酶解酪蛋白生产ACE抑制肽
| 摘要 | 第1-9页 |
| 英文摘要 | 第9-11页 |
| 1 前言 | 第11-21页 |
| ·研究目的和意义 | 第11页 |
| ·高血压 | 第11-12页 |
| ·高血压的分类 | 第12页 |
| ·高血压的危害 | 第12页 |
| ·ACE与高血压 | 第12-13页 |
| ·ACE | 第12-13页 |
| ·ACE对血压调节作用 | 第13页 |
| ·ACE抑制肽 | 第13-20页 |
| ·抗高血压机理 | 第14页 |
| ·评价方法 | 第14-15页 |
| ·结构与功能的关系 | 第15-16页 |
| ·乳蛋白来源的ACE抑制肽 | 第16-18页 |
| ·其它食物来源的ACE抑制肽 | 第18-19页 |
| ·体内吸收和临床试验 | 第19-20页 |
| ·获得方法 | 第20页 |
| ·分离提取 | 第20页 |
| ·研究内容 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-31页 |
| ·材料 | 第21-22页 |
| ·原料与主要试剂 | 第21页 |
| ·仪器设备 | 第21-22页 |
| ·方法 | 第22-31页 |
| ·检测方法 | 第22-27页 |
| ·酶法生产ACE抑制肽反应条件优化 | 第27-28页 |
| ·分离提取 | 第28-29页 |
| ·脱盐处理 | 第29-30页 |
| ·产品的理化性质研究 | 第30页 |
| ·数据处理 | 第30-31页 |
| 3 结果与分析 | 第31-50页 |
| ·体外抑制活性检测方法可靠性的研究 | 第31-33页 |
| ·酪蛋白的制备 | 第33-34页 |
| ·酪蛋白的提取 | 第33页 |
| ·一般成分分析 | 第33页 |
| ·酪蛋白抑制活性检测 | 第33-34页 |
| ·酶法生产ACE抑制肽水解条件的优化 | 第34-40页 |
| ·蛋白酶活力的测定 | 第34-35页 |
| ·水解用酶的选择 | 第35-36页 |
| ·蛋白酶C水解酪蛋白条件优化 | 第36-37页 |
| ·水解时间的优化 | 第37-38页 |
| ·水解过程中水解度、游离氨基酸含量的变化 | 第38-39页 |
| ·水解物IC_(50)的测定 | 第39-40页 |
| ·营养成分分析 | 第40页 |
| ·ACE抑制肽的提取工艺 | 第40-44页 |
| ·不同截留分子量超滤膜的研究 | 第40-42页 |
| ·温度对超滤通量的影响 | 第42页 |
| ·压力对超滤通量的影响 | 第42-43页 |
| ·通量与时间变化关系 | 第43-44页 |
| ·超滤液IC_(50)的测定 | 第44页 |
| ·ACE抑制肽的脱盐处理 | 第44-47页 |
| ·流速的选择 | 第45-46页 |
| ·脱盐处理对抑制活性的影响 | 第46-47页 |
| ·ACE抑制肽产品 | 第47-50页 |
| ·工艺流程 | 第47页 |
| ·一般成分分析 | 第47-48页 |
| ·氨基酸分析 | 第48页 |
| ·分子量测定 | 第48-50页 |
| 4 讨论 | 第50-53页 |
| ·ACE抑制活性检测方法的研究 | 第50页 |
| ·ACE抑制肽的水解作用条件的优化 | 第50-51页 |
| ·超滤技术分离ACE抑制肽 | 第51页 |
| ·ACE抑制肽的脱盐处理 | 第51-53页 |
| 5 结论 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 附录 | 第59-60页 |
| 攻读硕士学位期间发表的学术论文 | 第60-61页 |
| 致谢 | 第61页 |
