1．3 分析方法 | 第43-44页 |
| 4．2 数据统计分析 | 第44-49页 |
| 4．2．1 样本概况 | 第44页 |
| 4．2．2 人口统计描述性统计分析 | 第44-46页 |
| 4．2．3 一次性统计数据和描述分析 | 第46-49页 |
| 4．3 因子分析和信度分析 | 第49-55页 |
| 4．3．1 影响宾客接受饭店提价的因素 | 第50-53页 |
| 4．3．2 影响宾客接受饭店升档销售的因素 | 第53-55页 |
| 4．4 相关因子的具体分析 | 第55-56页 |
| 4．4．1 影响宾客接受饭店提价因素的描述性统计分析 | 第55-56页 |
| 4．4．2 影响宾客接受饭店升档销售因素的描述性统计分析 | 第56页 |
| 4．5 宾客住店目的与影响宾客接受饭店提价因素的方差分析 | 第56-58页 |
| 5 访谈研究 | 第58-63页 |
| 5．1 访谈目的与背景 | 第58-59页 |
| 5．2 访谈基本结论 | 第59-63页 |
| 5．2．1 关于饭店调整价格问题的总结 | 第59-60页 |
| 5．2．2 关于饭店实行超额预订策略情况总结 | 第60-61页 |
| 5．2．3 关于饭店给予宾客折扣问题的总结 | 第61页 |
| 5．2．4 关于饭店客房库存问题的总结 | 第61-62页 |
| 5．2．5 关于饭店总台服务员拥有房价折扣权问题的总结 | 第62-63页 |
| 6 研究结果与讨论 | 第63-76页 |
| 6．1 研究结果分析 | 第63-67页 |
| 6．1．1 影响宾客接受提价的因素 | 第63-64页 |
| 6．1．2 影响宾客接受饭店升档销售的因素 | 第64-65页 |
| 6．1．3 影响饭店超额预订的因素 | 第65-66页 |
| 6．1．4 影响饭店控制散客和团队业务的因素 | 第66-67页 |
| 6．2 基于收益管理的客房销售策略 | 第67-76页 |
| 6．2．1 价格策略 | 第67-70页 |
| 6．2．2 升档销售 | 第70-71页 |
| 6．2．3 超额预订 | 第71-73页 |
| 6．2．4 控制散客和团队业务的比例 | 第73-76页 |
| 7 研究创新和后续展望 | 第76-78页 |
| 7．1 主要创新点 | 第76页 |
| 7．2 主要成果 | 第76页 |
| 7．3 研究不足点 | 第76-77页 |
| 7．4 后续研究 | 第77-78页 |
| 参考文献 | 第78-83页 |
| 附录一 调查问卷 | 第83-86页 |
| 附录二 与饭店管理者访谈提纲 | 第86-87页 |
| 附录三 与饭店宾客初步访谈提纲 | 第87-88页 |
| 致谢 | 第88页 |
