| 摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 第一章 文献综述 | 第10-17页 |
| 1.1 甜柿生产与贮藏特性的研究现状 | 第10-11页 |
| 1.1.1 甜柿生产 | 第10页 |
| 1.1.2 甜柿贮藏特性研究现状 | 第10-11页 |
| 1.2 采后果实冷害研究 | 第11-13页 |
| 1.2.1 冷害症状 | 第11-12页 |
| 1.2.2 果实冷害发生及其调控的生理机制 | 第12-13页 |
| 1.3 OA处理对采后果实贮藏品质的影响 | 第13-15页 |
| 1.3.1 外源OA对采后果实成熟衰老的影响 | 第13-14页 |
| 1.3.2 外源OA降低采后果实代谢速率 | 第14页 |
| 1.3.3 外源OA提高采后果实的抗氧化能力 | 第14页 |
| 1.3.4 外源OA对采后果实抗褐变的影响 | 第14-15页 |
| 1.4 1 -MCP处理对采后果实贮藏品质的影响 | 第15-16页 |
| 1.4.1 1 -MCP作用机理 | 第15页 |
| 1.4.2 1 -MCP处理对采后果实呼吸强度和乙烯释放量的影响 | 第15页 |
| 1.4.3 1 -MCP处理对采后果实后熟软化及相关酶活性影响 | 第15-16页 |
| 1.4.4 1 -MCP处理对采后果实膜脂过氧化及活性氧代谢的影响 | 第16页 |
| 1.5 本研究的目的和意义 | 第16-17页 |
| 第二章 不同浓度OA处理对‘阳丰’甜柿果实品质及冷害的影响 | 第17-22页 |
| 2.1 材料与方法 | 第17-18页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 试验处理 | 第17页 |
| 2.1.3 测定方法 | 第17-18页 |
| 2.1.4 数据处理 | 第18页 |
| 2.2 结果与分析 | 第18-20页 |
| 2.2.1 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实硬度和呼吸速率的影响 | 第18-19页 |
| 2.2.2 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害率和冷害指数的影响 | 第19-20页 |
| 2.2.3 不同浓度OA处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害症状的影响 | 第20页 |
| 2.3 讨论 | 第20-22页 |
| 第三章 适宜浓度OA及OA+1-MCP复合处理对‘阳丰’果实采后冷害的效应 | 第22-39页 |
| 3.1 材料与方法 | 第22-24页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第22页 |
| 3.1.2 试验处理 | 第22页 |
| 3.1.3 指标测定 | 第22-24页 |
| 3.1.4 数据处理 | 第24页 |
| 3.2 结果与分析 | 第24-36页 |
| 3.2.1 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害率和冷害指数的影响 | 第24-25页 |
| 3.2.2 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实冷害症状的影响 | 第25-27页 |
| 3.2.3 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实石蜡切片的影响 | 第27-28页 |
| 3.2.4 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实硬度和可溶性固形物含量的影响 | 第28-29页 |
| 3.2.5 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实L*的影响 | 第29页 |
| 3.2.6 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实呼吸速率和乙烯释放速率的影响 | 第29-30页 |
| 3.2.7 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实电导率和MDA含量的影响 | 第30-31页 |
| 3.2.8 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实PPO和POD活性的影响 | 第31-32页 |
| 3.2.9 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实SOD和CAT活性的影响 | 第32页 |
| 3.2.10 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实LOX活性的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.11 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实原果胶、可溶性果胶、PG活性和出汁率的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.12 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实可溶性单宁的影响 | 第34-35页 |
| 3.2.13 OA,1-MCP和OA+1-MCP处理对冷藏过程中‘阳丰’果实失重率和腐烂率的影响 | 第35-36页 |
| 3.3 讨论 | 第36-39页 |
| 第四章 结论 | 第39-40页 |
| 参考文献 | 第40-48页 |
| 缩略词 | 第48-49页 |
| 致谢 | 第49-50页 |
| 作者简介 | 第50页 |
