| 摘要 | 第1-9页 |
| ABSTRACT | 第9-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-20页 |
| ·电场对植物效应的研究现状 | 第12-15页 |
| ·静电场对植物的生物学效应 | 第12-13页 |
| ·静电场对种子萌发的生物学效应 | 第12-13页 |
| ·静电场对植物愈伤组织诱导和增殖的影响 | 第13页 |
| ·静电场对植物光合器官和功能的影响 | 第13页 |
| ·高压静电生物效应产生机制 | 第13页 |
| ·电场对酶蛋白的影响 | 第13-15页 |
| ·电场对酶活性的影响 | 第13-14页 |
| ·电场对酶构象的影响 | 第14-15页 |
| ·电场对酶蛋白的影响的研究目的与意义 | 第15页 |
| ·蛋白质的分子结构及功能 | 第15-19页 |
| ·蛋白质一级结构(primary structure) | 第16页 |
| ·蛋白质二级结构(secondary structure) | 第16-17页 |
| ·超二级结构和结构域 | 第17页 |
| ·蛋白质三级结构 | 第17-18页 |
| ·蛋白质四级结构 | 第18页 |
| ·蛋白质的结构与功能的关系 | 第18-19页 |
| ·蛋白质的一级结构与其构象及功能的关系 | 第18页 |
| ·蛋白质空间构象与其功能活性的关系 | 第18-19页 |
| ·蛋白质二级结构的研究方法 | 第19-20页 |
| 第二章 傅立叶变换红外光谱的基本原理与计算方法 | 第20-29页 |
| ·红外光谱的基本原理 | 第20-25页 |
| ·红外吸收的基本原理 | 第20-21页 |
| ·双原子分子振动的机械模型-谐振子振动 | 第21-23页 |
| ·分子振动方式与振动数 | 第23页 |
| ·傅立叶变换红外光谱仪 | 第23-25页 |
| ·傅立叶红外光谱仪的制样方法 | 第23页 |
| ·傅立叶红外光谱仪的发展阶段及仪器组成 | 第23-25页 |
| ·红外光谱在研究蛋白质二级结构中的应用 | 第25-27页 |
| ·研究技术与数学处理方法 | 第27-29页 |
| 第三章 电场作用对α—淀粉酶二级结构和其酶活性的影响 | 第29-42页 |
| 前言 | 第29-31页 |
| ·材料和方法 | 第31-32页 |
| ·实验材料 | 第31页 |
| ·实验设备 | 第31页 |
| ·实验方法 | 第31-32页 |
| ·实验样品制备与电场处理条件 | 第31页 |
| ·FTIR光谱及酶活性测试样品制备 | 第31页 |
| ·酶活性的测定 | 第31-32页 |
| ·实验数据处理方法 | 第32页 |
| ·实验结果 | 第32-40页 |
| ·第一天电场处理对α-淀粉酶二级结构和酶活性的影响 | 第32-37页 |
| ·电场处理对α-淀粉酶FTIR光谱的影响 | 第32-34页 |
| ·电场对α-淀粉酶二级结构的影响 | 第34-36页 |
| ·电场对α-淀粉酶酶活性的影响 | 第36页 |
| ·电场作用(处理)后α-淀粉酶二级结构变化和酶活性的关系 | 第36-37页 |
| ·电场处理对α-淀粉酶二级结构和酶活性在第七天的影响 | 第37-40页 |
| ·电场处理后第七天的α-淀粉酶的FTIR光谱变化 | 第37-38页 |
| ·电场处理后第七天的α-淀粉酶的二级结构含量变化 | 第38-39页 |
| ·电场处理后第七天的α-淀粉酶的酶活性的变化 | 第39页 |
| ·电场处理后第七天的α-淀粉酶二级结构和酶活性变化的关系 | 第39-40页 |
| ·电场处理后第一天和第七天α-淀粉酶二级结构和酶活性变化的关系 | 第40页 |
| ·讨论 | 第40-42页 |
| ·电场对α—淀粉酶二级结构的影响 | 第40页 |
| ·电场对α—淀粉酶酶活性的改变及其与二级结构含量变化关系初探 | 第40-41页 |
| ·电场处理对α—淀粉酶的时间效应 | 第41-42页 |
| 第四章 结论 | 第42-43页 |
| 第五章 参考文献 | 第43-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
