天然类胡萝卜素（叶黄素）的分离纯化及分子修饰
| 第一章 文献综述 | 第1-23页 |
| ·类胡萝卜素 | 第8-13页 |
| ·类胡萝卜素概述 | 第8-10页 |
| ·类胡萝卜素的命名和分类 | 第10-12页 |
| ·类胡萝卜素的生物功能 | 第12-13页 |
| ·叶黄素和玉米黄素 | 第13-16页 |
| ·叶黄素和玉米黄素的结构与性质 | 第13-15页 |
| ·叶黄素和玉米黄素的功能 | 第15-16页 |
| ·万寿菊色素 | 第16-19页 |
| ·主要成分 | 第16-19页 |
| ·提取叶黄素 | 第19页 |
| ·虾青素 | 第19-23页 |
| ·虾青素的生物学功能 | 第20页 |
| ·虾青素的主要来源 | 第20-22页 |
| ·虾青素的应用前景 | 第22-23页 |
| 第二章 叶黄素的分析方法 | 第23-34页 |
| ·HPLC方法 | 第23-26页 |
| ·概述 | 第23-25页 |
| ·分析实例 | 第25-26页 |
| ·AOAC方法 | 第26-29页 |
| ·仪器 | 第26页 |
| ·试剂 | 第26-27页 |
| ·样品预处理 | 第27页 |
| ·色谱法 | 第27-28页 |
| ·测定 | 第28页 |
| ·计算 | 第28-29页 |
| ·分光光度法 | 第29-33页 |
| ·仪器与试剂 | 第29页 |
| ·皂化条件实验 | 第29-30页 |
| ·测定条件实验 | 第30-31页 |
| ·实验结果讨论 | 第31-32页 |
| ·方法具体步骤 | 第32-33页 |
| ·本章结语 | 第33-34页 |
| 第三章 叶黄素的分离纯化 | 第34-55页 |
| ·分离纯化的工艺过程 | 第35-43页 |
| ·前处理 | 第35-36页 |
| ·皂化 | 第36-41页 |
| ·PH调节 | 第41-42页 |
| ·除去残留的游离脂肪酸 | 第42页 |
| ·得到高纯度叶黄素 | 第42-43页 |
| ·工艺总结 | 第43-44页 |
| ·实例 | 第44-46页 |
| ·实例一 | 第44-45页 |
| ·实例二 | 第45-46页 |
| ·产物的分析鉴定 | 第46-55页 |
| ·元素分析 | 第46-47页 |
| ·紫外检测 | 第47-48页 |
| ·红外谱图分析 | 第48-49页 |
| ·核磁共振氢谱 | 第49-51页 |
| ·核磁共振碳谱 | 第51-52页 |
| ·高效液相色谱 | 第52-55页 |
| 第四章 叶黄素的异构化反应 | 第55-60页 |
| ·研究背景 | 第55-56页 |
| ·实验原理 | 第56-57页 |
| ·实验操作 | 第57-58页 |
| ·仪器和药品 | 第57页 |
| ·试验过程 | 第57-58页 |
| ·高压液相色谱分析 | 第58-60页 |
| ·反相色谱(RP-HPLC) | 第58页 |
| ·正相色谱分析(NP-HPLC) | 第58-60页 |
| 第五章 玉米黄素的分子修饰 | 第60-71页 |
| ·研究背景 | 第60-61页 |
| ·分子修饰路线的设计 | 第61-62页 |
| ·乙酰化 | 第62-64页 |
| ·乙酰化反应过程 | 第63-64页 |
| ·乙酰度的测定 | 第64页 |
| ·溴代反应 | 第64-67页 |
| ·氧化反应 | 第67-68页 |
| ·分子修饰试验 | 第68-71页 |
| ·仪器与试剂 | 第68页 |
| ·反应过程 | 第68-71页 |
| 附 产物谱图 | 第71-75页 |
| 课题总结 | 第75-77页 |
| 参考文献 | 第77-84页 |
| 致谢 | 第84页 |
