| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-9页 |
| 第一章 绪论 | 第15-31页 |
| 1.1 引言 | 第15-28页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第15-16页 |
| 1.1.2 国内外研究现状及评述 | 第16-26页 |
| 1.1.3 转录组学研究进展 | 第26-28页 |
| 1.2 研究目标和主要研究内容 | 第28-30页 |
| 1.2.1 研究目标 | 第28-29页 |
| 1.2.2 主要研究内容 | 第29-30页 |
| 1.3 研究技术路线 | 第30-31页 |
| 第二章 自然生长和避光处理的麻竹笋苦涩味物质分析 | 第31-42页 |
| 2.1 试验材料与方法 | 第31-32页 |
| 2.1.1 试验地概况 | 第31页 |
| 2.1.2 试验材料与仪器 | 第31-32页 |
| 2.1.3 试验方法 | 第32页 |
| 2.1.4 数据处理 | 第32页 |
| 2.2 结果与分析 | 第32-39页 |
| 2.2.1 不同处理麻竹笋苦涩味感官评定 | 第32-33页 |
| 2.2.2 两种麻竹笋中游离氨基酸的含量分析 | 第33-34页 |
| 2.2.3 两种处理麻竹笋中其他苦涩味物质含量分析 | 第34-36页 |
| 2.2.4 游离氨基酸与麻竹笋苦涩味相关性分析结果 | 第36-37页 |
| 2.2.5 苦涩味物质与麻竹笋苦涩味相关性分析 | 第37-39页 |
| 2.3 小结与讨论 | 第39-42页 |
| 2.3.1 小结 | 第39页 |
| 2.3.2 讨论 | 第39-42页 |
| 第三章 麻竹转录组测序及苦涩味物质合成基因初步分析 | 第42-60页 |
| 3.1 材料与方法 | 第42-44页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第42页 |
| 3.1.2 试验方法 | 第42-44页 |
| 3.2 试验结果与分析 | 第44-55页 |
| 3.2.1 麻竹笋RNA提取结果 | 第44-45页 |
| 3.2.2 测序数据组装结果与统计 | 第45-47页 |
| 3.2.3 Unigene数据库比对结果 | 第47-51页 |
| 3.2.4 SSR位点查找和分析结果 | 第51-52页 |
| 3.2.5 差异表达基因分析 | 第52-54页 |
| 3.2.6 与麻竹笋苦涩味物质合成相关基因表达分析 | 第54-55页 |
| 3.3 小结与讨论 | 第55-60页 |
| 3.3.1 小结 | 第55-57页 |
| 3.3.2 讨论 | 第57-60页 |
| 第四章 RT-qPCR检验麻竹笋苦涩味物质合成关键基因 | 第60-68页 |
| 4.1 材料与方法 | 第60-63页 |
| 4.1.0 试验材料 | 第60页 |
| 4.1.1 试验仪器及试剂 | 第60页 |
| 4.1.2 试验方法 | 第60-63页 |
| 4.1.3 数据处理 | 第63页 |
| 4.2 试验结果与分析 | 第63-66页 |
| 4.2.1 RNA提取结果 | 第63-64页 |
| 4.2.2 RT-qPCR结果与分析 | 第64-66页 |
| 4.3 小结与讨论 | 第66-68页 |
| 4.3.1 小结 | 第66页 |
| 4.3.2 讨论 | 第66-68页 |
| 第五章 结论与展望 | 第68-70页 |
| 5.1 结论 | 第68-69页 |
| 5.2 展望 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-80页 |
| 在读期间的学术研究 | 第80-81页 |
| 致谢 | 第81页 |
