| 中文摘要 | 第1-3页 |
| 英文摘要 | 第3-6页 |
| 1 概论 | 第6-23页 |
| 1．1 国内外的发展情况 | 第6-8页 |
| 1．2 甲壳素／壳聚糖的化学修饰 | 第8-19页 |
| 1．3 甲壳素／壳聚糖及其衍生物的用途 | 第19-21页 |
| 1．4 本文的主要研究内容和意义 | 第21-23页 |
| 2 水溶性N-马来酰化壳聚糖的合成和表征 | 第23-45页 |
| 2．1 制备技术路线 | 第23-24页 |
| 2．2 N-马来酰化壳聚糖的合成 | 第24-26页 |
| 2．3 结构表征 | 第26-29页 |
| 2．4 分子参数测定 | 第29-38页 |
| 2．5 产率的测定 | 第38页 |
| 2．6 反应条件对产物的影响 | 第38-44页 |
| 2．7 小结 | 第44-45页 |
| 3 等电点的测定 | 第45-50页 |
| 3．1 实验原理 | 第45页 |
| 3．2 实验方法 | 第45-47页 |
| 3．3 结果与讨论 | 第47-50页 |
| 4 吸湿性、保湿性及溶解性 | 第50-57页 |
| 4．1 吸湿性与保湿性 | 第50-55页 |
| 4．2 溶解性 | 第55-57页 |
| 5 N-马来酰化壳聚糖溶液流变学性质的研究 | 第57-65页 |
| 5．1 实验药品和仪器 | 第57页 |
| 5．2 实验结果与讨论 | 第57-64页 |
| 5．2．1 浓度对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第57-58页 |
| 5．2．2 剪切速率对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第58-59页 |
| 5．2．3 温度对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第59-61页 |
| 5．2．4 溶解时间对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第61-62页 |
| 5．2．5 pH值（HAc的浓度）对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第62-63页 |
| 5．2．6 盐对N-0．5-4／3％溶液粘度的影响 | 第63-64页 |
| 5．3 本章小结 | 第64-65页 |
| 6 结论和建议 | 第65-67页 |
| 6．1 结论 | 第65-66页 |
| 6．2 建议 | 第66-67页 |
| 致谢 | 第67-68页 |
| 参考文献 | 第68-72页 |
