| 中文摘要 | 第4-6页 |
| Abstract | 第6-8页 |
| 第1章 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 食用菌发展现状 | 第12-17页 |
| 1.1.1 食用菌中主要营养成分 | 第13-15页 |
| 1.1.2 食用菌药理活性作用 | 第15-16页 |
| 1.1.3 食用菌的市场价值 | 第16-17页 |
| 1.2 药渣利用的现状综述 | 第17-18页 |
| 1.2.1 药渣有机肥 | 第17页 |
| 1.2.2 药渣食用菌 | 第17-18页 |
| 1.2.3 药渣育苗 | 第18页 |
| 1.3 红平菇的生物学特性 | 第18-21页 |
| 1.3.1 红平菇的形态特征 | 第18-19页 |
| 1.3.2 红平菇的生态习性和分布 | 第19页 |
| 1.3.3 红平菇的生长情况 | 第19-20页 |
| 1.3.4 红平菇的培养条件 | 第20-21页 |
| 1.4 红平菇的人工培养 | 第21-22页 |
| 1.4.1 红平菇的固体培养 | 第21页 |
| 1.4.2 红平菇液体发酵 | 第21页 |
| 1.4.3 红平菇的人工栽培 | 第21-22页 |
| 1.5 红平菇的成分分析及药理作用 | 第22-23页 |
| 1.5.1 多糖 | 第22页 |
| 1.5.2 氨基酸及微量元素 | 第22-23页 |
| 1.6 本文研究的意义和主要内容 | 第23-24页 |
| 1.6.1 食用菌产业发展前景 | 第23页 |
| 1.6.2 研究主要内容 | 第23-24页 |
| 第2章 红平菇菌丝体液体深层发酵条件优化 | 第24-33页 |
| 2.1 引言 | 第24页 |
| 2.2 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.1 供试菌株 | 第24页 |
| 2.2.2 主要仪器 | 第24-25页 |
| 2.2.3 主要试剂 | 第25页 |
| 2.3 试验方法 | 第25-27页 |
| 2.3.1 供试培养基 | 第25页 |
| 2.3.2 菌种的活化及培养 | 第25页 |
| 2.3.3 菌丝体液体培养单因素试验 | 第25-27页 |
| 2.3.4 发酵罐培养 | 第27页 |
| 2.4 结果与分析 | 第27-32页 |
| 2.4.1 碳源对菌丝生物量的影响 | 第27-28页 |
| 2.4.2 氮源对菌丝生物量的影响 | 第28-29页 |
| 2.4.3 无机盐对菌丝生物量的影响 | 第29页 |
| 2.4.4 营养因素的正交试验结果 | 第29-30页 |
| 2.4.5 发酵罐试验结果 | 第30-32页 |
| 2.5 小结 | 第32-33页 |
| 第3章 不同药渣对红平菇生长及其成份的比较研究 | 第33-40页 |
| 3.1 引言 | 第33页 |
| 3.2 材料与方法 | 第33-37页 |
| 3.2.1 供试材料 | 第33页 |
| 3.2.2 主要试剂 | 第33页 |
| 3.2.3 主要仪器 | 第33-34页 |
| 3.2.4 供试培养基 | 第34-35页 |
| 3.2.5 方法 | 第35-37页 |
| 3.3 结果与分析 | 第37-39页 |
| 3.3.1 红平菇子实体形态 | 第37-38页 |
| 3.3.2 不同药渣栽培子实体生物转化率的测定 | 第38页 |
| 3.3.3 不同药渣栽培子实体脂肪含量的测定 | 第38-39页 |
| 3.3.4 不同药渣栽培子实体多糖的测定 | 第39页 |
| 3.4 小结 | 第39-40页 |
| 第4章 不同药渣栽培获得的红平菇子实体粗多糖抗氧化作用的比较研究 | 第40-53页 |
| 4.1 引言 | 第40页 |
| 4.2 材料与方法 | 第40-44页 |
| 4.2.1 供试材料 | 第40页 |
| 4.2.2 主要试剂 | 第40-41页 |
| 4.2.3 主要仪器 | 第41页 |
| 4.2.4 实验方法 | 第41-44页 |
| 4.3 结果与分析 | 第44-52页 |
| 4.3.1 普通原料栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第44页 |
| 4.3.2 红景天药渣栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第44-45页 |
| 4.3.3 柴胡药渣栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第45页 |
| 4.3.4 川芎药渣栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第45-46页 |
| 4.3.5 石斛药渣栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第46页 |
| 4.3.6 荔枝药渣栽培的红平菇多糖对DPPH自由基清除率的影响 | 第46-47页 |
| 4.3.7 维生素C对DPPH自由基清除率的影响 | 第47页 |
| 4.3.8 红平菇粗多糖与维生素C抗氧化清除率比较 | 第47-48页 |
| 4.3.9 普通原料培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第48-49页 |
| 4.3.10 红景天药渣培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第49-50页 |
| 4.3.11 川芎药渣培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第50页 |
| 4.3.12 荔枝壳培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第50-51页 |
| 4.3.13 柴胡药渣培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第51页 |
| 4.3.14 石斛药渣培养的红平菇多糖对H2O2诱导的细胞存活率的影响 | 第51-52页 |
| 4.4 小结 | 第52-53页 |
| 第5章 结论与展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-59页 |
| 作者简历及科研成果 | 第59-60页 |
| 致谢 | 第60页 |
